肉桂与桂皮的区别功效与作用

肉桂与桂皮的区别功效与作用，这种食物是有很高的营养价值的，性价比也是非常高的，这种食物也有很显著的保健作用，这种食物不能够拥有某种功效，下面跟大家分享肉桂与桂皮的区别功效与作用。

肉桂与桂皮的区别功效与作用1

植物来源：二者均为樟科植物。肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

外观性状：二者均为槽状或卷筒状。肉桂，厚0.2-0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有一条黄棕色的线纹。桂皮，厚0.1-0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑；内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。

所含成分：二者均含挥发油，肉桂约1-2%；桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。

桂皮与肉桂的功效

肉桂用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阳虚火旺者忌服，孕妇慎服。

桂皮用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。

桂皮与肉桂区别在植物来源、外观性状、所含成分等方面都有区别，可以很好的区分开；桂皮与肉桂的功效也是比较的多，要针对疾病进行服用，切不可乱用。

肉桂与桂皮的区别功效与作用2

桂皮的作用

桂皮作为常用的中药和食品香料，在我们的生活中使用比较广泛，不仅仅可以用于中药调理，还可以用于食品烹调，是家庭主妇和厨师朋友的好帮手。桂皮在用作中药的时候，常用于调理治疗产妇产后腹痛、闭经和月经腹部冷痛等问题。桂皮在用作食品香料或烹调调料的时候，常用于做炖肉作料。那么桂皮的`作用具体有哪些？下面我们一起看看吧。

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。同时桂皮还有药用功效，中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

桂皮的作用主要是暖脾胃，散风寒，通血脉。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。

桂皮和肉桂的区别

桂皮不仅仅是一种常用的中药，多用于调理产妇产后腹痛、女性月经期间小腹冷痛和闭经的情况，还常用于给食物调味，是常用的食用香料和调味料。但是不少人会把桂皮和肉桂搞混，现在让我带大家了解一下桂皮和肉桂的区别。

1、肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮则气清香而凉，似樟脑，味微甘辛，以皮薄、香气浓厚者为佳。

3、肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。

桂皮：辛，温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。

4、肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主，桂皮以菜肴佐料为主。

1、功效：活血通经、散寒止痛、补火助阳、引火归源。

（1）肉桂有治肾气虚乏下元惫冷而脐腹疼痛的作用，可以用三两牡丹皮、三两泽泻、三两白茯苓、八两熟干地黄、四两山药、四两山茱萸、二两肉桂、二两炮附子这八味中药一起研磨成为细末，加入蜂蜜炼蜜成如梧子大的药丸。每次在食前空腹时用温酒服下二十丸，每日服用二次。

（2）肉桂治因冷气攻心而腹痛多呕的作用，可以用一两桂心、一两炒当归、一两高良姜、一两半去皮草豆蔻、二两炒厚朴、一两去芦头的人参这六味药一起捣筛为散，每次用用一中盏水加三钱药粉，煎至六分后去除滓，不计时候趁热服用。

（3）肉桂治水火两衰而热极不能熟睡的作用，可以用6克肉桂、30克菟丝子、60克熟地一起加水煎煮服用。

2、肉桂的副作用、禁忌、注意事项：在使用肉桂时，可以单独使用肉桂，也可以搭配人参、麦门冬、甘草、大黄、黄芩、柴胡、紫石英、干地黄等中药来使用，阴虚火旺人群忌服肉桂；孕妇慎服肉桂；里有实热且血热妄行出血人群忌服肉桂；精亏血少肝盛火起人群忌肉桂；肉桂不宜与赤石脂同用。

你好！

桂皮， 也叫肉桂、官桂、香桂、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂、桂心、桂辛。

如：

一： 桂皮介绍：

桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之一。主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，以广西产量大而质好。产地亦有采鲜桂叶作调味的。

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红，用途与厚肉桂相同。

二： 桂皮营养分析：

1. 桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；

2. 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；

3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

4. 桂皮一般人都可食用。尤其适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用。

5. 但是不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。

三： 桂皮的食疗作用：

桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经；有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效；主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?Y瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。

1. 温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆；

2. 温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用；

3. 温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。

谢谢~~！

桂皮的功效与作用

1、桂皮温肾壮阳，可以缓解肾阳不足的怕寒、手脚冷、腰部和膝盖冷痛等症状，也可以于治疗肾不纳气的虚喘、气逆。

2、桂皮能温中驱寒，可用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，还有肚子疼拉肚子，一起和干姜使用最好; 还能缓解经痛。

