1、活血散瘀功效：可用于治疗因血瘀、痛经等症状。

2、止血功效：羊血含有丰富的胶质，有利于机体生成血小板，达到很好的止血作用，可用于治疗吐血、衄血、鼻血、崩漏、痔血、跌打损伤所致的出血等症状。

3、补血功效：羊血含有多种蛋白质，尤其血红蛋白的含量最多，有利于促进机体造血功能，具有很好的补血作用，可用于缓解贫血，产后虚弱，女性月经过多等症状。

羊血的脾性比较温和，味道甘咸，对脾和经脉等很有好处，有滋补作用，而且有活血、补血、上血化瘀的作用;羊血还可以用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。

羊血的功效和作用

1.补血

因为羊血里含多有种蛋白质和少量纤维蛋白，而且所含的蛋白质种类较多，都是可以造血的元素，所以有补血的功效。而女性一般容易血亏，所以多食羊血可以补充气血。

2.止血

因为羊血中含有大量元素，有止血的功效，主要用于各种内出血及外伤出血的食疗。适用于吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，跌打损伤意外出血等。

3.散瘀

羊血还有活血散瘀的功效，女性产后血瘀、胎衣不下，或经期宫寒，血瘀腹痛都可以吃羊血调理。

4.解毒

因为羊血中含蛋白质丰富，喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应，可以帮助人体排除毒物，对于毒性较小的有治疗效果，因此，羊血有一定的解毒作用，可解野菜中毒。

羊血的做法

一、蒜苗炒羊血

用料：羊血、蒜苗、蚝油、盐、味精

做法：

1、将凝固好的羊血切成块，然后放入烧开的水里焯一下;

2、热锅冷油，油温后，将切好的蒜苗放入锅内煸出香味;

3、最后加入适量的耗油、盐和味精翻炒;

4、翻炒均匀后就可以出锅了。

二、羊血豆腐煲

用料：羊血、豆腐、香菜、胡椒粉、酱油、姜、盐、油

做法：

1、将羊血和豆腐切成小块，并将豆腐放入盐水中泡着备用;

2、将香菜切碎备用;

3、锅里烧开热水，将泡好的豆腐放进沸水中焯一下捞出后，再将羊血放入沸水中焯一下捞出;

4、将煲锅烧热后加入油，油温后将姜蒜放入里面爆香;

5、然后把豆腐放在下面，羊血放在上面，淋上酱油后盖上盖子;

6、焖五分钟后，打开盖子，撒上胡椒粉和香菜就可以了。

羊血的营养价值比较高，羊血的功效有哪些？

1.羊血含有多种蛋白质，尤其是血红蛋白，这是最丰富的。它有助于促进身体的造血功能，具有很好的补血效果，可用于缓解贫血、产后虚弱、女性月经过多等症状。止血功效:羊血富含胶质，有利于身体生成血小板，达到很好的止血效果，可用于治疗跌打损伤引起的吐血、出血等症状。活血化瘀作用:可用于治疗血瘀、痛经等症状。羊血具有活血补血的功效，一般主要用于各种内出血、外伤出血的食疗。此外，对血虚、产后瘀血、胎衣不下的女性中风也有很大的治疗作用。有羊血可以解毒，主要是吃一些野菜引起的中毒。总的来说，羊血还是起着比较重要的作用。

2.羊血具有活血补血的作用，一般用于各种内出血、外伤出血的饮食中。对于血虚中风的女性来说，产后瘀血和胎盘滞留也有很大的治疗效果。羊血也可以用来解毒，主要是吃一些野菜引起的中毒，而且羊血有很大的作用。铁含量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化。

3.羊血中含有的钴是阻止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素，在其他食物中很难获得。维生素K能促进血液凝固，所以有止血作用。它能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病和心血管疾病的调养，可用于治疗头晕。羊血是一种功效广泛的食品。从中医角度来看，羊血能补气活血化瘀，对气血不足引起的头晕、头痛、刺痛有很好的辅助治疗作用。从营养角度来说，羊血脂肪富含血红蛋白、白蛋白、胆固醇和铁离子。

1、吃羊血具有活血化瘀、补血补气的作用，尤其是对于女性产后补充营养是有很大帮助的，此外如果有外伤、瘀伤都可以通过吃羊血来补充能量。

2、但是羊血不能食用过多，以免刺激胃部，给胃部造成伤害，损伤胃粘膜，影响消化，另外长期食用羊血，容易补铁过多，导致排便颜色不正常。

? 食材简介：

羊血，是指牛科动物山羊或绵羊的血。新鲜的羊血放置一段时间后呈块状，以黑褐色或深紫色为主，表面稍有光泽，并且带有腥味，烹饪羊血之前先焯下水便可以去除一部分的腥味。

? 营养功效：

羊血营养价值很高，除含大量水分外，还有多种蛋白质，主要有血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外羊血还含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分，具有止血、去瘀、解毒以及预防缺铁性贫血的作用，此外，羊血中还含有丰富的铁元素，怀孕初期吃羊血可以帮助孕妇补充铁质。中医认为，羊血性平味咸，可用于吐血、肠风痔血、产后出血、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。

? 适宜搭配：

那么，羊血适合与哪些食物进行搭配呢？

? 羊血和豆腐搭配，可以清热泻火、除烦止渴；

? 羊血和青蒜搭配，可以防癌、养血、强身健体；

? 羊血和香菜搭配，能够去除腥味；

? 羊血和青椒搭配，能够缓解疲劳、助消化；

? 羊血和韭菜搭配，可以润肠、补钙、养肝。

? 常见做法：

那么，在生活中，羊血还有哪些常见的做法呢？

? 蒜苗炒羊血、粉汤羊血、羊血炖豆腐、爆炒羊血、尖椒炒羊血等等。

1 羊血有营养吗

有，羊血中主要成分除含有4/5的水分以外，还含有多种蛋白质，主要是血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄糖、无机盐等成分。每100克羊血中含蛋白质6.8克，脂肪0.2克，胆固醇92毫克，钙22毫克，磷7毫克，钾6毫克，钠443.4毫克，镁2毫克，铁18.3毫克，锌0.67毫克,硒15.68微克。

2 吃羊血有什么好处

羊血富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素;有补心益血、活血化淤的作用。主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,适宜用于妇女血虚中风、产后血淤、胎衣不下、内痔出血、大便出血等，可解野菜中毒。羊血还有另一作用，就是清理肠胃，被称为“肠体清道夫”，女性朋友经常食用有排毒养颜的功效。

3 羊血的饮食宜忌

1、羊血制品为血豆腐，可切成块或片煲汤、炒菜，大型超市里有售。

2、羊血制品还可灌制血肠，其功效与血豆腐相同。

3、新鲜羊血不能直接食用，一定要做熟后再吃。

4 羊血怎么吃最好 蘑菇羊血汤

鲜蘑菇150克,羊血块200克。

1.?鲜蘑菇择洗净切两半，羊血块沸水汆透捞出切块。

2.?炒锅加油烧至六成热时,放葱花、姜末煸炒出香味，放鸡汤或清水，放羊血块，烹入料酒，大火煮沸放蘑菇，再用小火煮30分钟，放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水，煮沸即可。

3.?随餐食用，可补肾温脾、补血养血。

米醋煮羊血

羊血200克，醋、精盐适量。

把羊血切小块投入锅中，放醋1碗煮熟，加精盐。

可化淤止血，适合内痔出血、大便下血者食用。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。