猪胆(猪胆有什么功效与作用(请问猪胆有什么功效))

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本文导读目录：

1、猪胆

2、猪胆有什么功效与作用(请问猪胆有什么功效)

3、猪胆汁

猪胆 猪胆 : 《本草纲目》兽部第50卷豕(151)。药名。【基原】为猪科动物猪Sus scrofa domestica Brisson的胆。【性味】苦,寒。①《别录》:“微寒。”②《本草图经》:“大寒。”③《汤液本草》:“味苦咸,寒。”【归经】入肝、胆、肺、大肠经。①《本草纲目》:“入心。”②《本草汇言》:“入手足阳明经。”【功用主治】清热,润燥,解毒。治热病里热燥渴、便秘,黄疸,百日咳,哮喘,泄泻,痢疾,目赤,喉痹,聤耳,痈肿疔疮。①《别录》:“疗伤寒热渴。”②《本草拾遗》:“主小儿头疮,取胆汁敷之。”③《本草图经》:“主骨热劳极,伤寒及渴疾,小儿五疳,杀虫。”④《本草纲目》:“通小便,敷恶疮,杀疳��,治目赤、目翳,明目,清心脏,凉肝脾。”⑤《随息居饮食谱》:“补胆,清热,治热痢,通热秘。治厥颠疾。”【用法用量】内服:煎汤,取汁冲服一至二钱;或入丸,散。外用:涂敷、点眼或灌肠。【成分】胆汁中主要成分为胆汁酸类、胆色素、黏蛋白、脂类及无机物等。胆汁酸类在胆汁中与Na+、K+结合,通称为胆盐。【药理】①镇咳、平喘:用电刺激麻醉猫喉上神经引起咳嗽的方法证明,静脉注射胆酸钠(20mg/kg)有镇咳作用。同样方法用猪胆粉(0.5～1.0g/kg)灌胃,也有止咳作用。鹅脱氧胆酸钠有平喘作用。胆酸灌胃对豚鼠亦有某些平喘作用。用豚鼠离体肺灌流,胆汁能解除组织胺引起的支气管痉挛。胆酸钠为此种解痉的有效成分。另有报告,对小鼠有祛痰作用。②消炎、抗过敏:以兔耳在热水(60℃)中烫1分钟以造成炎症,12小时后以猪胆粉0.5g/kg灌胃,可使炎症(兔耳体积及颜色)消退较对照组为快。以马血清(0.5ml,共注射16天)使豚鼠致敏后,心内注射胆酸(5mg/kg),10只豚鼠中有7只在接受马血清再注射时,不发生休克现象,而对照组则全部发生。对组织胺性及乙酰胆碱性休克,如能多次注射胆酸,也可防止休克的发生,即胆酸有抗过敏性休克的作用。③抑菌:在试管中,动物(猪、牛、鸡)的胆汁在高浓度时,对百日咳杆菌有抑制作用。对呼吸道常见细菌也有不同程度的抑菌作用,胆酸作用强于复方,尤其肺炎双球菌及流感杆菌较为敏感。④其他:胆酸盐有拮抗可卡因对小鼠的惊厥作用。在兔肺伸张反射的实验中证明,静脉注射胆酸钠能抑制呼吸中枢的兴奋性;对离体肠管,胆酸钠小剂量有兴奋作用(增加紧张性、节律性),大剂量则抑制。胆汁或胆盐口服后可刺激胆汁分泌,增加肠蠕动,使脂肪易于消化,并有轻泻作用。能抑制离体蛙心,在蛙全身灌流时能扩张血管。⑤毒性:如注入血循环,可引起皂苷样作用,导致溶血。大剂量抑制心脏及神经,对神经、肌肉有直接的毒性作用。

猪胆有什么功效与作用(请问猪胆有什么功效)

猪胆肝是用猪胆汁腌制过的猪肝，一般的猪肝是没有用猪胆汁腌制过的猪肝。通常猪胆是连着猪肝的，将猪宰杀后，把猪胆取下，所以市面上卖的只是猪肝。但有人将猪肝用猪胆汁腌制，就是猪胆肝了。据说在夏天吃猪胆肝，有清热去暑湿的功效，但味道很苦，不是人人都可以接受的。

