锌的功效与作用：是人体中100多种酶的组成部分，也是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质；具有促进生长发育、改善味觉的作用。

补锌对孩子的生长发育好处特别多。人体内一百多种酶都含有锌，它们被融合在蛋白质、核酸、细胞膜等重要机体组织中，下面列举三个重要作用。

一、味觉方面味觉素是唾液内一种含两个锌离子的唾液蛋白对口腔粘膜上皮细胞的结构功能及代谢是一个重要的营养因素。

缺锌时口腔粘膜上皮细胞增生及角化不全，半衰期缩短易于脱落掩盖和阻塞舌乳头味蕾小孔，使食物难以接触味蕾而影响味觉，从而导致味觉敏感度降低、食欲下降。锌能促进孩子的味觉发育，从根本上解决孩子不爱吃饭的问题，改变嘴里没味，食欲不佳，美味佳肴也提不起兴趣的现象。让孩子真正爱上吃饭，茁壮成长。甩掉挑食和营养不良。

二、智力方面，人类大脑中的海马体，其重量约占整个人脑重量的八十分之一左右，而其中锌含量为大脑总含锌量的六分之一，海马体是人类高级神经活动的核团是学习语言接收和存储信息的逻辑部件，因此充足的锌对大脑灵活聪明起到关键作用。

三、生长方面。锌参与生长激素的合成而对生长激素起作用，加快细胞的分裂速度使细胞的新陈代谢保持在较高水平上，加速幼儿及青少年生长发育。微量元素锌又有儿童生长素之称。

补锌对人体有很多的好处。锌是人体不可缺少的重要微量元素之一，补锌可以增进食欲，防止挑食，偏食，使人体的营养均衡，有利于人体的健康。还能增强体质，提高智力，促进生长发育。补锌有改善睡眠质量，防止失眠的作用，可以提高神经功能，增强记忆力，提高工作效率。补锌有助于人体促进对钙的吸收，防止低钙和佝偻病的发生。

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1、锌的作用包括提高免疫力，保持味觉平衡，保证胃肠道的营养菌群处于正常状态，维护视力，保持肝脏的代谢功能，锌属于人体中的一种微量物质。

2、对内脏而言，微量元素对肝脏有重要意义，可以维持肝脏的正常代谢功能，维持各种从肝脏中产生的免疫因子的正常生长发育，维持人体的免疫力、免疫系统的功能有重要作用，提高抵抗力，患病后可以使身体恢复健康，可以保护眼睛，维持正常的味觉功能。

对于锌我们也不陌生，锌是我们人体正常发育必需的矿物质元素。正常情况下，我们人体内的总含量是2~2.5克。分布于人体所有组织，其中皮肤、骨骼、毛发、和眼球等组织中含量较为丰富。除铁以外，锌比其他任何微量元素都多。但锌不能像能量一样储存于脂肪组织内，机体内没有特殊的锌的储存机制，锌在体内主要是以酶的方式存在的。

人体对锌的需要量虽然很少，但是它跟铁一样非常重要，因为我们人体当中大部分的锌，都是我们体内酶的重要成分，体内有各种不同的酶，它们是人体当中许许多多生化反应的催化剂，那如果要是少了这些催化剂呢，我们人体的新陈代谢就会罢工，然后就会停滞，就会造成我们的生命现象无法延续，所以不能忽视它在我们体内的总量只有2~2.5克，但它对我们的生命来说是至关重要的。

