马蹄瘦肉汤

材料：马蹄200克，猪瘦肉50克，胡萝卜100克。

调料：葱花、盐各适量。

马蹄瘦肉汤的做法

1．马蹄去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块；胡萝卜去皮，洗净，切块。

2．油锅烧热，炒香葱花，下入猪瘦肉和胡萝卜翻炒至肉色变白，淋入适量温水。

3．大火烧开后转小火煮15分钟，加马蹄煮10分钟，加盐调味即可。

煲汤功效：清热泻火、凉血解毒

本品能清热泻火、凉血解毒，可用于缓解痰热咳嗽、心烦口渴、便干尿黄等上火症状，并对阴虚火旺者具有较好的调理作用。

禁忌人群：消化功能弱的小儿

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血... [更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

鱼腥草是一味中药材，但其也可以作为食材炒制。鱼腥草有一种特别刺鼻的土腥味，而且其味道还有些苦涩，如果烹饪过程中处理不当，那么，这道菜会非常难以下咽。鱼腥草不仅可以炒着吃，然后还可以煲汤，下面介绍一道非常简单的汤“鱼腥草煲瘦肉”的做法及功效。

一、鱼腥草煲瘦肉的功效和作用

1、利尿、消炎

有清热解毒消痈排脓,利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日,喝一碗鱼腥草汤,对防治湿疹、支气管炎、扁桃体炎等有显着功效。

2、清热解毒

养生好处清热解毒,滋补脾胃,利尿消肿。

3、止咳化痰

对咳嗽痰黄而稠、咽喉痛者有好处。

4、扩张血管的作用

鱼腥草煲汤中所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。用鱼腥草煲汤还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止咳、止血的功效,无祛痰平喘的作用

5、增进机体免疫功能

鱼腥草煲汤对金葡萄球菌有显着抑制作用,加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。

二、鱼腥草的食用禁忌

1、鱼腥草辛寒,多食可令人气喘,长久使用易损人阳气、消精髓。因此虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。

2、掌握好用量。如果是干的,尽量控制在30克内;如果是鲜品,可增至100克。

3、不要连续多次食用,一周吃2-3次即可。

4、在服用鱼腥草的过程中,不能吃辛辣上火还有生冷的食物,不能吸烟,也不能喝酒。饮食要尽量清淡,多吃新鲜的水果蔬菜。同时,服用鱼腥草的过程中,不能同时服用其它的药物。

5、体质寒性的人不可以经常吃鱼腥草，因为是偏寒性的食物，经常吃的话，会让人的身体变得更加的虚弱，从而抵抗力下降，容易引发其它疾病。

三、鱼腥草煲汤之鱼腥草瘦肉汤

（1）材料

鱼腥草30克,金银花15克,白茅根25克,连翘12克,猪瘦肉100克,盐4克,味精少许

（2）做法

1、准备好食材

2、将鱼腥草、金银花、白茅根、连翘分别用清水洗净,放入锅内,加适量水,用小火煮50分钟,去渣留汁。

3、把猪瘦肉洗净切片,加入汤汁中煮熟,调入盐、味精即可。

鱼腥草、马蹄、和猪肉这三种主要的材料放在一起炖汤，有清咽利嗓，润喉生津之物、清热的作用， 而且现在天气早晚温差大，人抵抗力也下降，一会儿忽冷忽热的，天气干燥，昼夜温差大 ，咱们平常 偶尔咳嗽，喉咙痒也很合适喝哦 ，润喉又清肺，不用担心咽喉炎，嗓子干痒，这一碗汤喝最实在不过。

天气变化无常，家里的老人或小孩常咳嗽，不妨试试这碗汤，鱼腥草（又名折耳根）有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎，我们家叶子和地下茎都经常吃，叶子经常煮水喝，茎煲汤用， 很多人觉得鱼腥草太腥了，加入猪肉和马蹄搭配一起煮汤后，腥味少了，汤有点甘甜甘甜的。鱼腥草它全身都是优点，不管是叶子还是根茎都特别的好， 其实它在这汤里起到很大的用处， 也是能润肺止咳的，下面把这个做法给大家介绍一下：

食材：排骨500克、马蹄5个、鱼腥草10克、盐适量、料酒1勺

做法：

鱼腥草，摘去叶子，留下茎，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用淡盐 水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下（我这次用到是新鱼的鱼腥草，朋友买不到也可以用干的鱼腥草哦）

2.马蹄叫荸荠，广东这一带喜欢用它来煲汤，或者煮糖水，马蹄切头去尾只需两刀，这马蹄就剩下四周那一层果皮了，用刀轻轻削开就可以了。

排骨洗净，大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。（Tip：这煲出来的汤更加清甜，无腥味）

4.所有食材一起倒入砂锅，一次性加入足够量清水，（注意，要选砂锅，一次要加入足够清水：水的重要性，汤里面主要成分是水，忌中途添加冷水，在煲汤的过程中，切忌开盖添加冷水，这是因为正在加热的肉类遇到冷水后收缩，蛋白质不易溶出，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感）

大火煮沸腾之后，开盖撇去浮沫， 非常的清澈而且味道也是比较鲜香的，如果不将这些浮沫盛出的话，会严重影响汤的味道，而且会有腥味，转中小火慢炖40分钟 喝之前加入少许盐调味即可。

瘦肉粥特别适合在秋天的时候做给宝宝吃，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效。

冬后尤为干燥，且灰霾严重。中医亦云“秋冬防肺燥”。百合药食兼之，性平味甘，具有润肺止咳、清心安神的功效；马蹄性寒味甘，具有清热生津、消食祛痰的作用；蜜枣甘润清甜，能润肺心、生津液。合为素甜汤，清润可口，能润肺化痰、滋阴润燥，为干燥冬日防肺燥的润肺靓汤，同时对邪热伤阴、口干咽燥、虚烦惊悸、失眠多梦等有很好的辅助调理作用。且干燥秋冬时偶进饮素淡甜汤十分有益

马蹄和瘦肉能一起煲汤吗

能一起煲汤喝。

马蹄和瘦肉都是生活中常见的食材，两者成分都相当常规，一起煲汤并不会发生反应，生成对健康不利的物质，反而两者可以互补，一起吃比单吃营养更全面充分，味道也更清爽好吃。

马蹄瘦肉汤的好处

1.补充蛋白质和脂肪酸。马蹄瘦肉汤能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;

2.补肾滋阴。瘦肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴;

3.润燥。马蹄瘦肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

这个其实主要就是因为它对于消化不良特别的有效果，而且这个蛋白质含量特别的高，特别有营养。

马蹄瘦肉汤功效作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于马蹄瘦肉汤功效作用禁忌、马蹄瘦肉汤功效作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。