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今天给各位分享山楂有哪些功效？又该如何使用呢？的知识，其中也会对山楂有啥营养价值？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文导读目录：
1、山楂有哪些功效？又该如何使用呢？
2、山楂有啥营养价值？
3、山楂木
山楂有哪些功效？又该如何使用呢？山楂的功效可是非常多的！且听我慢慢给你介绍。
山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。
不过虽然山楂有这么多的好处，也不是所有人群都适合吃的，下面说一下不适合吃的人群！
孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。
健康的人食用山楂也应有所节制，儿童在牙齿发育的时候，长期吃山楂的话，对牙齿健康也不利，吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙哦，以防损害了牙齿。
孕妇害喜千万不要吃山楂。刚怀孕的时候，孕妇难免会有呕吐等反应，喜欢吃酸的东西，也不要选择山楂，因为其有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，极易引发流产。
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山楂有啥营养价值？山楂有啥营养价值？山楂，又名山里果、山里红，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是我国特有的药食同源果品，至今已有3000年历史，全国各地均有栽培。它果实娇小玲珑、嫣红悦目、风味上乘、价格便宜，且可入药，从古至今都深受人们喜爱。
大家平时吃多了的时候都爱吃山楂制品，都知道山楂可助消化，山楂究竟都有些啥营养价值呢？
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【山楂的营养成分】
从上表可见，山楂富含多种营养成分，其中碳水化合物含量22100mg/100g，可为人体提供一定能量，蛋白质及脂肪的含量较低，但其钙的含量高达85mg/100g，为鲜果之冠；维生素C含量高达 89 mg/100g，仅次于大枣和猕猴桃，在果品中居第三位【2】；维生素 A 含量0.82 mg/100g仅次于枣，居第二位；纤维素、磷、铁、果胶、胡萝卜素及黄酮类物质含量均居众鲜果之首【3、4】。
此外，山楂有机酸的含量较高，包括山楂酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。基于山楂丰富齐全的营养成分，我们再来看看山楂所具有的营养价值和功效。
【山楂的功效作用】
1.防癌、抗癌作用
山楂富含的维生素C是大家较熟知的一种维生素，它有较强的还原作用，对人体健康具有多种生理功能。它能抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，这便是维生素C有抗癌作用的基本原理【4】。
近年研究发现，山楂中还含有一种叫牡荆素的化合物，也具有抗癌的作用。郭法长等通过实验证明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用，具较强的抗癌有效成分【2】。
据我国2000年指定的维生素C的膳食参考摄入量的值为：成人推荐摄入量为100mg/d，可耐受最高摄入量为≦1000mg/d，则可算出每日食用112g左右的山楂即可满足人体对维生素C的需要。
2.健胃消食、改善胃肠道功能
山楂中含有大量的膳食纤维可以预防便秘与结肠癌；改变食物消化过程，增加饱腹感。此外，山楂的有机酸中的山楂酸等可提高蛋白质分解酶的活性，有助消化，是临床上常用的一味消食药。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲【2】，深受人们特别是孩子们的喜爱【2】。
纤维素是水不溶性膳食纤维的一种，水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维的摄入的合理比例为1：3。据我国营养专家建议，7-10岁的儿童每人每天的膳食纤维摄入量为10-15克，青少年15-20克，普通成年人20-25克。成年人中的肥胖者25-30克，算得以上人群每日分别食用114-172克、172-231克、231-286克、286-345克左右的山楂即可满足需要。
3.降血压、预防和治疗心血管疾病
医学研究表明，山楂中的总黄酮具有强心、扩张血管和兴奋等作用【1、4】，并有收敛、降血压和降胆固醇等作用。
临床研究证实，山楂能有效防治动脉粥样硬化，调节糖尿病人的血糖水平；还能起到强心和预防心绞痛的作用【2】。
4.抗氧化和抗衰老作用
山楂果中含有丰富的黄酮类化合物，黄酮类化合物是一种天然的抗氧化剂。
当山楂果提取液的浓度为 10.0mg/ml 时，抗氧化性为96.69%。可见适量食用山楂具有增加机体抵抗能力和抗衰老的作用，保护机体免受氧化损伤。
前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的 30 种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。
【总结】
从上述描述来看，山楂几乎是个宝贝，但任何食物都有一个食用限度，都不是越多越好，山楂虽好。
要注意适量食用，偶尔吃一下其实就差不多了，过多食用可能会引起体积、腹部不适、干扰营养素吸收利用等问题。
毕竟我们的水果不仅有山楂，还有苹果、葡萄、猕猴桃、枣等水果佳丽等着我们宠幸啊~此外，我们不该妄想依靠食用单种食物就达到某种保健功效，每种食物都会有自己的营养缺陷，乖乖遵从膳食平衡，加以运动锻炼，规律生活，就不会有什么大问题啦~
参考文献
[1] 卢东飞. 山楂的营养价值及其利用[J]. 农产品加工,2012:1.
[2] 孟庆杰,王光全,张丽.山楂功能因子及其保健食品的开发利用[J].食品科学,2006,27(12):2-4.
[3] 赵亚,石启龙,朱继英. 山楂的营养价值及加工技术[J]. 粮油加工与食品机械,2003,2(84):1-2.
[4] 王坤范.山碴的果胶性质和营养价值[J].食品与发酵工业,1986,1(3):7.
作者：叶诗瑜 赵力超
山楂木原文地址：https://www.shigongxiao.com/zhongyao/yaoming/127880.html，转载请保留。 山楂有哪些功效？又该如何使用呢？的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山楂有啥营养价值？、山楂有哪些功效？又该如何使用呢？的信息别忘了在本站进行查找喔。延伸阅读：如何正确鉴别中草药?
眼观
看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。
看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。
看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。
手摸。
手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。
手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。
手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。
鼻闻。
直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。
蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。
揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。
口尝。
鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。
水试和火试
有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。
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