酸枣营养价值与功效

酸枣营养价值与功效，这是一种功效和作用非常丰富食物食物，在中药学上它有着补气益血的功效，同种食物不一定适合每一个人，这种食物经常出现在养生的食谱里，清楚酸枣营养价值与功效，才能更好地生活。

酸枣营养价值与功效1

酸枣【别名：山枣、野枣、五眼果、棘、棘子、葛针】

酸枣为鼠李科落叶灌木的果实，本属仅1种，产于印度及中国南部。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等，常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。

主要营养：

钾、钠、铁、锌、磷、硒、微量元素

食疗功效：

健脾养脾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、开胃消食、燃烧脂肪

适宜人群：

一般人群均可食用酸枣，心脏病患者尤其适合食用。

禁忌人群：

酸枣无特殊食用禁忌。

酸枣的功效和作用

1、减肥酸枣中含有较多的食物纤维，食用后容易产生饱腹感，可以促进排泄帮助减肥。

2、降胆固醇酸枣中含有丰富的维生素C和矿物质，常食可以起到降低血脂和胆固醇的功效，预防心血管病。

3、开胃酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。

4、抗衰老常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

5、治疗神经衰弱患有神经衰弱的人食用酸枣有明显的治疗作用。

食用酸枣要注意什么？

1、凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用。

2、肝旺烦躁、肝强不眠者禁用。

酸枣如何保存？

将酸枣封存好后自己放置在干燥阴凉处进行保存即可。

酸枣营养价值与功效2

酸枣汁富含丰富的营养物质，蛋白质、脂肪以及果糖的含量很丰富，果胶以及有机酸对于酸枣的维生素C有保护的成分，能够为人体提供更加全面的营养，是果汁中的佳品。

酸枣汁的'营养价值主要有哪些?酸枣中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。如果将酸枣粉加工成含有较高营养成分的饮料则有利于人们的健康。酸枣汁中含有丰富的营养物质，尤其是维生素C、还原糖、有机酸的含量极其丰富。由于酸枣中糖、酸、果胶含量很高，它们对维生素C都有一定的保护作用，因此，酸枣粉是制作天然营养饮料的良好原料。

新型酸枣汁饮料制作方法，采用特殊工艺从酸枣中提取酸枣汁，经酶解、澄清、过滤、真空浓缩、超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装等工艺制成浓缩营养酸枣汁饮料，最大限度保持了酸枣原有营养及风味，天然、绿色、健康、无公害，是一种营养价值很高的饮品。

以上的内容就是对于酸枣汁的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。酸枣汁对人体有很大的好处，但是需要注意的是酸枣汁不可喝过多，以免胃酸过多对身体不利。在选择酸枣汁的时候我们需要判断选择，对于那些添加剂多的饮料我们需要避免。

酸枣的功效与作用及营养价值

酸枣的功效与作用及营养价值，酸枣是水果枣的一种，也叫野枣或者山枣，它多以野生为主，果肉比较薄，味道酸甜可口，可以当水果食用，也可以入药，人们食用以后对身体有多种好处，以下了解酸枣的功效与作用及营养价值。

酸枣的功效与作用及营养价值1

酸枣

别名：山枣、野枣、五眼果、棘、棘子、葛针

禁忌人群：内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

适宜人群：一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。

酸枣的基本介绍：

酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，为鼠李科落叶灌木的果实，本属仅1种，产于印度及中国南部。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为食品，较为普遍。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。

酸枣的功效与作用：

1、酸枣仁还有持续降低血压的作用。

2、酸枣仁对子宫有兴奋作用。

3、酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。

4、酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

5、治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。

6、酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。

酸枣的营养价值：

1、酸枣不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的`佼佼者。

2、酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

3、酸枣仁（炒枣仁）含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。

4、酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

酸枣的选购：

以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。颗粒小，外皮青色等不宜选购。

酸枣的存储：

避光、通风保存。

酸枣的功效与作用及营养价值2

孕妇能多吃酸枣吗

孕妇吃酸枣不能多吃。

酸枣味道酸甜十分孕妇食用，但这种食物含的植物酸过多，对胃肠刺激很强，孕妇食用需控制好量，避免损伤胃肠；并且酸枣中含有的酸枣仁对孕妇来说不是什么好东西，它有一定的活血化瘀作用，孕妇最忌讳这种食物，因此，孕妇吃酸枣一定要适可而止。

孕妇吃酸枣的好处：

1、开胃健食

含有大量的植物酸和维生素C，这种酸味使得很多人都不敢吃它，就算是熟透了，变软了，也能酸到牙疼，但对于食欲不佳、胃口不好的孕妇来说，在饭前吃上一粒，或咬上一小口，就能起到开胃的作用。

