1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

水蛇

(《纲目》)

【异名】公蛎蛇(陶弘景)。

【来源】为游蛇科动物水蛇的肉。

【动物形态】水蛇

全长25～7O厘米。尾短。鼻间鳞1片。额鳞1片，上唇鳞7～8片，第4片入眼；眼前鳞1片；眼后鳞2片；颞颥鳞1+2。体鳞光滑，21(23)行。腹鳞128～154片。肛鳞二分。尾下鳞35～52对。体背面呈橄榄色，或青灰色，纵列有多数小黑点。头后至颈部背面中线有黑纵线一条。体鳞最外侧1行带黑色，第2、3行为白色或橙。腹面，其前后缘均有暗灰色的斑点。尾腹侧中央有一条青的纵纹。

生活于水田、池、沟等地。捕食鱼类。有轻微毒性。分布广东、广西、湖北、浙江、江西、江苏、福建、台湾等地。

本动物的皮(水蛇皮)亦供药用，另详专条。

【性味】《纲目》："甘咸，寒，无毒。"

【功用主治】①《纲目》："治消渴，烦热，毒痢。"

②《本草求原》："明目。"

【选方】治消渴，四肢烦热，口干心躁：水蛇一条(活者剥皮，炙黄捣末)，蜗牛不拘多少(水浸五日，取涎，入腻粉煎令稠)，麝香一分(细研)。上药，用粟饭和丸，如绿豆大。每服，不计时候，以生姜汤下十丸。(《圣惠方》)

提醒您：水蛇 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

蝎子水蛇汤是味道鲜美的祛湿汤，也是广东人非常爱喝的一道汤，其最显著的功效就是祛湿排毒，原料：活蝎子30克约20只，金边水蛇肉250g，鲜土茯苓约250g，瘦肉250g，生姜片、盐各适量。　

　准备：　　1、水蛇肉买的时候就是处理好的，拿回家洗净切成小段就可以了。2、活蝎子直接放入开水里烫死，捞出洗净沥水待用。　

　3、鲜土茯苓洗净去皮切薄片，瘦肉洗净切块。做法：把准备好的所有食材一起放入汤煲，加入足量的水大火烧开，撇尽浮沫以后放入生姜片，再改小火煲90分钟左右，放盐调味即可食用。补充说明：金边水蛇肉如果换成毒蛇肉，煲出的汤祛湿效果更加好，但毒蛇的价格实在是太贵了，所以还是用金边水蛇肉来煲吧，这种金边水蛇的祛湿效果也不错，远高于其它种类的水蛇。

蝎子水蛇汤是广东人爱喝的祛湿汤，不仅味道鲜美而且有很好的祛湿功效，常喝此汤还有解毒排毒、润燥和滋补养颜的作用。

煲制蝎子水蛇汤一定要金边水蛇，这种水蛇的腹部有一道明显的金色粗线，其祛湿气的功效远高于其它种类的水蛇。虽然毒蛇的祛湿功效更强，但由于毒蛇的价格比较高，所以并不适合普通的老百姓食用。蝎子在汤中主要起到协同作用，能增强水蛇汤的祛湿、解毒和排毒功效。

煲制蝎子水蛇汤还可以加入适量土茯苓，因为土茯苓有清热祛湿的作用，对皮肤痕痒和关节疼痛都有较好的疗效。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。