1.将当归、何首乌洗净，并把何首乌切成长3 厘米、宽2 厘米的小块。

2.把当归用布包好，与何首乌、鸡蛋一同放入锅内，加水适量，再放入

葱、姜、食盐、料酒等调料，用大火烧沸后，改用小火煮。

3.待蛋熟汤稠后，去当归、何首乌，并且将蛋取出剥壳，再放入汤中煮

2～3 分钟，加入味精少许即成。吃蛋时用汤适量，连喝带吃，每日1 次。

赶快试试吧，做一道属于你的当归首乌蛋。

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五味养生鸡 如果您对当归首乌蛋的做法有自己的见解请一定写出来！食客对当归首乌蛋的评论我来说说当归首乌蛋怎么做更好吃吧~~

一、当归蛋需要煮约40分钟左右的。

二、当归蛋做法

食材明细

当归10g

红枣80g

黄芪10g

鸡蛋3个

红糖10g

步骤

准备好材料

2.锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂

3.煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内

4.将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸

5.转小火，加入红枣

6.放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟

7.加入红糖，再煮三四分钟即可

8.趁着温热食用即可

做法一，当归红枣蛋

材料

当归10克，黄芪10克，鸡蛋2个，红枣6个，红糖1小匙

做法

1.鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开。

2.除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里，加水两碗，点火烧开.

3.开了以后转中小火煮10左右，鸡蛋熟了，即可捞出。

4.鸡蛋晾凉了，剥壳，再放回锅内。

5.小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可。

做法二，红枣当归蛋

材料

当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量

做法

1、准备好材料。

2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。

3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。

4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸。

5、转小火，加入红枣,放入鸡蛋。

6、大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。

7、最后加入红糖，再煮三四分钟即可。

做法三，川芎当归炖鸡蛋

材料

川芎10克，当归10克，黄芪10克，党参10克，鸡蛋一个，阿胶1/3块

做法

1、准备好原材料。

2、川芎10克、当归10克、黄芪10克、党参10克一起，用纱布包起来，（我用的是一次性的无纺布调料包），和生的带壳鸡蛋一起，加两碗水，入小砂锅用中火煎10分钟。

3、鸡蛋捞出剥壳，再放回锅中，加上阿胶，再中火煎10分钟左右；

4、看阿胶基本融化，汤汁煎浓，即可关火，丢掉药包，吃鸡蛋，喝掉药汤。

做法四，当归红枣鸡蛋

材料

原材料：当归4片，大红枣4个，红豆1/2杯，桂圆肉5粒。

调料：红糖适量。

做法

一、配备好材料；

二、先在压力锅放入红豆，放约2杯水；

三、煮20分钟，泄汽开盖；

四、将红枣开边去核；

五、把红豆连汤到入砂锅；

六、把其它材料一并放入，开中火，如果水不够可加热水为九成满，

七、盖上锅盖，汤烧开后转中慢火炖30分钟或至材料软烂；

八、加入剥了壳的水煮蛋，再慢火煮30分钟，时间到后慢慢泡着鸡蛋60分钟，开微火保温，到要享用时开火加适量红糖，煮溶稍搅拌均匀即可

做法五，当归红枣炖蛋

材料

当归10克，黄芪10克，无核红枣10粒，无核桂圆干10粒，红糖适量，鹌鹑蛋适量。

做法

1.将当归、黄芪、红枣和桂圆干用清水略冲洗一下，放入炖锅中，加适量水，大火煮沸，转小火煮30分钟；

2.煲煮当归黄芪的时候将鹌鹑蛋煮熟，过冷水，剥去外壳；

3.将鹌鹑蛋和红糖一起倒入煲煮了30分钟的当归黄芪汤里，烧开后转小火，再煮20分钟，关火。

红豆当归蛋功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于当归蛋是用红豆还是黑豆、红豆当归蛋功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。