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抱子芥，民间称它为“儿多母苦”。抱子芥:是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种

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抱子芥

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审阅专家刘玉峰

抱子芥（Brassica juncea var. gemmifera Lee etLin.）是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川含郑、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。[1]

儿菜的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主[2]。

中文学名

抱子芥

拉丁学名

Brassica juncea var. gemmifera Lee et Lin.[1]

别称

儿菜、超生菜、背儿菜老仿、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、南充菜

界

植物界

门

被子植物门

快速

导航

生物学特性

栽培区域

栽培技术

命名原因

抱子芥是以膨大的茎和腋芽为食用，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，故名“儿菜”。[3]

抱子芥

生物学特性

抱子芥是喜温凉湿润的二年生蔬菜，生长势强，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠 、呈宝塔状。种子在8~10 ℃即可发芽，种子发芽最适温度为22~25 ℃。幼苗期60~70天，生长最适温度为20 ℃左右。肉质茎膨大期为120天左右，肉质侧芽的发生和膨大约需110天；膨大对温度要求较严格，秋季播种后，当气温降至旬均温17 ℃左右时，肉质茎开始膨大；当旬均温降至15 ℃左右时，肉质茎上的侧芽开始抽生并膨大，腋芽膨大最适温度10~15 ℃。儿菜耐寒性较差，在膨大后期若气温较长时期处于0 ℃以下，肥大的茎、芽及叶片则易受冻害。播种过早、暖冬和长日照条件下易发生先期抽薹。

因为家庭当中的儿女越多，母亲生孩子需要冒的风险就越大，需要付出的就越多，当然就越辛苦。

在一个家庭当中，儿女的多少，在一定程度上决定了母亲的辛苦程度型禅模。“儿多母苦”是因为越多的儿女，给母亲带来的压力就越大，母亲需要在人生中付出更多，才能满足儿女的基本需求。

从十月怀胎到分娩，母亲所说的苦无人可以替代。现实生活当中的女性，从怀孕开始就必须特别注意自己的生活。

有些卜缓人晚上睡不好觉，可是不得不强逼自己睡觉；有些人吃什么吐什么，可是为了肚子里的孩子，又不得不逼着自己吃东西；有些人孕晚期腰都直不起来，可是为了有助于生产，还要坚持去遛弯儿运动。

到了分娩的那一天，母亲所受的苦更是难以言说。哪怕是现代已经足够成熟的分娩体系，也没办法保证100%的安全。每生一个孩子，母亲都是冒着生命危险在坚持。

抚养孩子之苦，只有当了母亲之后才会真正懂得。在正常的家庭当中，男人大多数都要养家，而带孩子就变成了女人的事。

尤其是对于第一次当妈妈的人来讲，晚上哺乳喂奶换尿布是家常便饭，一宿一宿睡不好觉好像成了一种日常。当孩子慢慢长大，母亲操的心也越来越多。

通呱呱坠地到牙牙学语，再到孩子上幼儿园、上小学，从照顾孩子的饮食起居到辅导孩子学习，再到考虑孩子未来的发展及婚姻状况，甚至当孩子结婚之后，还要帮孩子带孩子。

现实生活中的我们，很多年轻袭基夫妻都很不愿意要二胎，就是因为家庭当中每多一个孩子，母亲都要承受更多的压力，都要吃更多的苦。

世上只有妈妈好，一定要用一颗感恩的心面对自己的母亲，一定好好孝顺自己的母亲。

“中药莫过黄连苦，食物首选蜂蜜甜”，“哑巴吃黄连，有苦说不出”，好凯都是描写黄连的苦的。

其实，中药里并不是属黄连最苦，黄柏，山豆根，女贞友坦唤子，生地黄，鸡血藤，何首乌都是苦药，和黄连的苦信雹不相伯仲。但凡是苦味的药大都是寒性的，都有清热燥湿，。

这是蕨。又称蕨菜。蕨类植物门，真蕨亚门，蕨科（又凤尾蕨科）。为林地、灌丛、荒山草坡最常见的蕨类植物。大型多年生草本。土生。根状茎长而粗壮，横卧地下，表面被棕色茸毛。叶每年春季从根状茎上长出，幼时凳李虚拳卷，成熟后展开，有长而粗壮的叶柄，叶片轮廓三角形至广披针形，为2～4回羽状复叶，长60～150厘米，宽30～60厘米，枣燃革质。孢子囊棕，在小羽片或裂片背面边缘集生成线形孢子囊群，被囊扰斗群盖和叶缘背卷所形成的膜质假囊群盖双层遮盖。为世界性种。我国各地普遍生长。春天长出的嫩叶，俗称蕨菜，清香可口，有“山珍之王”的美称。根状茎富含淀粉，其营养价值不亚于藕粉，不但可食，还可作酿酒的原料。药用有去暴热和利水湿等功效。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。