3、桂皮有着温通血脉、驱寒止痛，对于痛经、肢体疼痛的人来说最好不过了。 桂皮辛甘大热，纯阳燥烈，所以对于驱寒止痛有很好的效果，还能气血上涨，所以它可以补虚，驱寒止痛。

4、桂皮能疏通血管，而久病体弱、气虚血少者，只能适量的食用;桂皮调理适合孕妇在产后腹痛、月经期冷痛、不来月经的时候进行适量的食用。当桂皮与山楂一起使用时，可增强血液的流通，对于因为宫寒而痛经、月经失调等有治疗效果。

桂皮的营养价值

1、桂皮有清香，通常会在肉类菜肴起到祛腥解腻的作用，可以提高对食物的食欲;

2、做菜的时候适当的加入桂皮，可以治疗和预防Ⅱ型糖尿病;

3、桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对患有前列腺增生的人有改善病情的作用。

桂皮怎么吃

桂皮有很多的做法，给大家介绍比较简单的两个家常的做法。

1、桂皮炖猪蹄

材料：准备一两个猪蹄(根据自己家里情况定)、一点干红辣椒、几片姜、少量桂皮和八角

做法：先在锅里倒进水煮至沸腾，再把洗净切好的猪蹄过一下水，煮了3分钟这样就可以取出来备用。把准好的材料，洗干净。再将猪蹄和这些材料一起放进锅里炖，炖的时间是3个小时，因为猪脚炖的时间长比较入味，炖好之后放点盐适量进行。

2、秘制红烧肉

材料：五花肉(一两斤左右)、适量的八角、桂皮、大葱、生姜、陈皮、香叶

做法：将五花肉放进煮沸的锅了，大火煮3分钟这样拿出来放至凉，之后把五花肉切成适合的大小成块状。然后把五花肉放进有热油的锅里翻炒，把五花肉油炒出来之后盛起来。再把锅洗干净，在 锅里加两勺清水(具体根据量的大小决定)和白糖，等白糖出气泡后放进五花肉炒，炒的差不多时放料酒和酱油。再把材料都加进去，之后放半杯清水，盖上锅盖，等五花肉收汁就可以出锅了。

概述：

肉桂是临床上常用的一种温里类的中药，其药性辛、甘，大热，归于肾、脾、心、肝经。肉桂具有补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归元的功效。

在临床上，肉桂主要用于肾阳虚证，如男性的阳痿、遗精，女性的宫寒、不孕等病症；也可以用于寒凝血滞所致的脘腹冷痛、呕吐以及寒痹腰痛、胸痹等病症；还可以用于女性寒凝血滞的痛经、经闭等病症。

临床应用：

在临床上，常使用肉桂来治疗以下几种病症：

1、肉桂用于肾阳虚证。在治疗肾阳不足，命门火衰所致的畏寒肢冷、腰膝软弱、男子阳痿、遗精滑精，女子宫寒不孕、夜尿频多的患者时，可以配伍附子、熟地黄等药物一同使用，如桂附八味丸；在治疗下元虚冷，虚阳上浮所致的面赤、虚喘、汗出、心悸的患者时，可以配伍山茱萸、五味子等药物一同治疗。

2、肉桂可以用于寒凝血滞导致的脘腹冷痛，寒湿痹痛，胸痹，寒疝腹痛，阴疽等病症。在治疗寒邪内侵或者是脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、呕吐、泄泻的患者时，可以单用肉桂研末吞服治疗，或者是配伍高良姜、干姜等药物；在治疗寒痹腰痛的患者时，可以与独活、桑寄生等药物一同使用，如独活寄生汤；在治疗胸阳不振，寒邪内侵所致的胸痹心痛的患者时，可以和附子、干姜等药物一同使用，如桂附丸；在治疗寒疝腹痛的患者时，可以配伍小茴香、吴茱萸等药物。

3、肉桂还可以用于寒凝血滞的痛经、经闭等病症，常配伍当归、川芎等药物一起使用，如少腹逐瘀汤。

使用注意：

在煎煮含有肉桂的中药汤剂时，要注意肉桂应该是后下的，即在出锅前的十分钟将肉桂放入煎锅中；此外，由于肉桂的药性为大热，能够助阳动血，所以有出血倾向的患者以及孕妇是禁止肉桂来治疗的；另外，十九畏中有记载“官桂畏赤石脂”，即肉桂不能与赤石脂一同使用。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。