菜籽的叶子可以当蔬菜吃 ，因为菜籽就是油菜 ，他的嫩苗就是小油菜是可以食用的 ，油菜长高开花才生产出油菜籽，可以榨油 。

油菜苗比常见油菜更嫩，滋味更好，对健康有哪些好处？

1、油菜苗当然能吃

油菜苗属于油菜生长的苗期，苗期又分为苗前期和苗后期。前期主要为营养生长，后期分为营养和生殖生长。油菜苗同样也含有油菜的营养价值，且不含有害物质，可以食用。 油菜苗吃了有什么好处

2、油菜叶也是能吃的

油菜叶一般分为基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，茎生叶较发达，无叶柄。油菜叶的营养价值高于油菜茎，其富含多种维生素和纤维素，所以油菜叶不仅可以吃还很有营养。 油菜苗怎么吃

3、清炒油菜苗

原料：油菜苗，蒜，鸡精，水淀粉，盐。 制作方法：

1，油菜苗洗净，备用。

2，热锅放油，油温9成热时放入大蒜爆香。

3，放入油菜苗，加入鸡精和盐调味。

4，用水淀粉勾芡即可出锅。 功效：菜品口味较清淡，低脂肪蔬菜，有益肝明目功效，适合老年朋友食用。

油菜苗做法：

清炒油菜苗：

1、起锅放油，要油温稍微高一点，放大蒜片炒出香味。

2、再放油菜苗下去，放适量的盐翻炒片刻，放一点点鸡精，用水淀粉勾薄芡就可以出锅啦.

3、这是最后的成品，大小子特别爱吃，连他最喜欢的肉也不理咯.绝对的绿色食品.

蚝油油菜苗

1、把油菜苗洗净，沥水；

2、将油菜苗放入沸水中煮至软身，沥干、摆盘；

3、淋上李锦记旧庄特级蚝油及热油，趁热进食.

小贴士

沸水中加入少许盐，再烫菜，这样能保持菜色鲜艳，各种绿色蔬菜均可做，如是大的油菜，烫好后再切短，这样菜的营养不会流失.

油菜苗还可以和胡萝卜一起炒着吃哈。

食材：胡萝卜150克、油菜200克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个。调味料……

2胡萝卜切丝。

3油菜切丝。

吃油莱叶的好处

吃油莱叶的好处，油菜叶是十字花科植物油菜的叶子，是一种常见的食叶菜品，还具有一定的保健功效，平时们食用以后对身体有多种好处。那么大家了解油菜叶的好处都有哪些吗？下面来了解一下关于吃油莱叶的好处吧！

吃油莱叶的好处1

1：油菜叶能降血脂

油菜叶是一种能降血脂的健康食材，它含有大量的膳食纤维，这种物质进入人体以后会与胆酸盐以及身体内的胆固醇相结合，能让它们随大便排出体外，从而也就减少了身体对脂类物质的吸收，也起到了净化血液的重要作用，经常食用可以有效预防高血脂的发生。

2：油菜叶能预防癌症

油菜叶是一种能功效出色的抗癌食材，它含有大量的植物激素，这些激素进入人体以后会增加人体内酶类的形成，并会让人体内的致癌物质吸附近在它的表面，带它们排出体外，身体内的致癌物质减少以后，癌症的发病率就会明显下降。

3：油菜叶能润肠通便也能减肥

油菜叶是一种低热量低脂肪的食材，而且它还含有一些植物纤维素，这些物质进入肠道以后能促进肠道蠕动，也能减少粪便在人体内的积存，能起到润肠通便的重要作用，同时油菜叶也能清理肠道内积存的多种毒素，坚持食用能减少肠道疾病的发生，还能起到明显的减肥作用。

香油菜是人们最喜欢吃的绿色蔬菜，经常在人们餐桌上出现，特别是一些餐厅中烹调出来的香油菜色泽碧绿之为诱人，那么香油菜怎么做才好吃呢？今天我会为大家介绍乡油菜的家常做法教程，能让大家轻松掌握香油菜的做法技巧。

香油菜怎么做

1：香油菜在在做的时候可以准备500块香油菜和适量的木耳，另外再准备一头大蒜和适量的虾皮儿与食用盐。把准备好的香油菜清洗干净，在锅中放适量清水加热煮开，放入适量食用油和食用盐，再放入准备好的香油菜，把它煮熟以后取出备用。

2：在炒锅中放适量食用油，加热以后放入切碎的蒜末，再放入准备好的虾皮翻炒均匀，随后放入泡发洗净以后的木耳翻炒，放适量生抽和食用盐调味，最后放入煮熟的香油菜炒匀，炒好以后出锅装盘就能吃。

香油菜的家常做法教程

1：蒜香油菜

蒜香油菜是油菜最常见的家常做法，在做的时候需要准备一头大蒜和七八颗新鲜油菜，把新鲜油菜洗净控掉水分，大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放入适量食用油加热把蒜末入锅炒香，再放入适量食用盐，然后放入去掉水分的油菜，快速翻炒两分钟直接出锅就可以。

2：香菇油菜

油菜和香菇还可以搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的'油菜洗净以后放在沸水中焯熟，然后直接把它摆放在盘子中，把香菇提前泡发，切成小丁，在炒锅中放适量食用油，放入少量五花肉末，再放入蒜末炒香，然后把香菇丁入锅快速翻炒，放生抽蚝油调味，炒熟后用湿淀粉勾芡，然后直接把它浇在盘子中的油菜上，吃的时候调匀即可。

吃油莱叶的好处2

油菜，又名芸苔、苔菜、油菜心，为十字花科植物油菜的嫩茎叶，因其子能榨油而得名。它质地脆嫩，略带甜味且营养丰富。

油菜的蛋白质、脂肪的含量是白菜的1倍多，钙、铁及维生素的含量亦大大高于白菜。油菜气味辛凉，入肝、脾经，具有散血消肿、清热解毒的功效。

油菜籽即油菜的种子，性味辛温，可消肿解毒，润燥通便，止血杀虫。油菜籽榨出的油透亮清香，是人们日常生活中常用的植物油，俗称香油，它的不饱和脂肪酸含量较高，有利于降血脂，防止动脉硬化。

【应用实例】

1．乳腺炎：用油菜叶捣烂外敷，也可绞汁温服，每次1小杯，每日3～4次。

2．丹毒：油菜叶不拘多少，捣烂涂患处，每日2～3次。

3．肠出血：油菜根500克，蜂蜜120克，将根煮熟拌蜜食之。

4．肠梗阻：按年龄大小用菜籽油50～250克，分1～2次服下。不能口服者由胃管注入，同时配合必要的辅助疗法。

5．诸虫入耳：菜油点入1～2滴（不要多），虫自爬出。

6．风疹、湿疹：用生菜籽油外搽，1日数次。治疗期间忌用水洗患处。

7．烫伤：用菜籽油外涂患处。

关于菜籽叶子的功效与作用和菜籽叶子的营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。