目前没有证据证明葛根苦瓜铬可以降血糖。

葛根主治：

用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

苦瓜主治：

苦瓜根、藤、叶及果实：苦，寒。清热解毒，明目。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。

1、【佤药】介耸：果实治烦渴，眼赤疼痛，痈肿丹毒，恶疮。花治胃气痛，眼疼；叶治丹火毒气，恶疮结毒，杨梅疮，大疔疮《滇省志》。

2、【基诺药】阿能歌尻：叶、藤治肝炎，热病烦渴，暑，痢疾；外治蛇虫咬伤《基诺药》。

3、【畲药】苦瓜：苦瓜捣烂，绞汁治热痢。

4、【侗药】散鬼拱（sanglGueelGaemc）：根治霍乱呕吐，腹泻，痰痢，急性肠炎。

5、【傣药】麻坏（西傣）：果实、叶治久病频渴，咽喉脓肿，疔疮疽肿《滇药录》、《版纳傣药》、《傣药录》。

扩展资料：

葛根功效：

1、时气头痛壮热：生葛根洗净，捣汁一大盏，豉一合，煎六分，去滓分服，汗出即瘥。未汗再服。若心热，加栀子仁十枚。（《圣惠方》）

2、预防热病，急黄贼风：葛粉二升，生地黄一升，香豉半升。为散。每食后米饮服方寸匕，日三服。有病五服。（庞安常《伤寒论》）

3、辟瘴不染：生葛捣汁一小盏服，去热毒瓦斯也。（《圣惠方》）

4、烦躁热渴：葛粉四两，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌匀，煮粥食之。（《圣惠方》）

5、干呕不息：葛根捣汁，服一升，瘥。（《肘后方》）

葛根

苦瓜

苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。

焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。

扩展资料：

隔夜的苦瓜能吃不：

隔夜瓜果蔬菜肯定不能吃。因为炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅增高，进入胃后转变成亚硝酸盐。

亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种被称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一，而且亚硝酸盐即使加热也不能去除。天热时，隔夜菜还会受到细菌污染，空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上繁殖。

比如蛋白质和脂肪都会在细菌作用下，产生有害物质，并易引发胃肠炎，食物中毒。何况隔夜后，苦瓜的解暑功效就完全丧失了。

参考资料：人民网-哪些食材烹饪前需要焯水？

为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实，我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收，剖成两半，去瓤，洗净鲜用。

【性味】味苦、甘，性寒。

【功用主治】清暑涤热、解毒、明目。用于暑热烦渴、肝热目赤、湿热痢疾、心火亢盛、血尿。

【苦瓜食疗方精选】

1、治肾虚、便秘、目蒙：鲜苦瓜500克，鸡翅250克。苦瓜去瓤切片，鸡翅斩块，加入姜汁、酒、酱油、白糖、食盐，入热油锅中炒焖至将熟时，加入少许生葱段和少量清水焖熟佐膳。

2、治热病，或暑热烦渴：苦瓜500克炒熟食，或与瘦猪肉50克，煎汤服，每日2-3次。

3、治鼻衄：鲜苦瓜250克，荠菜50克，瘦猪肉100克，酒、精盐、味精各适量。先将苦瓜去瓤，切成小块；瘦猪肉洗净，切成薄片；荠菜洗净切碎。然后把瘦猪肉放入锅中，调入酒和精盐，加水适量煮沸5分钟，再入苦瓜、荠菜同煮汤，放入味精即成，每日1次。

4、治心胸烦热、夜卧不安、失眠易醒：鲜苦瓜500克，猪排骨500克，咸菜90克。先将苦瓜去瓤，洗净，切块；猪排骨洗净，斩块；咸菜洗净。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，文火煲2小时，调味佐膳。

5、治痢疾：苦瓜100克，捣烂如泥，加红糖50克捣匀，两小时后将水滤出，一次冷服。

6、治中暑发热：鲜苦瓜1条，茶叶50克，鲜苦瓜截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干。每次9克，开水泡15分钟，代茶饮。

7、治子痫：鲜苦瓜100克，鲜黄瓜100克，鲜菊花20克，生姜10克。将苦瓜、黄瓜切成细丝，入沸水片刻捞出，生姜切成细丝，菊花撕成花瓣。四味合一处，加醋、盐、香油、味精适量，搅拌均匀即可，作菜常食。

