所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。吃火锅、吃小龙虾、吃辣子鱼、吃烧烤，凡是遭遇可能让人内火上升的食物，很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。

另有一说位，凉茶，广东广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。

凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好。

夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。甚至有专家预测，凉茶有望在3年内成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。

热水冲的凉茶当然烫手。凉茶是指这种茶性凉，有消暑败火作用，不是指茶的温度高低

凉茶主要还是用来预防上火，或者去火去燥的，有一定的功效

而且凉茶的种类比较繁多，不同的针对的问题，也是不同，一般以去火为主。然后去火效果的凉茶基本都是属寒性的，胃寒，肠胃不好的人，不建议喝的；所以像这类人群，在选择凉茶时要选择那种比较温和，不寒的凉茶来喝，避免给身体造成伤害，像福森源这类的凉茶是属于温和性的凉茶，没有寒性，老少皆宜，而且去火的效果也是蛮不错的

1、性质不同

凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

茶就是将一些茶叶用水泡开当做饮品来喝，主要是用于解渴，和解乏，有一些茶是有保健功效的。

2、价值作用不同

凉茶有清热解毒、生津止渴、祛火除湿、美颜、利尿的作用。

茶有保健作用和能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力的作用。

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3、起源不同

茶，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。

凉茶：上溯中国信史，凉茶发明人之一乃中华凉茶始祖成汤，凉茶并不是茶而成汤仍称谓为茶-荼，是指药食同源不治已病治未病之植物饮品。

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适当饮用凉茶，可以起到抵御、消除暑邪的作用。但如果不知道自己体质的虚实寒热和变化，不注意据此正确饮用凉茶，会引起不良后果。大热天，很多家庭习惯从药店、商场买来凉茶或是买药材煲凉茶全家饮用，这种做法其实是不妥的。更有的人，在没有“火气”的情况下，也拼命喝凉茶“预防”，而且是不分药效地乱喝一通，这是很危险的。

专家告诉记者，中医认为，人的体质有所谓的“寒底”、“热底”等之分，调理应“热者寒之、寒者热之”。凉茶总体上来讲，性属寒凉，喝凉茶要根据体质饮用，不可一概而论。老人、小孩子及体质素来虚弱的人，长期服用药性苦寒的凉茶，易损伤人体的脾胃阳气，导致神疲乏力、多汗、易感冒、舌淡苔薄、脉弱无力等脾肺气虚症候，尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩，苦寒药用之过量，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。

同时，专家还告诫一些特殊人群或处于特殊时期的人不要乱饮凉茶。女性生理期不宜喝凉茶。这是因为女性月经期处于失血状态，会消耗掉不少体内的铁质，体质偏虚，此时应多补充含铁质丰富的如葡萄、苹果等水果，胜过喝下过于寒凉的凉茶，否则容易损伤脾胃，出现口泛清水、头晕、胃痛等不适。准妈妈不宜喝凉茶。正值怀孕期的孕妇如果喝下了比较浓的凉茶，会影响心跳次数与频率，加重心肾负担，还是少喝为好。刚生孩子的妈妈不宜喝凉茶。刚生产完之后的产妇身体最为虚弱，应该以进补为主要任务，凉茶寒凉，会使产后妈妈的虚弱身体无法承受，会造成许多后遗病痛。小儿感冒时不宜喝凉茶。儿科专家认为，幼儿尤其是患感冒咳嗽的幼儿多喝凉茶并没有什么好处。小儿感冒通常是受风受寒导致的，多数病因不是体内火气旺盛，这种情况下如果经常喝凉茶，反而损伤了中焦脾胃和中阳之气，加重脾胃虚寒，干扰了营养的吸收利用，效果只会适得其反，可出现口淡、恶心、腹泻等症状，应以葡萄一类的温热水果代之。

同时，喝凉茶在时间上也十分讲究。专家认为，入睡前不宜喝凉茶。凉茶有利尿作用，如睡前喝凉茶，有的人会出现类似喝浓茶后的亢奋状态，难以入睡。且睡前喝凉茶过多，尿量明显增加，导致起夜次数多，影响睡眠质量。所以一般在入睡之前，不宜喝凉茶。空腹时不宜喝凉茶。有的人以为在清晨起床后或是腹中空空时喝凉茶会更易吸收，更有疗效，所以喜饮空腹茶，殊不知这样会影响身体健康。因为空腹喝凉茶会冲淡胃液，不利于消化。凉茶性寒，会抑制胃肠活动而降低食欲，影响正餐胃口，还容易有反酸、口泛清水的不良反应。长期空腹喝凉茶，还容易引起胃痛及削弱胃肠功能。因此，专家告诫市民，千万不要空腹喝凉茶。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。