因为卤猪肝有几个脉管，其中一根是连着苦胆的，在去除苦胆时经常会漏了一点点胆汁。猪肝就出现了绿色并且是在胆管的边上。所以说是不要紧的，只要整个肝不变质就能吃。

如果熟食的猪肝上有绿色的面状东西，一片一片的，一擦就掉还粘粘的。那是霉菌，猪肝已经被霉菌感染，最好是别吃了，以免食后引起不适！

答：猪胆具有一定毒性。因为猪肝是猪主要代谢器官，猪在食入重金属、药物、黄曲霉等有毒物质后，都会经过肝脏代谢排出体外，时间久了肝脏中也会残留少量有毒物质。

但是猪肝内残留的毒性物质，可以被去除或破坏，所以人体在进食后一般不会出现中毒反应。

但是猪肝中胆固醇含量比较高，大量进食猪肝容易造成血脂升高，不利于身体健康。建议在平时生活中还需适当限制猪肝进食量。

1.要选择深褐色的、质地柔软的、新鲜的“糯性猪肝”，连同猪胆一起整体浸泡于有一定浓度的盐水中，加上适量的高粱酒、八角茴香、甘草、白糖、公丁、花椒、肉桂等配料；

2.待胆汁渗透于肝脏之后，捞动吊晒；每隔2～3天整形一次。这样制成的猪胆肝外形美观、颜色匀称，色、香、形俱佳。

1、猪苦胆从猪身体上刚割下时呈鲜红色，并带点绿色，它要完整的从肉体身上取下，不然会让肉也会变苦。

2、在农村有的人会用一细绳扎住其口，吊挂于屋檐下，任其风干或者冰冻。使用时解下时从中用棉球沾点涂于患处。

3、也有另一种贮存方式，找一小瓶，取猪苦胆把其苦液倒入瓶内进行贮存，越久越好！

4、医学方面的贮存及加工，会在猪苦胆中掺加其它药品，可以做成药丸、药片、及颗粒等口服药。

胆汁是呈墨绿色或是金黄色。胆汁主要是由胆色素、胆固醇、胆盐以及卵磷脂、钠、钙等物质形成，胆汁是由肝细胞分泌的，主要起到消化分解脂肪、中和胃酸、促进脂肪酸的吸收、吸收脂溶性维生素等作用。

当人体在进餐后或是经常进食高蛋白质、高脂肪类的食物，会使胆汁的分泌增多。

用途:清热解毒和消炎杀菌的重要作用。

1、猪胆不适合直接吃，它需要在经过适当加工以后再吃，它最常见的吃法就是把新鲜的猪胆悬挂在通风的地方风干，然后再把它研成细末，得到了猪胆粉，每次取3~5克，直接放在嘴里吃下去，吃下去以后再喝适量的温开水，并漱口就可以。

2、猪胆虽然不适合直接吃，但里面的新鲜猪胆汁取出以后却可以再加入调味料，调匀以后直接吃，在需要的时候取出新鲜的猪胆汁，把它放在杯子中加入适量红糖或者白糖调味，调匀后直接喝下去，这样能让它的苦味变淡，而且人们在吃了它以后还能起到清热解毒和消炎杀菌的重要作用。

1、猪胆不适合直接吃，它需要在经过适当加工以后再吃，它最常见的吃法就是把新鲜的猪胆悬挂在通风的地方风干，然后再把它研成细末，得到了猪胆粉，每次取3~5克，直接放在嘴里吃下去，吃下去以后再喝适量的温开水，并漱口就可以。

2、猪胆虽然不适合直接吃，但里面的新鲜猪胆汁取出以后却可以再加入调味料，调匀以后直接吃，在需要的时候取出新鲜的猪胆汁，把它放在杯子中加入适量红糖或者白糖调味，调匀后直接喝下去，这样能让它的苦味变淡，而且人们在吃了它以后还能起到清热解毒和消炎杀菌的重要作用。

猪胆汁 猪胆汁 : 【来源产地】 本品为猪科动物猪Susserofa atomestica Brisson的胆囊汁液。全国各地皆有。【采收加工】 常年可采,多随采随用,或收其胆汁制膏用。【药物性能】性味: 苦,寒。归经: 心、肝、胆经。功能; 清热通便,清胆凉肝,止咳平喘,解毒治疮,降压。本品寒可清热,苦可降泄,主归肝、胆,故有清肝胆热、通便解毒、止咳喘之功。【古今应用】1.清热通便,用于热结便秘或泻痢腹胀。热结便秘,可用猪胆1枚,取汁和醋少许,混匀灌肠; 治泻痢可配黄连、黄柏制丸如梧子大,每服10丸,1日3次服下。2.清胆凉肝,用于肝炎、黄疸及目赤翳障等。治肝炎可浓缩成膏制片用; 治目赤翳障,可配炉甘石、硼砂、黄连、冰片等研细末点眼用。3.止咳平喘,用于百日咳、支气管炎咳喘等。可与紫菀、百部、地龙等同用。4.解毒疗疮。用于疔疮肿毒、湿疹、脓耳、水火烫伤等。治疔疮肿毒,可与生葱捣泥涂敷; 治皮肤湿疹,可拌黄柏末外撒患处; 治脓耳,可配枯矾、桑枝炭同用吹耳内; 治水火烫伤,可以其调黄柏末涂敷。5.治高血压病。可单味制片用。6.治淋巴结核。猪胆、醋、松香以10:13:0.1的比例煎熬成猪苦胆膏,外涂于结节或脓肿之表面或创口内,每日或隔日换药1次,治疗53例,痊愈26例,有效21例。【用量用法】 内服胆汁膏1～1.5g。外用适量。【按语】 本品寒能胜热,滑能润燥,能清心凉肝胆,历来常用作导肠通便及清肝明目之品。此外,若阴盛格阳之证,亦可配用本品加入热药方中,可防止热药格拒不下,取其苦寒润降及 “寒因寒用” 以反佐之意。猪胆汁可提取胆红素,为人工牛黄的原料。提取胆红素后的猪胆汁浓缩制片治疗肝炎; 提取猪胆酸制成降压片可治高血压; 提取去氧猪胆酸可治支气管炎、咳嗽等; 猪胆汁注射液可治肺炎、支气管炎等。【现代研究】成分:主含胆汁酸类、胆色素、粘蛋白、脂类及无机物等。药理:具有镇咳,平喘,消炎,抗过敏,抑菌,利胆及溶解结石作用。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。