功效

至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，10个里面起码有5～6个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

经常有人问：“为什么薏米红豆粥煮不成黏稠状呢？”还有人对我说：“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”

我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。

年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。

百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。

用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。

如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。

值得一提的是，妇女产后的保养时，喝这个粥要去掉薏米，可在其中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，是非常适宜的。

肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品。

现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。

如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。

山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药号称“气死小人参”，有时候，它比人参的补益作用还大，它是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是非常好的东西。

除了红豆薏米粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。

神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆

烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子

胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜

肾虚：薏米红豆加黑豆

脚气：薏米红豆加黄豆

咳嗽：意米红豆加梨

食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药

泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜

体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实

孕妇：减薏米，加少量黄芪、党参

产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖

【导读】 红枣、薏米都是具有养生功效的食材，二者熬制成粥，可将其中的营养成分充分被人体吸收，且口感也非常好。那么，红枣薏米粥的做法是怎样的？红枣薏米粥的热量是怎样的？红枣薏米粥的功效有哪些呢？红枣薏米粥的营养价值有哪些呢？红枣薏米粥的禁忌有哪些？

材料：红枣10颗，薏米100克，冰糖适量。

做法：1、红枣去核洗净，用温水浸泡20分钟。2、薏米洗净后，用温水浸泡2小时。3、锅置火上，加入适量的清水，放入薏米，用中火烧煮，待水烧开后，转为小火继续烧煮20分钟。4、用勺子撇开粥面的泡沫，加入红枣，烧煮约10分钟，加入适量冰糖调味即可。

烹调小提示：在烹调时，整个过程都要采用中小火，另外要时不时用勺子搅拌一下，以防止粘锅底。

值得注意的是，红枣薏米粥也有食用禁忌。在月经期间，部分女性会出现眼肿或脚肿的现象，这是湿气重的表现，这类人群就不适合服食此粥。因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，导致水湿积于体内，而加重水肿症状。另外，薏米属性微寒，尽管红枣能中和其寒性，但仍不建议怀孕妇女以及正值经期的女性食用，以免引起身体不适。

红枣薏米粥的热量

红枣薏米粥是一款富含多种营养物质的粥品，如蛋白质、铁、钙、维生素B1、维生素E等等，其口感香甜绵稠，大人小孩都适宜食用。那么，红枣薏米粥的热量是怎样的？

从食材方面来说，鲜红枣含糖量为20%~36%，干红枣含糖量可达55~80%，故红枣的热量比较高。将红枣与薏米熬制成粥，即使薏米本身的热量并不高，但由于红枣的热量较高，故红枣薏米粥的热量也较高。所以，肥胖人士或减肥人士不宜多食用此粥。另外，糖尿病患者也不宜多食用此粥，以免导致体内血糖过高，引起健康问题。

尽管红枣薏米粥的热量较高，但其优点可不少，具体为如下：

1、薏米具有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米及薏米制成品，对慢性肠炎、消化不良等症状也有较好的效果。

2、红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；红枣富含维生素C，而维生素C能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进体内蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的功效。

3、对病后体虚的人来说，常食红枣薏米粥，有良好的滋补作用。

红枣薏米粥的功效

1、保护肝脏。红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；红枣富含维生素C，而维生素C能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进体内蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的功效。

2、恢复体力。对病后体虚的人来说，常食红枣及其制成品，有良好的滋补作用。

3、防治消化不良。薏米具有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米及薏米制成品，对慢性肠炎、消化不良等症状也有较好的.效果。

4、美容养颜。薏米富含维生素B1、维生素E，是一种美容食品，经常食用薏米能防治脚气病，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

5、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。

6、抗癌防癌。红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷，而三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。

红枣薏米粥的营养价值

1、红枣薏米粥富含多种维生素、矿物质，有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。

2、薏米、红枣都具有防癌抗癌的作用，薏米的抗癌有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增值，可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗；而红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷，三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。

3、红枣可补气血，薏米富含维生素E，故常食红枣薏米粥可以保持人体肤色红润，皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的疾病有一定的治疗作用。

4、红枣薏米粥富含脂肪，能维持人的体温和保护内脏；提供人体所必需的脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。

5、红枣薏米粥富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

红枣薏米粥的禁忌

每一道菜肴都有其食用禁忌，一旦不当食用，就有可能引起身体问题。那么，红枣薏米粥的禁忌有哪些呢？

1、不宜过量食用。薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。

2、体质虚寒的人不宜经常食用。薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

3、易上火的人不宜食用。易上火的人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等症状，而红枣性味甘湿，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。

4、糖尿病人不宜食用。红枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。

5、感冒初期病人不宜食用。感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用红枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留体内，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除。

6、痰湿偏盛的人不宜食用。痰湿偏盛的症状为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐等。红枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重不适。

薏米健脾清热，具有易消化吸收的特点。

红糖具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。

这款糖水可祛除体内的湿气，促进新陈代谢，对皮肤也有很好的作用。

红豆薏米红糖的功效与作用：

1、去湿：

赤小豆又称红豆，其味甘、酸，性微寒，食用具有利水去湿的作用，而薏米味甘、淡，性凉，具有淡渗甘补，利水消肿的作用，因此食用具有去湿的作用。

2、利尿消肿：

红豆、薏米、红糖中都含有丰富的矿物质，食用可以促进新陈代谢，会增加排尿量，而红豆中含有的皂角甙和薏米中的薏苡仁油会刺激肠道，促进水份的排出，因此食用具有利尿消肿的作用。