2、造血补血

酸枣中矿物质含量很高，第一是钙质，第二是铁质，我们都知道缺铁会引起贫血，主要是铁离子会直接参与到血红蛋白的合成，也是血小板的主要原料之一，因此，孕妇常吃一些酸枣还能起到造血补血的作用，预防孕期贫血。

3、促进胎儿生长发育

酸枣中钙质的含量很丰富，而钙质是人体骨骼和牙齿的主要原材料，在孕4月时孕妇还需要额外补充钙质，以确保自身健康和胎儿的正常生长发育，但这种补钙的方法效果远不及食补，在孕期适当的吃一些酸枣、骨头汤等含钙高的食物，对促进胎儿的生长发育十分必要。

4、改善睡眠

酸枣的果核——酸枣仁是中医中最为常用的镇静催眠药物，被称为“镇静安神丸”，在临床上也经常用来治疗各种失眠症，若是孕妇在孕期有失眠症，可适当的吃一点酸枣，也能起到轻微的催眠作用。

孕妇是可以吃酸枣的，但是这个也不能多吃，偶尔吃几颗对孩子对自己还是有好处的。

酸枣的功效与作用及营养价值3

1、酸枣能补充营养

酸枣可以为人体补充多种营养成分，它含有钾、钠以及铁和磷等多种微量元素，还有大量的维生素，特别是维生素C的含量十分出色，是桔子的二十倍，人们食用以后能提高身体免疫细胞的活性，能加快身体代谢，提高身体的抗病能力。

2、酸枣能预防冠心病

酸枣可以预防人类的冠心病，它含有一些天然的酸叶酮，这种物质，能预防血管老化，也能增加血管弹性，对冠状动脉硬化和冠心病都有良好的预防作用。

3、酸枣能降血压

降血压也是酸枣的重要功效之一，它能扩张血管加快血液流动，能让过高的血压降下来，低血压患者不适合食用酸枣，另外酸枣被女性食用以后还能兴奋子宫的作用，它会加快子宫收缩，孕妇不宜过量食用。

4、酸枣的副作用

酸枣的副作用不多，只是不适合孕妇和儿童食用，除此以外人们食用它还是比较安全的，也没有明显副作用存在，而且平时食用能起到放松神经和缓解神经衰弱等多种功效，对人类的失眠也有一定的预防和调理功效。

酸枣的家常吃法酸枣果酒

1.枣成熟后收集，可以制成葡萄酒，长期保存，即可饮用。 在制作时，你需要准备三到五公斤的大枣，2000克的冰糖，准备一个可以密封的更大的玻璃瓶。 最后，准备约500克白葡萄酒。

2.将准备好的枣放入玻璃瓶中，在每层酸枣上放一层冰糖，最后将准备好的白葡萄酒倒入玻璃瓶中密封并存放在温暖的地方。 白天，里面的红枣果酒可以发酵和过滤，此时获得的液体是具有诱人味道的果味酒。

冰糖酸枣雪梨汤

枣和冰糖和雪梨一起制作甜点供人们饮用。 它们可以清除热量，煨，食欲和消化。 在准备中，您需要准备诸如冰糖，悉尼和大枣等成分。 此外，你应该准备适量的李子和甘草。

取出雪梨，将果皮和核心切成片，将大枣从中间切开，取出里面的核心，然后将它们放在锅中，加入适量的水，然后放入准备好的 甘草和如果你是李子，加入冰糖，一起煮。 煮沸后，再煮15分钟。 取出后，冷却下来吃。

酸枣果汁

鲜枣也可以用来挤汁。 当用它来制作果汁时，你需要先将它洗净，然后取出中间的核心，然后将其放入榨汁机中挤出果汁，然后加入适量的蜂蜜，调匀并直接饮用。

酸枣仁是枣子种子，它含有多种维生素、蛋白质和大量的脂肪油，可以用于泡水喝，那么酸枣仁怎么泡水呢? 接下来我带大家了解一下吧。

酸枣仁泡水喝的五大功效

第一：含有多种人体必须营养物质

酸枣作为中药的一种，含有大量的营养价值，其中所含有的多种维生素、大量脂肪油、三萜类、酸枣仁皂苷以及蛋白质等，这些都是人体正常运转所必须的。平时服用酸枣仁，具有很好的安神、敛汗以及养肝的效果，对于身体虚浮，睡眠不好还有虚汗的情况治疗效果都非常的不错。

