乌梅的功效与作用及食用禁忌

乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中含有茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。下面是我为大家带来的`乌梅的功效与作用及食用禁忌的知识，欢迎阅读。

乌梅的功效与作用：

敛肺，涩肠，生津，安蛔。

主治肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

乌梅的炮制方法：

1、乌梅肉：取净乌梅，水润使软或蒸软，去核。

2、乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法(不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。)炒至皮肉鼓起。本品形如乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。

乌梅的食用禁忌：

不宜多食久食。

乌梅的相关配伍：

1、治久咳不已：乌梅肉(微炒)、御米壳(去筋膜，蜜炒)。等分为末。每服二钱，睡时蜜汤调下。(《本草纲目》)

2、治小儿头疮，积年不瘥：乌梅肉，烧灰细研，以生油调涂之。(《圣惠方》)

3、治伤寒蛔厥及久痢：乌梅三百枚，细辛六两，干姜十两，黄连十六两，当归四两，附子六两(炮，去皮)，蜀椒四两(出汗)，桂枝(去皮)六两，人参六两，黄柏六两。上十味，异捣筛，合治之，以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸之五斗米下，饭熟捣成泥，和药令相得，内臼中，与蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食饮服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷、滑物、臭食等。(《伤寒论》乌梅丸)

4、治咽喉肿痛：乌梅30g，双花60g，雄黄12g。为末，蜜丸，每丸3g。每次含化1丸，徐徐咽下，每日3次。(《全国中草药新医疗法展览会资料选编》)

乌梅的鉴别方法：

(一)、性状鉴别

药材性状呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕，表面有凹点;种子扁卵形，淡。气微，味极酸。

(二)、药性鉴别

1、乌梅：长于生津止渴，敛肺止咳。

2、乌梅炭：长于收敛止血，常用于便血、尿血、崩漏下血等。

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乌梅很多人应该都喜欢吃，你知道它有什么功效和作用吗。下面是我为大家带来的乌梅的功效和作用以及食用禁忌，欢迎阅读。

乌梅的功效和作用以及食用禁忌

乌梅的功效：

收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉。

防老化，若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。

清血，现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

增加能量，当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

保护消化系统，乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

乌梅的副作用

乌梅在日常生活中很常见，应用也算是很广，我们知道乌梅有很多作用与功效，特别是对于便秘的人更是很有帮助，但是是不是多吃乌梅是好处呢?乌梅吃多了就没有坏处吗?其实不然，很多时候东西食用过量就会出现不良反应，而乌梅也是如此，那食用过多乌梅有什么副作用呢?下面我们就来详细谈谈这点。 其实在很多关于药材的书都有记录吃太多乌梅会是死产生什么不良反应，《日华子本草》记载称：“多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。”《本草经疏》：乌梅“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之。”其实很多时候乌梅产生的副作用都是食用过量而引起的，而最直接的不良反应就是反胃、恶心、呕吐。

乌梅的食用禁忌

在宜食这方面，表示适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者) ，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。”

在忌食方面，则是感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。而有实邪者则应忌服乌梅。

乌梅泡水喝的禁忌

乌梅深受人民的喜爱，它不仅是一种常见的水果，同时也是一种中药材，具有很不错的祛病治疗作用。古时候，乌梅就已经被中医所注意，是一种不可多得的药材。中医方面认为，乌梅主下气，在身体出现四肢疼痛、烦躁、恶肉以及青黑痣的情况，将乌梅泡水喝都能起的非常不错的效果。

虽然乌梅服用之后对于身体具有非常好的保健效果，但是并不能够一年四季都生产。所以，很多人为了能够更好的保存乌梅，就将这种水果加工制作成为各种形态，特别是乌梅干受到很多人的喜爱，不仅什么时候想吃都可以，也可以用来泡水喝。

乌梅泡水喝的工程非常的简单，只需要将新鲜并且已经成熟的乌梅洗干净，然后小火烘干，冷却之后进行第二次的烘烤，反复进行三次就可以了。最后之作出来的乌梅干进行保存，千万不能够受潮了。平时想要将乌梅泡水喝的时候取出来，然后用开水冲泡几分钟，等到淡出现之后就可以服用了。

不过，虽然乌梅泡水喝之后对于身体具有比较多的好处，但女性分娩前后、月经期间以及小孩都是不适合服用的。具体的乌梅泡水喝的禁忌如下：

1、 小孩不适合服用乌梅 ：这是因为孩子的身体处于一个正在生长发育的时间点，肠胃功能并没有完全发育成熟，相对来说身体以及肠胃的抵抗力比较差，如果说大量的服用了乌梅，这种酸性物质会腐蚀肠胃，不利于身体健康。