锌像交警一样，指挥和监督躯体各种功能的有效运作，参与多种酶的合成与激活，参与蛋白质合成，微量元素锌对健康影响及大。

一、锌与脑发育

锌可以促进DNA、蛋白质、胶原的合成，缺锌影响脑发育，影响婴儿模仿及学习能力，影响成人的记忆力，与老年性痴呆发病有关。

二、锌与生长发育

锌维持细胞正常分裂，缺锌会造成儿童发育不良，还可出现口腔溃疡、湿疹、皮炎及伤口愈合能力差

三、锌与视力

锌维持维生素A正常代谢功能及对黑暗环境适应的能力，促进维生素A吸收，帮助维生素A转移到眼睛等，视网膜中含有大量的锌

四、锌和性发育、生育

前列腺含有大量的锌。美国医生临床证实补锌可以预防前列腺肥大和性功能衰退。锌元素缺乏与精子质量下降有关。

锌能参与肌红蛋白代谢，促进子宫收缩，孕妇缺乏可导致宫缩乏力。孕妇缺锌所生男孩发生包皮或者包茎比率会增高，甚至出现先天性不育

孕期的妈妈一定注意补锌，锌可以预防早期孕吐

五、锌与食欲及消化

锌参与构成唾液中的味觉素和胃酶，缺锌早期表现就是味觉减退与食欲不振，会引起儿童异食癖、消化不良

六、锌与免疫

锌促进胸腺正常工作，维持免疫细胞如T细胞、B细胞以及NK细胞（自然杀伤细胞）的数量，使免疫系统随时处于高度戒备状态。

锌元素对人体健康有着十分重要的作用。美国《食品科学与食品安全综合报告》杂志刊登美国食品技术研究所一项最新综述研究，总结了8个锌元素的具体保健功效。

1．护脑。美国威斯康星大学麦迪逊分校研究发现，蛋白质在体内需要保持正确形态方可顺利发挥作用。锌在保持蛋白质形态方面起到举足轻重的作用。

缺少锌会导致蛋白质成为变态蛋白质，变态蛋白质非但不会发挥应有的作用反而会聚集，并导致帕金森症和阿尔茨海默症等疾病。

2．护心。研究发现，锌可增强心血管系统健康。锌负责调节动脉血压。锌缺乏人群更容易罹患高血压，进而增加心脏病风险。另外，锌的抗氧化作用有助于稳定各种生物膜，低锌会导致生物膜稳定性改变，心肌损伤加重。

3．护肝。研究发现，缺锌会增加酒精性肝病（ALD）和其他慢性肝病风险。但英国《柳叶刀》杂志刊登加拿大多伦多大学病理学教授、多伦多病童医院专家詹姆斯·菲利普斯博士完成的一项研究发现，体内锌过量也会增加严重慢性肝病风险。

4．助孕。研究发现，孕期即使轻度缺锌也会导致可怕后果，比如，产妇患病率上升、味觉异常、妊娠时间延长、分娩困难、弛缓性出血以及胎儿风险增加等。世界卫生组织2013年一份报告指出，孕妇缺锌有损胎儿正常发育。

5．控糖。美国密歇根大学最新研究发现，锌可有效控制2型糖尿病。2型糖尿病患者体内，一种叫做amylin的蛋白质会形成集结，阻止胰岛素产生细胞，影响血糖控制。而微量元素锌可阻止amylin蛋白质的这种负面作用，从而稳定血糖水平。

6．增强免疫功能。研究发现，缺锌在老年患者中十分常见。缺锌会引起胸腺萎缩、胸腺激素减少和活性降低、进而降低疫苗反应，免疫力随之降低。

美国《考克兰书馆》杂志刊登巴基斯坦阿迦汗大学一项研究发现，补锌可增强儿童免疫力，缓解腹泻等感染症状。

7．加速伤口愈合。《美国医学协会杂志》刊登一项新研究发现，补锌可使伤口愈合更快，对治疗早期胃溃疡也起到十分重要的作用。口服硫酸锌可使手术创口愈合速度提高3~4倍。

8．缩短肺炎治疗时间。《美国临床营养学杂志》刊登美国约翰·霍普金斯大学一项研究发现，微量元素锌在缩短严重儿童肺炎病程和减少住院治疗时间方面起到非常重要的作用。

梅奥诊所一份报告指出，成年男女锌的日推荐量分别为11毫克和8毫克，哺乳期妇女每天12毫克。高蛋白（特别是动物蛋白）食物是锌的主要来源。

扩展资料：

锌是人体增强免疫力、预防疾病必需的微量元素。由于它不易被人体储存，所以每天必须补充。美国健康指南指导女性每天应补充8毫克锌。美国《健康》载文推荐以下5种常见的富锌食物。

牛肉。每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可。

腰果。1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用。

鸡肉。3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。

芸豆。半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康，还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃。

杏仁。1盎司杏仁含锌0.9毫克。杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E，有助保护眼睛、增强免疫力。下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。

儿童缺锌的表现：

1、食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食；

2、乱吃奇奇怪怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；

3、生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤；

4、免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；

5、指甲出现白斑，手指长倒刺出现地舌（舌头表面有不规则的红白相间形）；

6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；

7、视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；

8、皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；

9、青春期性发育迟缓，如：男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下；女性乳房发育及月经来潮晚；男女阴毛皆出现晚等。

参考资料来源：

人民网-锌的8个健康好处（生命科学）

人民网-锌能增强免疫力，五种食物最补锌

人民网-缺锌有哪些表现?如何正确补锌？

关于锌的功效与作用和维生素锌的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。