3、健脾胃：

红豆、薏米、红糖都入脾、胃经，在中医的功效中都有健脾养胃的作用，并且炖烂的红豆和薏米糊化程度高，易消化，食用可以减少脾、胃的损伤，因此食用具有健脾胃的作用。

4、润肠通便：

薏米性凉，食用具有一定的寒凉之气，并且红豆中的皂角苷和薏米中的薏苡仁油都具有刺激肠道的作用，而红糖中的含有一定的纤维成分，可以促进肠道蠕动，因此食用具有润肠通便的作用。

5、美容养颜：

红糖是女性经常食用的一种糖，食用可以促进面色红润有光泽，而红豆中含有的有效成分可以促进毛细血管扩张，促进面部血液循环，女性血气旺盛就会面色红润有光泽；并且红豆薏米还有去湿的作用，可以促进减肥，因此食用具有美容养颜的作用。

6、补充能量：

红豆、薏米的主要成分是碳水化合物、蛋白质、少量脂肪等，经过煮制，大量淀粉糊化，极易消化，而且红糖中含有的糖分极易吸收，因此食用可以快速补充能量。

7、补血：

红糖中具有一定的铁离子，食用可以促进血红蛋白的增长，而红豆和薏米中的蛋白质可以为血红蛋白的合成提供原料，因此食用具有补血的作用。

8、解热镇静：

薏米性凉，食用具有解热的作用，并且薏苡素可以治疗炎症导致的发烧情况，而薏苡仁油可以抑制横纹肌既运动神经末梢收缩，具有镇静的作用，因此食用具有镇静解热的作用。

9、保护心脑血管：

薏苡仁油和皂角苷具有扩张血管的作用，可以降血压，抗血栓；而薏苡聚糖A、B、C，具有降低人体内血糖的作用；红豆、薏米、红糖丰富的矿物质可以促进金属离子的排除，具有改善渗透压，降血压的作用，因此食用具有保护心脑血管的作用。

10、抗肿瘤：

红糖和红豆中含有的黄酮类化合物、维生素等，具有抗氧化的作用，可以抗击自由基对细胞的损伤，防止细胞癌变，而薏米中的薏苡仁成分，可以导致癌细胞原生质的变性，因此可以抑制多种癌细胞的增殖，因此食用具有抗肿瘤的作用。

扩展资料：

1、红豆和薏米本身很不容易熟烂，如果不是使用高压锅，用紫砂煲或者电炖锅来煲糖水，请将红豆和薏米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上，这样可以大大缩短炖煮的时间。

2、红豆一定要煮至开花沙化才好吃，如果想增加养血的功效，可以将冰糖换成红糖。

3、加水和加糖量根据自己口味调节，喜欢浓稠的就少加水，喜欢清爽的就多加水。

饮食禁忌：

在熬薏米红豆粥的时候，一般不要加大米进去。因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。

中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

参考资料来源：百度百科-红豆薏米糖水

参考资料来源：百度百科-薏米红豆水

红糖薏米红豆粥的功效是解暑健脾舒筋，十分有营养

原因一

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

功效：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，解酒毒

原因二

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和

功效：其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效

原因三

富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。

功效：理气，通经。

薏米能与红糖一起煮着吃，经常吃的是红豆薏米放红糖煮。

红豆薏米具有去湿的作用，而红糖性温，寒湿的人群食用可以增强去湿的作用，因此食用红豆薏米可以放红糖。

红豆薏米放红糖有什么好处

增强口味

红豆和薏米单独组成的粥味道不好，单独食用的话很影响食欲，因此加一些红糖可以增强口味，可以促进食欲。

快速补充能量

红糖的组成是糖分，相较于具有消化吸收的薏米和红豆，添加一些红糖可以立即补充能量。

祛除寒气

红糖性温，而薏米性凉，因此红糖和薏米一起食用的话，可以全去除一些薏米的寒凉之气，中和药性。

煮红豆薏米放多少红糖

煮红豆薏米的时候放的红糖没有具体的数量，一般都是一句自己的口味添加，但是也不能放的过甜，本身红豆薏米就含有丰富的能量，在食用过多的红糖会出现能量摄入过多的情况，易出现发胖。

煮红豆薏米什么时候放红糖

煮红豆薏米的时候最好在粥煮好之后再放红糖，带红糖都煮化了，就可以直接食用了。因为红糖中具有丰富的营养成分，煮至时间过长的话，会出现影响红糖营养作用的，因此不过早放红糖。

喝红豆薏米红糖可以喝多少

喝红豆薏米红糖粥的话，一次可以喝1到3碗，因此食用的时候不能食用过多，以免出现热量食用过多的情况，但是不放那么多的红糖的话，可以食用3碗到4碗。

能长期喝红豆薏米红糖吗

能长期喝红豆薏米红糖粥。

因为性温的红糖中和了性凉的薏米的性味，因此可以长期食用，不会出现过于寒凉的情况，但是要注意饮用量，长期饮用的话，一次食用1到2碗就可以了，最好和其他食物交替食用，不要每天只食用红豆薏米红糖粥，以免出现营养成分摄入不足的情况。

薏米红糖粥功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于薏米红米粥的功效与作用、薏米红糖粥功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。