烟熏红枣会影响青少年视力 食物的性质偏向燥热会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。

乌枣又名熏枣、焦枣，是选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总糖、黄胴、胡萝卜素等人体所需元素，有防癌补血之功效。乌枣性热，为滋补珍品。

扩展资料：

熏烟的组成与产生：

烟熏利于形成熏烤食品的特色风味，有利于形成熏烤食品特有的色泽，有利于对食品的保存熏烟是由水蒸气、气体、液体和固体微粒组合而成的混合体系，而且熏烟中最主要的成分为酚类、酸类、醇类、羧基化合物和烃等。

熏烟是植物性原料如不含树脂的阔叶林(槔，山毛榉、赤杨、白杨、白桦等)竹叶或柏枝等缓慢的燃烧或不完全氧化产生的蒸汽、气体、液体(树脂)和微粒固体的混合物。

较低的燃烧温度和适当空气的供给是缓慢燃烧的必要条件。正常烟熏温度在100-400℃以上，就会产生200种以上的成分。并能从木材的全部熏烟中分离出来。燃烧温度在340-400℃以及氧化温度在200-250℃问所产生的熏烟质量最高。

400℃的燃烧温度最适宜于形成最高量的酚，然而它也同时有利于苯并芘基及其他环烃的形成。如将致癌物质形成量降低到最低程度，实际燃烧温度以控制在343℃左右最为适宜。

参考资料来源：人民网--八种食物催人老：罐头类食品、腌制和烟熏食品

参考资料来源：百度百科--烟熏制品

1.泡制而成的黑枣是大枣干品，不是真正的黑枣;

2.黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效;

3.黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津;

4.黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便;

5.黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多;

6.有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.黑枣有加强补血的效果。吃的时候别一次吃的太多了，适可而止就不会有副作用的。另外，黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。所以专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康。

在日常生活中，黑枣还是不太常见的，但还是有大多数朋友喜欢吃的，黑枣中含有大量的营养，多吃能够及时的补充能量，那么，黑枣是枣么，黑枣的功效与作用，黑枣和红枣的区别是什么？

黑枣的营养价值

1、黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药不能比拟的；黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

2、黑枣里面含有大量的芦丁，它能够软化血管的作用，同时对于高血压还有一定的防治功效呢，所以非常适合患有高血压的朋友食用。

3、黑枣中富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

4、黑枣中富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。 5、黑枣里面含有大量的铜，我们都知道铜是身体中必需的微量元素，它能够对血液以及免疫系统起到很好的保护作用，同时它还可以保护心脏，对于皮肤和头发以及脑子和肝有着关键的作用。

6、黑枣含有丰富的维生素像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质，有极强的增强体内免疫的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

7、黑枣更大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

8、黑枣中含有单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗病毒、清自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。

黑枣和红枣的区别：

1.种类

黑枣是柿目柿科柿属黑枣种，红枣则是鼠李目鼠李科枣属枣种，所以这两个完全是两个品种的植物。

2.干制品颜色

黑枣是黑色的，红枣是红色的。

红枣

3.鲜果的颜色

黑枣的鲜果则是的，红枣也就是大枣还是红色的。

4.功效

黑枣的主要功效是养胃，并且富含膳食纤维和果胶，因此能够促进消化和软便，含有丰富的维生素和矿物质，有“营养仓库”的说法，并且黑枣中还含有鞣酸和素，就像之前介绍的一样，黑枣的鲜果是的，虽然干制过后变成黑色，但是主要还是含有素，并且黑枣还是传统的食物，是“黑五类”中的一个。

红枣的主要功效是养胃健脾，祛斑美白，含有多种维生素和18种氨基酸及丰富的微量元素，有“天然维生素丸”的说法，红枣中的铁元素含量比较高，因此缺铁性贫血的患者可以食用红枣。红枣还含有环磷酸腺苷，芦丁，黄酮--双-葡萄糖甙A等物质，环磷酸腺苷能够防治心血管类疾病，芦丁能够降低血压。

5.食用方法

由于黑枣和红枣都是鲜果干制之后的食物，所以食用方法上没有什么区别，都可以泡水，泡茶，煮粥，煲汤，泡酒等等。

6.食用禁忌

黑枣不宜空腹食用，因为黑枣中含有丰富的果胶和鞣酸，空腹食用，果胶会和胃酸结合形成硬块，每天食用的量也要适当。

红枣每天食用也要限量，食用过多可能会造成胃胀气，由于红枣性温，并且红枣的皮不易消化，所以肠胃不好的患者不宜过多的食用红枣。

黑枣的功效与作用，黑枣和红枣的区别是什么？就介绍到这里了，多吃黑枣还可以提高人体的免疫，希望本文可以帮助大家。

烟熏乌枣的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于乌枣与熏枣的区别、烟熏乌枣的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。