8、治肝热目赤疼痛：鲜苦瓜500克，鲜桑叶30克，鲜菊花50克，水煎服，每日2次。

9、苦瓜藤或叶，晒干研末，每服6克，一日两次，治痢疾。

10、苦瓜根6克，水煎服，治小儿呕吐。

11、苦瓜瓤，煮熟食，治流感。

12、苦瓜叶捣烂敷患处，治阴户肿痛及蜈蚣咬伤。

13、苦瓜叶捣烂敷患处，或烘干研末，用茶油调敷患处，治湿疹。

14、苦瓜种子，炒熟研末，每次10克，一日两三次，十天为一疗程，黄酒送服，治肝热阳痿。

15、猪油炒苦瓜：苦瓜250克，切开去瓤，切片或切丝，用猪油爆炒，用适量姜、葱、食盐调味佐餐食用。有清热，明目，养肝，润脾，补肾作用。适用于体虚有热之目疾，以及脾虚体弱者食用。

16、苦瓜瘦肉汤：鲜苦瓜200克左右，去瓤切块，猪瘦肉100克，切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味食用。有清热解暑，明目去毒作用。适用于暑热烦渴，暑疖，热痱过多，眼结膜炎等症。苦瓜药膳方

17、苦瓜焖鸡翅：鸡翅斩块，放碗中，加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、食盐、豆粉拌匀，放入开水中烫煮片刻，捞起；再入热油锅中炒焖至熟时，将苦瓜倒入鸡翅同炒，然后加入少许生葱段和少量清水焖熟食用。有清干明目，补肾润脾，解热除烦作用。

【用法用量】炒食、煎汤或绞汁服，鲜品每次100－500克。

【宜忌】胃寒体虚、腹泻者不可服。

【成分与药用】

本品含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、苦瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。对癌细胞有较强的杀伤力。

苦瓜中含有大量人体所需要的营养物质，例如胡萝卜素、蛋白质以及维生素等，经常服用也能很好的促进身体健康。苦瓜片比较常用的方法就是进行泡水喝，不仅能够清热解毒，同时还具有美容养颜的效果，同时食欲也会越来越好。具体的苦瓜泡水喝的好处如下：

第一：促进食欲帮助消化

研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。

第二：降血糖

现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个巨大的福音。

第三：美容养颜

据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。

第四：防辐射

辐射对于我们的伤害非常的大，特别是一些需要长期面对电脑的白领们来说更是如此。那么，如何才能够起到防辐射的作用呢，老中医告诉我们可以每天服用一杯苦瓜水，这样防辐射的作用非常的不错。

将大约两三片的干燥苦瓜片用开水进行冲泡，然后盖上盖子十分钟之后服用。另外，如果觉得味道比较苦，那么也可以适量的加入一些红糖或者是蜂蜜，加上甜菊叶也是一个很不错的方法，绿茶也可以的，具有很不错的抗辐射效果。

第五：益肝利尿

科学家经过研究发现，苦瓜片泡水喝之后能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃，同时还能够有效的降低三脂，分别是高血压、高血脂以及高血糖，对于身体有着很不错的好处。另外，益肾利尿的效果也是非常不错的。

第六：清热解毒

苦瓜片中含有非常丰富的维生素C含量，所以进入身体之后能够很好的去烦以及消除疲惫，同时清热解毒的效果也很不错，令我们的精神越来越好。

第七：减肥

夏天就要到了，这个时候一定要有一个窈窕的身材，才能够穿上那些美美的衣服。而将苦瓜片泡水喝是一个非常简便同时效果也很不错的减肥方法。

如果想要通过苦瓜片来减肥，那么将苦瓜片直接用开水进行冲泡，千万不要加糖。如果觉得实在是味道很苦，那么可以加入一些甜菊叶，这种物质的甜度是蔗糖的三百倍左右，同时又不会血液中的血糖浓度，还具有一定的降压效果。所以，在服用苦瓜片的时候能放上几片，不仅令减肥效果更好，同时味道上也更加的香甜。

第八：增进食欲

苦瓜中含有苦味素以及苦瓜甙，这两种物质都具有增加食欲的作用，还能够健脾开胃。

第九：防止癌症

苦瓜片中所含有的蛋白质以及维生素C能很好的提高身体的免疫力，这样免疫细胞也会增加。免疫细胞具有很好的灭杀癌症细胞的效果。除此之外，苦瓜水中含有某一种蛋白成分，这种成分能够很好的增强吞噬能力，对于淋巴肉瘤还有白血病有着很好的效果。