2、 女性在月经期间以及分娩前后需要慎用 ：在我国的中医名著之中就有记载，女性格在月经期间以及分娩前后服用乌梅，容易损害身体健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能够服用乌梅的。

3、 平时服用乌梅需适量 ：专家告诉我们，如果没有节制的服用乌梅，很容易损害我们的牙齿，同时身体中也会上火，导致咳嗽痰多，不利于身体健康。

4、 感冒发热的患者使用乌梅需慎重 ：对于感冒患者来说，特别是那些伴随有咳嗽痰多症状的缓缓，千万不要服用乌梅。除此之外，患有肠炎的朋友也最好不要服用乌梅，避免病情加重。

乌梅泡水喝的做法

顾名思义，乌梅泡水喝也就是乌梅汤的主要材料就是乌梅，不过想要获得最好的效果我们也应该根据情况加入一些陈皮还有甘草，如果有条件加入一些山楂是最好的，除此之外还应该准备一些糖，这样所有的原料就齐全了 。

我们需要将除了糖之外的所有中药材放入清水中浸泡十分钟，然后取出沥干水分，这样能够有效的帮助干燥的材料浸开，在熬煮的时候药效能够更加容易的出来。

然后将所有的材料一起放入锅中，其中包括了冰糖，然后加入清水大火煮开。大约二十分钟之后汤水的颜色就会变黑，感觉差不多的时候就可以了。关掉火取出过滤后的汤水，这样一份乌梅汤就做好了。

另外，无论的冷热的乌梅汤都是可以服用的，这对于身体都有好处的。不过夏天的天气比较炎热，所以我们可以将以及煮好的乌梅汤进行冰镇后服用，这样更加的凉爽解暑的效果也更好。

乌梅汤中加入了多种中药材，所以得到的汤水中拥有这些药材的药性，服用之后对身体好处多多。平时偶尔服用一次酸梅汤，对于身体有着大大的好处。乌梅还有陈皮中都是含有一定的酸性，所以适合一些肠道中胃酸比较少，平时容易出现积食以及消化不了的患者服用，这样不仅能够促进消化同时还能够调理肠胃健康。经过繁忙的工作之后晚上回到家已经感觉到非常疲倦了，这个时候喝上一杯乌梅汤，能够有效的消除疲倦。在夏天的时候服用酸梅汤，还能够清热解暑，除此之外醉酒的时候喝乌梅汤能够解酒。

1、乌梅是临床当中很常见的一个中药，他的性味酸、涩、平，主要入肝经、脾经、肺经和大肠经，具有一定的润肺，收敛，生津，涩肠止泻，安蛔的作用。

2、乌梅能够用来治疗肺虚久咳，或者由于脾胃虚弱而导致的久泻久痢，改善虚热消渴或者腹痛、呕吐的症状。

3、但是由于乌梅有敛肺的作用，因此有一些疾病，比如感冒初期的患者或者肠炎的患者是不能使用的，以免导致邪气被存留在体内。

乌梅的功效与作用及禁忌

我们通常只把乌梅当做一种用来消遣的零食，所以对乌梅的了解就没有很多。在生活中基本接触到的都是被加工过的，其实新鲜的乌梅也是可以直接吃的.，并且它的营养价值比干乌梅高得多了。下面接介绍一些关于乌梅的知识。

乌梅其实就是一种水果，早在很久以前乌梅就出现在人么的视野中了。乌梅不仅可以单吃，而且也可以做菜入汤，可见乌梅的食用价值是非常高的。乌梅有一个作用是大家都知道的，那就是解渴的作用。

作用

乌梅有增加食欲，促进消化， 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。

亦有显着的整肠作用，促进肠蠕动，消除炎症，同时又有收缩肠壁的作用， 因而可以用于治疗腹泻。

1、乌梅用于肺虚久咳。乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳。适用於肺虚久咳少痰或乾咳无痰之症。

常与罂婴壳、杏仁等同用，如《世医得效方》一服散。

2、乌梅用于虚热消渴。乌梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虚热消渴，可单用煎服，或与天花粉、麦冬、人叁等同用，如玉泉散。乌梅的功效与作用及禁忌 让你了解乌梅

