银耳汤大家都是喝过的，鸡蛋汤也不例外，可是这鸡蛋和银耳一起做的汤就不是大多数人喝过了。你了解鸡蛋银耳汤要怎么做吗?鸡蛋银耳汤有什么功效作用呢?下面，我来为你介绍鸡蛋银耳汤的做法。

银耳与鸡蛋的挑选

1、优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根、无黑点、无杂质，无酸、臭、异味;

2、鸡蛋拿起在耳边摇晃，如果没有声音就比较新鲜，哈气后有一点生石灰味。

鸡蛋银耳汤的营养价值

银耳有很好的滋阴作用，能益气润肺，增强人体免疫力，此外还有美容，润肤的功效。

鸡蛋是重要的蛋白质来源，它还含有丰富的卵磷脂，能促进发育， 提高 记忆力 。

鸡蛋银耳汤的做法

食材准备

鸡蛋，银耳，葱花，虾皮，盐，麻油。

方法 步骤

1、将银耳泡发，撕成小朵待用;

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅匀;

3、锅中烧水，滴入少许麻油，放入蛋液，搅匀成蛋花，然后放入银耳和虾皮;

4、待煮好后，放入少许盐和葱花即可出锅。

红枣鸡蛋银耳汤的做法

鸡蛋银耳汤食材准备

银耳适量，冰糖适量，红枣10颗，鸡蛋一个，盐少许。

方法步骤

1、银耳提前泡发，撕成小朵;

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用;

3、将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时;

4、然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。

西红柿鸡蛋银耳汤的做法

鸡蛋银耳汤食材准备

银耳适量，鸡蛋3个，番茄半个，生粉一茶匙，盐适量，鸡精少许，橄榄油适量。

方法步骤

1、银耳洗净，浸泡半小时后撕成小朵;

2、番茄洗净去皮，切块待用，鸡蛋打散加入少许生粉水，搅匀;

3、汤锅中加入800ml的水，烧开后加入银耳煮几分钟后加入番茄煮沸;

4、然后倒入蛋液搅拌，滴入橄榄油，最后调入适量盐和鸡精即可。

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银耳和鸡蛋一般煲汤食用

银耳鸡蛋汤：对润肺润肤，对年老体弱、干咳无痰者有防治作用。

不仅滋补其制作的方式也很简单，特别是一些脾胃不好的人群更应该多食用。

下面是做法：

银耳30克、鸡蛋1个。将银耳用温水浸泡20分钟，去杂质后，置锅中加水适量炖至熟烂，取鸡蛋调散，冲入银耳汤内，加食糖少许即可食用。

觉得有用，记得采纳哟

相信大家对于鸡蛋汤都在熟悉不过了吧，那么不知道大家有没有吃过银耳鸡蛋汤呢？鸡蛋汤非常美味营养又健康，银耳鸡蛋汤比鸡蛋汤还要更加美味，更加富有营养，还有银耳中富含了对人体特别有好处的很多营养物质，对于人体的正常生长非常有帮助，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下银耳鸡蛋汤的做法吧。

做法：

材料：银耳1/2个、番茄3个、鸡蛋2个、生粉1茶匙、盐和鸡精适量、橄榄油数滴。做法：1、银耳洗净，浸泡半小时，撕成小朵；

2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1分钟，捞起即可轻松去皮、切块；

3、生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀；

4、汤锅加入800毫升水，烧开后加入银耳煮3分钟；

5、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油；

6、最后调入适量的盐和鸡精。OK啦！

做法二：

原料：

银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖

制作方法：

1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大

3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

以上内容为我们介绍了银耳鸡蛋汤的做法，银耳鸡蛋汤是我们可以选择的一道特别有营养价值的汤，我们可能每顿饭都会做汤，那么做什么汤都是做，何不选择做银耳鸡蛋汤呢，好吃营养美味又健康，你值得拥有。

银耳可以和鸡蛋一起吃。

银耳和鸡蛋的营养物质都比较丰富，是非常好的滋补品，而且含有的成分没有出现相克的现象，是可以在一起食用的，而且一起吃还能改善银耳的口感哦！

银耳鸡蛋一起吃的好处

增强免疫力

银耳和鸡蛋的营养物质都非常丰富，而且银耳和鸡蛋中都含有硒元素，能一定程度的增强人体免疫力，另外鸡蛋中也含有优质蛋白，可以为人体补充蛋白，从而增强身体的免疫能力。

滋阴润肺

银耳入心、肺经，对肺部有一定的保护作用，而且含有的胶质物质有滋阴作用，和鸡蛋一起经常食用有滋阴润肺的作用。

保护肝脏

银耳可以提高肝脏的解毒能力，有一定的保护肝脏的作用，而且鸡蛋的优质蛋白对肝脏损伤有一定的修复作用，卵磷脂还可以促进肝细胞的再生，对肝脏起到一定的保护作用。

参考资料：百度百科词条 鸡蛋银耳汤

银耳鸡蛋汤功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于银耳汤鸡蛋怎么做好吃、银耳鸡蛋汤功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。