苦瓜根？？？是苦瓜吧

制法：先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。

功效：清热祛暑、爽口利咽。

用法：佐餐食用。

应用：适用于夏季养生保健。

苦瓜作为一种夏季常见蔬菜，有清热解毒、美容养颜的功效。那么除了常见的煎炒烹炸做法外，还可以怎么吃呢，榨汁是一种不错的选择，但是苦瓜自身的苦味怎么办呢？苦瓜汁怎么做才好喝？苦瓜汁的做法有哪些？

苦瓜的功效作用 清热解毒

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

降血糖

蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

养血滋肝

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。[7]

药用

苦瓜根、藤、叶及果实：苦，寒。清热解毒，明目。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。

苦瓜汁的做法有哪些 柠檬苦瓜汁

主料

柠檬(1个)苦瓜(1个)枸杞(几粒)

辅料

蜂蜜(1勺)

厨具

榨汁机

1、柠檬一个足够。柠檬先用盐水浸泡20分钟。砧板和刀用烧开的水烫一遍。

2、苦瓜一根清水冲洗干净后，在凉开水里放入一勺盐浸泡干净即可。

3、苦瓜切成片备用。

4、果汁机用清水冲洗干净后，用刷子将过滤刀片刷洗干净。将切好的苦瓜放进榨汁孔中，启动电源榨苦瓜汁。

5、浸泡好的柠檬切成片。

6、苦瓜汁榨好后；上面有一层泡沫，拂去泡沫即可。

7、榨好的苦瓜汁倒进杯子里，准备好蜂蜜。

8、放进柠檬片一片。

9、将榨好的苦瓜汁里加入蜂蜜。

10、撒入适量的枸杞。

小窍门：

胃肠胃功能不好，一天最多食用2根，在中饭和晚饭前分别喝一根苦瓜汁。2.肠胃功能即使很好，一天也不要超过4根，多了会伤胃。3.一天4根的话，分别在早中晚饭前各榨一根，最后一根在睡前3个小时前喝，不要等睡前在喝。

苦瓜苹果饮

主料

苦瓜(半根)苹果(1个)

辅料

冰镇矿泉水(半瓶)蜂蜜(适量)盐(适量)

厨具

搅拌机

1、苦瓜掏去瓤。用筷子在里面转几圈即可很容易去掉。

2、苦瓜切丁。

3、苦瓜丁放盐水泡10分钟，去掉一部分苦味。

4、苹果去皮切小块。

5、苦瓜沥水和苹果放入料理机。

6、加入冰镇的矿泉水

7、启动料理机30秒。

8、打好的汁过滤到杯子，加入蜂蜜调匀饮用。

血菊苦瓜饮

主料

苦瓜(100克)矿泉水(500ml)

辅料

血菊(6朵)

厨具

豆浆机、搅拌机

1、把苦瓜洗净去籽切条备用。

2、把血菊用热水泡开备用。

3、把切好的苦瓜放入料理机中。

4、加入适量的矿泉水。

5、然后再放入适量蜂蜜。

6、用高速搅打成汁。

7、然后用小筛滤掉残渣倒入杯中。

8、里面放5-6朵泡好的血菊搅拌均匀。

9、调好后便可饮用。

小窍门：

饮品特点；色泽翠绿美观、菊香淡雅飘逸、入口清甜微苦、饮用神清气爽。

温馨提示；

1、甜味儿的浓淡可按自己喜好来调制蜂蜜，减肥的朋友最好不要放蜂蜜，蜂蜜建议使用槐花蜜为好，而其它的蜂蜜香气太浓会冲淡血菊和苦瓜的味道。

2、饮用过后还可以加水继续引用菊花水，血菊可冲泡3-5次，切不可倒掉浪费。

苦瓜汁什么时候喝效果好 饭后喝

苦瓜是寒性的味苦，有清热解火的作用，无论是炒着吃还是榨汁喝，效果都是非常好的。不过吃多了会对脾胃有损害，所以在吃苦瓜或喝苦瓜汁这时候，一定要注意不可以在空腹的时候饮用，最好可以在饭后45分钟的时候再喝。而且还需要注意的是，肠胃不好的人，脾胃虚寒的人，都不宜食用太多，女性朋友要特别注意，在月经期时，尽可能的离苦瓜远一些，因为苦瓜是凉性的，会引起痛经。

苦瓜根煮水功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于喝苦瓜水有什么好处、苦瓜根煮水功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。