塘鲺煲黑豆的功效比较广泛。从中医学的角度来讲。这种塘鲺煲黑豆可以补肝益肾、健脾开胃、补中益气。对于自汗盗汗、耳鸣乏力、头晕炫目、脾虚体弱、贫血等症状有很好的辅助治疗作用。

摄入体内之后不但可以增强人体的免疫力，而且可以改善肝肾亏虚导致的阳痿早泄现象。对于食欲不振也有一定的辅助治疗作用。还可以补充人体所需要的铁离子，能够治疗小细胞低色素性贫血。

扩展资料：

注意事项：

塘鲺对身体拥有非常好的滋补养生功效，一般人都能够应用，而且塘鲺的特性较为的轻缓，针对身体有非常好的滋补养生调理功效。依据现阶段的研究表明，并没有特殊的群体不能服用塘鲺，可是胃肠病症的人应当适度的应用，防止对身体导致不适感。

对于黑豆来说，建议大家可以采用蒸煮炖等低温烹调方式，拒绝煎炸炒烤等高温烹调方式，减少营养物质的流失以及有害物质的生成。

参考资料来源：百度百科-黑豆煲塘虱

在我们的日常生活中经常会见到的一种食材黑豆。黑豆具有美容养颜、防脱发、治疗白发、补肝明目、预防便秘和预防心血管疾病的功效。黑豆的营养价值也是豆类中老大。既然黑豆的营养价值很高，那么，我们怎样让黑豆发挥吃最大价值，下面一起来看看吧！

黑豆的最佳搭配 1、黑豆+红枣

功效：黑豆加红枣一起吃可以起到补肾补血的功效。

2、黑豆+红糖

功效：黑豆和红糖一起吃能够起到滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效。

3、黑豆+牛奶

功效：黑豆和牛奶一起吃有助于维生素B12的吸收。

4、黑豆+小米

功效：黑豆加小米一起吃可以起到补气安神的功效。

5、黑豆+大米

功效：黑豆加大米一起吃可以起到可以均衡营养，会增加营养价值。

6、黑豆+谷物

功效：黑豆加谷物一起吃能够均衡营养，增加营养价值。

7、黑豆+谷类

功效：黑豆和谷类一起吃其中所含的氨基酸互补，会增加营养价值。

8、黑豆+黑芝麻

功效：黑豆和黑芝麻一起吃可以起到补肝益肾的作用。

9、黑豆+柿子

功效：黑豆加柿子一起吃对尿血的治疗有一定作用，还能起到清热解毒的功效。

10、黑豆+鲶鱼

功效：黑豆加鲇鱼一起吃可以起到滋阴补肾的功效。

11、黑豆+牛奶

功效：黑豆加牛奶一起吃可以起到有助于维生素B12的吸收。

12、黑豆+橙子

功效：黑豆加橙子一起吃营养十分丰富，能提高营养价值。

和鱼搭配的食材

和鱼搭配的食材，多吃鱼不仅可以补充营养，还能滋润皮肤、增强抵抗力，所以很多的人都会喜欢买鱼和吃鱼，但是吃鱼也是需要注意食材的搭配，以下分享和鱼搭配的食材。

和鱼搭配的食材1

1、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。

2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。

3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭。

4、糖醋：不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，这个在饭店里，也是出桌率非常高的。

5、面粉：面粉可以和鱼肉混合在一起，做成鱼丸，烧火锅吃，也是极美味的。

6、豆芽鸭血辣椒：把豆芽、鸭血、鱼肉混合在一起，做一道火锅，确实也是很好的想法。

和鱼搭配的食材2

鲶鱼可以一起搭配的食物

1、鲶鱼+牛肝：可产生不良的生化反应，有害于人体

2、鲶鱼+鹿肉：影响营养素的吸收

3、鲶鱼+牛肉：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

鲶鱼不能一起搭配的食物

1、鲶鱼+雪莲果：消水肿

2、鲶鱼+黑豆：可滋阴补肾

鲶鱼汤的做法

材料

萝卜干，鲶鱼，姜丝，芹菜，色拉油，鸡精，芹菜珠

做法

1、萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。

2、把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟，(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点，

3、如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油，鸡精撒上芹菜珠即可、

4、因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了、这汤很鲜甜，有空你也试试

清蒸鲶鱼的做法

材料

鲶鱼一尾，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油

做法

1、鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜

2、鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟

3、蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油

4、另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上

豆腐烧鲶鱼的做法

材料

鲶鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量

做法

1、将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄

2、热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻

3、调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了

鲶鱼的功效与作用

1、催乳

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

2、去水肿

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

3、滋补佳品

鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼的'营养价值

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64、1克、蛋白质17、3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

和鱼搭配的食材3

和武昌鱼搭配的食物

1、武昌鱼+芹菜：可降血压、利水、疏通血管

2、武昌鱼+香菇：可促进钙的吸收、降血压

3、武昌鱼+豆腐：可降血压、降血脂、益胃健脾

4、武昌鱼+大蒜：可开胃消食、杀菌、降血压

武昌鱼的功效与作用

武昌鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

1、开胃健脾

武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

2、预防动脉硬化

武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

开屏武昌鱼的做法

材料

900g武昌鱼，2个小红尖椒，1小勺盐，姜，30ml醋，15ml料酒，1/2小勺鸡精，白胡椒粉，10g姜末，10g蒜末，20g葱末，20ml蒸鱼鼓油，20ml麻油

做法

1、活武昌鱼一条，打鳞剜鳃，头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出。中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍)

2、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟。

3、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右即可。

4、蒸鱼的时候，将小红尖椒斜切成圈，小葱切末。

5、将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。

清蒸武昌鱼的做法

材料

武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝

做法

1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦

2、两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右

3、盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝

4、蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟

5、取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝

6、炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可

1、乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

2、黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。

3、除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。

4、塘鲺煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

扩展资料?

黑豆的营养价值：

1、补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

2、性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。

3、主治李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏；服药中毒或饮酒过多等。

4、成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。

塘鲺的食疗作用：

1、【营养成分】每100g鲶鱼肉含蛋白质14.4g,脂肪20.6g,热量1015.7kJ。

2、【性味】甘、平、无毒。人脾、肾。

3、【功效】补血、滋肾,调中,兴阴。

参考资料来源：百度百科-黑豆-营养价值

参考资料来源：百度百科-塘鲺-食疗作用

补肝益肾、养血解毒；糖尿病属肝肾虚损者，症见小便频数量多，夜尿增多，困倦气短，舌质淡红， 脉沉细弱等，尤宜于糖尿病并发下肢血管病，亦用于糖尿病并发阳痿者；若无塘虱鱼，可用泥鳅代之。

黑豆性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用；塘虱鱼性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。

此汤对因胃热而引起的口腔溃疡有特别的疗效，是调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此款汤水具有健脾养血、乌发生发、润泽肌肤之功效；特别适宜脾虚胃弱、须发旱白、肌肤干燥者饮用。

扩展资料：

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

除便秘选黑豆，黑豆在我们的日常生活中是比较常见的食材，黑豆具有多种养生保健的功效，经常吃黑豆能够促进人体的新陈代谢，可以排出人体内的有害物质，并且能有效避免大脑衰老，黑豆可以起到预防便秘的作用，而且具有预防骨质疏松的作用。

参考资料来源：百度百科-黑豆塘虱鱼煲

关于鲶鱼黑豆汤功效与作用和黑豆鲶鱼汤止鼻血的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。