巴西莓的功效与作用(巴西莓的营养价值)

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本文导读目录：

1、巴西莓的功效与作用

2、巴西莓的营养价值

3、巴西菇的功效与作用

4、巴西菇的营养价值

巴西莓的功效与作用

巴西莓的功效与作用

巴西莓又称为阿萨伊浆果，是一种生长在巴西亚马逊雨林中的超级水果，营养价值十分丰富，被誉为“传统药草之王”。巴西莓富含多种营养素，其中最为重要的是抗氧化物质和多酚类物质，具有抗氧化、抗癌、保护心脏、降低胆固醇等多种功效。

1. 抗氧化作用

巴西莓富含的抗氧化物质能够有效地清除体内自由基，防止自由基与健康细胞结合，减少氧化损伤，从而达到抗衰老、抗疲劳、提高免疫力的作用。同时，巴西莓的抗氧化物质还能够减少细胞因子的释放，从而达到抗炎作用。

2. 抗癌作用

巴西莓富含的抗氧化物质和多酚类物质能够有效地抵御癌症细胞的形成和扩散。其所含的类黄酮能够减少肿瘤细胞的生长和分裂，从而达到预防和治疗癌症的作用。

3. 保护心脏

巴西莓所含的脂肪酸、纤维素和类黄酮等物质对心脏有着良好的保护作用。脂肪酸能够降低胆固醇和三酰甘油的水平，纤维素能够降低血糖和胆固醇的吸收率，类黄酮则能够保护心脏免受自由基的损害。

4. 降低胆固醇

巴西莓所含的脂肪酸和纤维素能够起到降低血脂和胆固醇的作用。其所含的油酸和亚油酸能够降低 LDL 胆固醇的水平，而纤维素能够降低总胆固醇和甘油三酯的吸收率，从而达到降低血脂和血压的效果。

5. 促进免疫力

巴西莓的营养价值

1.大量研究结果表明，巴西莓的果实主要含有花青素(ACNs)、原花青素(PACs)及其他类黄酮。经分析，花青素-3-葡萄糖苷和花青素-3-芸香糖苷是主要的花青素成分。花青素总含量为3.1919mg/g(DW)。花青素苷的总含量为12.89mg/g(DW)。巴西莓具有保护血管内膜、抗动脉硬化、降低心血管系统疾病风险以及抗癌的作用。巴西莓的另外的营养特点是含有丰富的天然维生素E，具有抗癌的功效以及预防老年痴呆、保护心脏、降低白内障等退行性疾病的作用。巴西莓当中还含有丰富的钙和锌，它又是补钙和补锌的一种很好的食物来源。巴西莓作为一种新鲜的水果，经常食用对于预防老年性疾病、预防癌症有明确的功效。

巴西莓的营养价值

2.巴西莓的果实还含有多种多酚类化合物。含香草酸94mg/kg，丁香酸62mg/kg，对羟基苯甲酸52mg/kg，儿茶酸36mg/kg，阿魏酸5.9mg/kg，(+)-儿条素4.8mg/kg 。

3.巴西莓的果实还含有脂肪酸、甾醇、氮基酸、多糖、矿物质等 。多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸分别占总脂肪酸量的l11.1%、60.2%及28.7%，其中，油酸占到脂肪酸总量的60%，棕捌酸占22%，业油酸12%，硬脂酸及其他脂肪酸占脂肪酸总量的0.6%。

巴西菇的功效与作用

1.提高抵抗力。巴西菇当中的营养成分含量比较高，尤其是多糖的成分，含量也是比较高的，常生活当中适当多吃巴西菇能够起到增强免疫细胞活性的作用，从而提高身体的免疫力，另外还可以起到促进消化和吸收的作用。

巴西菇的功效与作用

2.促进造血功能恢复。巴西菇能够促进骨髓的造血功能，可以恢复血小板以及血红蛋白的浓度，可以在一定程度上缓解贫血的问题。患有癌症的患者在做完放疗和化疗之后，可以配合使用巴西菇来做好身体的调整工作。巴西菇含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸有降低血压，降低胆固醇，改善动脉硬化的作用。巴西菇含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。

巴西菇的营养价值

1.增强免疫。巴西菇中含有的活性物质，具有增强人体免疫力的功效，其中100克巴西菇中多糖体含量高达6.55g，是灵芝的5倍，且国外多家医疗单位的试验结果表明，巴西菇的多糖体能与许多氨基酸结合，容易被人体的消化器官所吸收。

2.巴西菇的有效成分可促进人骨髓的造血功能，通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，合理进食的话的话，可起到一定的固本安康的效果。

巴西菇的营养价值

3.巴西菇是平性的食物，入肝、肾经，其成分中的多糖体物质等有效物质，不仅能增强免疫系统功能，对降糖降脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等都有一定的效果，因此适当的食用些巴西菇对肝肾能起到一定的保护修复。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。