第二：滋补肝脏

专家告诉我们，日常多吃一些酸枣仁，能够对肝脏起到非常不错的保健以及养生的作用。因为酸枣仁泡水喝之后能够益肝气以及强健筋骨，有效的促进身体健康。

第三：调节血压血脂

现代医学研究发现，酸枣仁中含有酸枣仁总苷，这种物质进入身体之后能够有效的降低血清中所含有的胆固醇，同时还可以提高高密度脂蛋白的含量。通过实验还发现，酸枣这种功效不仅能够调节血压血脂，同时对于动脉硬化的情况也都不错的预防以及治疗的效果。

第四：镇静以及催眠

镇静以及催眠的功效是大众最为熟悉的有一种酸枣仁泡水喝的功效了吧。酸枣仁具有非常明显的镇静作用，能够有效的调节中枢神经，令身体进入睡眠状态，有效的提高睡眠时间。如果身体出现了心烦意乱或者是睡不着以及睡眠质量不好的情况，将酸枣仁泡水喝是一种不错的解决 方法 。

第五：保护心血管系统

专家通过临床试验发现，酸枣仁对于心血管系统也有不错的调节以及保护的作用。酸枣仁进入身体之后能够有效的调节心律失常的情况，对于心肌细胞损伤也有保护以及修复的作用。在一定程度上，平时经常将酸枣仁泡水喝还能够有效的预防心血管方面的疾病。

酸枣仁是一种常见的中药材，其中含有非常不错的营养价值，不仅能够作为一种中药材，同时也可以作为平时生活中药膳的组成。酸枣仁中含有大量身体所需要的营养物质，例如蛋白质、脂肪油以及维生素等，服用之后能够安定心神，同时强健筋骨。

酸枣仁在秋末冬初的时候成熟，可以将酸枣仁的果肉去除掉留下果核，晒干之后将果核研磨，然互取出种子。种子晒干之后直接服用，具有宁心安神以及养肝健体否作用，对于一些烦渴虚汗以及虚烦失眠的情况具有很不错的治疗效果。

酸枣仁最有营养的吃法

第一：酸枣仁汤

材料：酸枣仁、甘草、知母、茯苓、川芎

做法：将所有的药材洗干净之后放入清水中浸泡一个小时，随后将浸泡好的药材放入锅中煎煮，水开之后小火慢炖半个小时就可以，服用的时候去除渣滓。

功效：趁热服用，出汗之后就不可以睡觉，能够有效的治疗一些身体虚弱、劳累，精神心烦意乱等失眠的情况，有效的促进身体健康。

第二日：酸枣仁粥

材料：酸枣仁、生地黄、粳米

做法：将酸枣仁洗干净之后放入锅中翻炒，熟了之后取出备用;将酸枣仁放入铝锅中，随后加入剩下的两种中药材一起熬粥，留下药液。将粳米洗干净之后放入锅中，随后加入药液一起熬粥。

功效：这道酸枣仁粥具有很好的安神滋养效果，生地黄能够滋阴养心，同时还可以治疗心悸失眠以及心阴不足的情况。

第三：酸枣人参茶

材料：酸枣、清水

做法：将酸枣仁洗干净之后和适量的清水一起煎煮，然后服用药液。

功效：养心安神

酸枣仁的药理作用

酸枣仁即酸枣的种子，经炮制后可作药用，它含有生物碱、多种氨基酸和金属元素等成分，能起到宁心安神、补中养肝、敛汗等作用，对虚烦不眠、惊悸怔忡、体虚自汗等病症有较好的治疗效果。[3] 酸枣仁常与灵芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治疗严重性失眠。

1.镇静、催眠作用：

酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜眠，无论白天或黑夜，酸枣仁均能表现上述作用。小白鼠口服时的镇静指数为1.95，与巴比妥类药物表现协同作用，酸枣仁被连续使用6天后，动物睡眠会变浅，持续时间缩短，即产生耐受性，但停药1周后可消失。

2.安定作用：

近年来有人将酸枣仁与安定药比较，发现有许多相似之处。酸枣仁煎剂给大鼠腹腔注射后，所有动物表现安静和嗜睡。但外界刺激可使之惊醒。加大剂量到中毒剂量，小鼠亦未出现翻正反射消失和。煎剂给小鼠灌胃后可抑制条件反射，而不抑制非条件反射。对皮下注射盐酸吗啡使猫产生的狂躁现象，酸枣仁也有显著的对抗作用。

3.镇痛、降温作用：

关于泡酸枣的功效与作用和酸枣泡茶怎么泡的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。