3、乌梅用於胆囊炎、胆结石。乌梅7个，五味子、四川金钱草各30 克，水煎服。

4、乌梅用於鸡眼、疣(鱼鳞子)。乌梅250 克用水煮烂，去核後浓煎成膏，加适量食盐、食醋调成稀糊，敷患处，每天一次。

5、乌梅用于牛皮癣：乌梅500克，白糖少许。乌梅去核加水熬成膏状，每日3次，每次9克。乌梅的功效与作用及禁忌 让你了解乌梅

6、乌梅入药属酸涩收敛药，一般用于脾虚久泻、脱肛不收等症。

功效

乌梅止渴

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

乌梅止咳

乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

乌梅止泻

乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

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人们一般了解的还是很少的，特别是乌梅的禁忌,这对于很多人来说是空白的，是没有任何的了解的。下面一起来看看乌梅的功效与作用及禁忌吧!

乌梅的功效与作用

1、涩肠止泻：乌梅酸涩入大肠经，有很好的涩肠止泻痢的作用，可以用来治疗久泻、久痢，一般可以与壳、柯子等共用。

2、止咳止渴：乌梅可刺激胃液分泌，起到生津止渴的效果，夏天用乌梅煎汤除了能祛暑解渴之外，还能用来治疗热病口渴、咽喉干哑等症。

3、预防衰老：乌梅能帮助刺激身体腮腺荷尔蒙的分泌，这种荷尔蒙能起到预防衰老的作用，每天吃一颗乌梅对预防衰老能起到一定的效果。

4、补充能量：乌梅中含有丰富的柠檬酸能够帮助吸收维生素和酸素，有效缓解身体疲劳状态，并预防疾病伤害。

5、清血排毒：乌梅具有清血排毒的功效，可以帮助清理血液中的废物毒素，使血液流动量正常化，排除过量酸素。

6、解酒作用：乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时可尝试喝一杯乌梅番茶。

7、孕妇止吐：孕妇在怀孕初期呕吐现象严重并喜欢吃酸味食物，还有孕妇情绪易产生波动，每天吃上一些乌梅能起到调和作用。

乌梅的食用禁忌

1、有实邪者忌服。

2、多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。

3、疟痢初起者禁用。

4、咳嗽初起、气实喘促、胸膈痞闷、恐酸以束邪气，戒之。

乌梅的食用方法

1、乌梅水

【材料】乌梅，水。

【做法】用一个乌梅泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙茶叶，慢慢地喝完。

2、酸梅汤

【材料】乌梅，山楂，甘草，陈皮，桂花，蜂蜜。

【做法】白水煮沸，放入把山楂，乌梅，甘草，陈皮。煮十分钟，放入冰糖后，再煮1～2分钟。或者晾凉后加入蜂蜜。

3、乌梅茶

【材料】玫瑰5克，乌梅3颗，蜂蜜2汤匙。

【做法】乌梅先用冷水冲洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壶中。在茶壶中冲入开水，加盖闷5分钟。待水温降至50℃以下，调入蜂蜜搅拌均匀即可。

乌梅的药用选方

1、治久咳不已：乌梅肉(微炒)、壳(去筋膜，蜜炒)等分，为末。每服二钱，睡时蜜汤调下。

2、治天行下痢不能食者：黄连一升，乌梅二十枚(炙燥)。并得捣末，蜡如棋子大，蜜一升，合于微火上，令可丸，丸如梧子大。一服二丸，日三。

3、治痢兼渴：麦门冬三两(去心)，乌梅二大枚。上二味，以水一大升煮取强半，绞去滓，待冷，细细咽之，即定，仍含之。

4、治大便下血不止：乌梅三两(烧存性)，为末，用好醋打米糊丸，如梧桐子大，每服七十丸，空心米饮下。

5、治消渴，止烦闷：乌梅肉二两(微炒)，为末。每服二钱，水二盏，煎取一盏，去滓，入豉二百粒，煎至半盏，去滓，临卧时服。

6、治伤寒四、五日，头痛壮热，胸中烦痛：乌梅十四个，辣五合。水一升，煎取一半服，吐之。

7、治伤寒下部生匿疮：乌梅肉二两，炒令燥，捣细罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每服食前，以石榴根皮汤下十丸。

8、治劳疟劣弱者：乌梅十四枚，豆豉二合，桃、柳枝各一虎口握，甘草三寸长，生姜一块。以童子小便二升，煎七合，温服。

9、治咽喉肿痛：乌梅一两，双花二两，雄黄四钱。共为细末，炼蜜为丸，每丸一钱。一次一丸，含化徐徐咽下，日三次。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。