粉肠的功效与作用及禁忌(粉肠的营养价值)

有育网（nwobb.com）搜集、整理了:本文《粉肠的功效与作用及禁忌(粉肠的营养价值)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看微信公众号：有育（gh_b1003d72df97）。

今天给各位分享粉肠的功效与作用及禁忌的知识，其中也会对粉肠的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、粉肠的功效与作用及禁忌

2、粉肠的营养价值

粉肠的功效与作用及禁忌

去过香港和广东的人都吃过那里特有的粉肠，会感觉这种食品特别美味，但对粉肠的功效与作用人们了解的却不多，也不知道粉肠在吃的时候有什么禁忌，其实粉肠就是猪小肠的前段，是一种口感比较好的食材，下面是对它功效与作用及禁忌的具体介绍，喜欢吃粉肠的人可以重点了解一下。

1、补充营养

粉肠是一种营养价值极高的食材，它不但含有蛋白质，还含有丰富的微量元素钙和镁以及铁也含有一些核黄素和硫胺素，这些物质在被人体吸收后能满足人体正常代谢的需要，可提高身体多器官功能，也能增强身体素质。

2、预防高血脂

人们吃粉肠能吸收一些粘多糖硫酸酯类物质，特别是肝素纳的含量比较高，这是一种天然的降血脂成分，它能降低人体血液粘稠度，并能防止血脂升高而那些患有高血压的人群在食用它以后则能让病情减轻。

3、开胃消食

粉肠不但含有丰富的矿物质和蛋白质，还含有一些活性成分和活性酶，这些物质在被人利息之后能促进肠胃中消化液分泌，可提高肠胃消化功能，对人类经常出现的食欲不振和消化不良有一定调理作用，另外它还是一种性质，微寒的食材具有清热解毒和消暑解暑等多种功效，特别适合人们在炎热夏天食用。

粉肠是一种滋味诱人的特色美食，它能为人体补充丰富营养并有一定的保健作用，但大家在吃这种食材时，一定要知道它的胆固醇含量特别高，每一百克粉肠中还有183毫克的胆固醇，所以那些本身就胆固醇偏高的人是禁止吃粉肠的，他们吃粉肠以后会胆固醇数量近一步增加容易让人体因此而出现病变。

粉肠的营养价值

1.粉肠是港粤地区的传统菜品，主要由猪小肠、猪肉、淀粉等制作而成，较为狭义的解释是猪的前段小肠。粉肠具有一定的营养价值，其中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素B12，以及硒、铁、锌等多种矿物质，可在一定程度上为人体提供相应的营养物质。每100g粉肠还可以提供大约230Kcal的热量，相较于100g米饭中含有116Kcal的热量要高，但是需要注意的是，粉肠属于内脏食物，其中的脂肪含量比较高，摄入过多可能会导致体内脂肪堆积过多引起肥胖。

粉肠的营养价值

2.粉肠是一种营养价值极高的食材，它不但含有蛋白质，还含有丰富的微量元素钙和镁以及铁也含有一些核黄素和硫胺素，这些物质在被人体吸收后能满足人体正常代谢的需要，可提高身体多器官功能，也能增强身体素质。

粉肠的功效与作用及禁忌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粉肠的营养价值、粉肠的功效与作用及禁忌的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。