1、鹅蛋清有去毒、治疮疡的作用。吃鹅蛋可去胎毒。孕妇怀孕2-3个月期间，建议孕妈妈们一个月大约吃10个鹅蛋，其目的就是去胎毒。该作用要归功于鹅蛋清，因为鹅蛋清有去毒、治疮疡的作用。

2、鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含量较高，且富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白，易于人体消化吸收。

3、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，同时，有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值。故可在寒冷节气时多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

4、鹅蛋的蛋黄中含有丰富的核黄素、维生素D、硫胺素、维生素E、维生素A,蛋白中的核黄素和尼克酸也很丰富。这些营养物质都是我们人体必需具备的营养物质哦。鹅蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，这些营养元素对我们的脑和神经组织的发育有很大的作用哦。

5、鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化、气滞者也不宜吃，低热又久食鹅蛋会加重病情。另外，骨折患者不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。

6、发热病人不要吃鹅蛋，因为发热患者的消化腺分泌能力下降，身体所产生的消化酶也会相应变低。而鹅蛋中含有丰富的蛋白质，发热患者食用后容易出现严重的腹胀腹泻问题。

7、不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物。

8、鹅肉为高脂肪食物，甘润肥腻，助热生痰，食之易引起复发，故凡癌症患者，皆当忌之。

鹅蛋含有丰富的蛋白质，其中含有人体必需的氨基酸。与普通蛋白质相比，鹅蛋更有利于人体吸收。对益气、祛寒、护肤、促进大脑发育有重要作用。但低热、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。

? 鹅蛋的功效：

1、? 鹅蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

2、 鹅蛋中含有多种蛋白质，其中最重要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸。它是一种完整的蛋白质，易于人体消化吸收。

3、 鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人脑和神经组织的发育起着重要作用。

4、 鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，铁、磷、钙含量高，易被人体吸收利用。? 鹅蛋蛋白的营养价值高于其他动物蛋白。单不饱和脂肪酸（油酸）是蛋黄中的主要脂肪酸，磷脂含量高。胆固醇集中在蛋黄中，每100g可达到704mg，蛋黄中含有蛋黄磷蛋白，干扰铁的吸收，故鸡蛋黄中铁的生物利用度较低，仅为3%左右。

? 鹅蛋适合吃哪些人群？

一、 高血脂素食者

血脂代谢需要脂蛋白参与。如果人体缺乏脂蛋白，即使吃素，也会有高血脂。因此，如果是素食族，可以吃些鹅蛋补充脂蛋白。

二、 需要增重和营养的人群

鹅蛋蛋白质含量高，能补充人体所需蛋白质，利用率高，更适合需要增重和营养的人群。

三、 脑力劳动者

鹅蛋中的磷脂被人体消化吸收，释放胆碱，再合成神经递质乙酰胆碱，促进和改善脑组织和神经系统的功能。因此，它非常适合脑力劳动者。

知道了鹅蛋的营养价值后，有机会的群众赶快行动起来，吃鹅蛋来补充一下身体的营养吧。

1、鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。鹅蛋特别适合在寒冷的天气里食用，能够补益身体，抵御寒冷对身体的侵袭。

2、鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对促进大脑及神经组织的发育起着重要的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。而且孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。

3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

4、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，维持日常生活的新陈代谢，可以增强机体免疫力。

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扩展资料

鹅蛋表面较光滑，呈白色，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个。

鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖，没有大白鹅看家护院好斗的性子，一般是集体大规模养殖，因为其肉多。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/鹅蛋/9361484?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-鹅蛋"百度百科-鹅蛋

参考资料来源：/hlj.people.com.cn/n2/2018/0209/c368181-31238425.html"target="_blank"title="人民网-孕妇能够吃鹅蛋吗？四种常见蛋营养大比拼"人民网-孕妇能够吃鹅蛋吗？四种常见蛋营养大比拼

鹅蛋的功效与作用包括：1、能够促进肠胃的蠕动，帮助消化；2、鹅蛋有补血的功效，可以用于贫血的患者；3、鹅蛋加白酒涂在皮肤上可以治烫火伤和皮肉溃烂；4、鹅蛋加上冰片有止痛的作用；5、鹅蛋还有清热毒的作用。

鹅蛋的禁忌包括：1、鹅蛋不可以和鸡蛋同时食用；2、有内脏损伤的患者不宜食用鹅蛋；3、低热不退的患者不宜食用鹅蛋；4、动脉硬化的患者不宜食用鹅蛋；5、骨折的患者也不可以吃鹅蛋。

女人吃鹅蛋的功效与作用禁忌

女人吃鹅蛋的功效与作用禁忌，这是我们生活在常见的一种食物，鹅蛋含有丰富的蛋白质，鹅蛋的营养成分也非常丰富，是很多人喜爱的食物之一，下面为大家介绍女人吃鹅蛋的功效与作用禁忌。

女人吃鹅蛋的功效与作用禁忌1

鹅蛋的功效与作用

鸡蛋是我们最常吃的蛋类，但是鹅蛋的营养价值比鸡蛋要好很多。

1、鹅蛋对体弱多病的儿童和老年人很好的补养作用。

2、鹅蛋丰富的蛋白质中大量的卵磷脂，有改善和增强记忆力、促进儿童大脑发育的作用。

3、鹅蛋有皮肤病和皮疹红肿发炎有较好的治疗作用。

4、鹅蛋性温，丰富的维生素和矿物质和A、DE是寒凉体质和孕妈妈的很好的暖身和补充能量的作用，冬季养生、防止寒冷的好食物。

5、对奶妈能够增加奶汁的分泌，有催乳作用。哺乳期的妈妈记得吃点好噢！

6、鹅蛋保存不要横放，煮熟的蛋发散，竖起放最好。这样煮熟的才好吃。

鹅蛋的禁忌

1、肝炎病人不适宜吃鹅蛋。

2、吃蛋过敏的人不适宜吃鹅蛋。

3、发热病人不适宜吃鹅蛋。

4、腹泻病人不适宜吃鹅蛋。

5、高血脂和肾脏病人不适宜吃鹅蛋。

6、皮肤生疮化脓的人不适宜吃鹅蛋。

7、脾胃虚弱、胃脘胀满、舌苔厚腻者不适宜吃鹅蛋。这类人应少吃鹅蛋，以免多食后引起不适。

鹅蛋比较适合哪些人群食用呢？

1、素食且血脂偏高的人群

2、需要增重及增加营养的人群

3、脑力工作者

鹅蛋降血糖吗？

鹅蛋有降血糖的作用。鹅蛋中含有一些能辅助提高胰岛素功能的成分，所以就有降血糖的效果。胰岛素是降血糖的。血糖高的患者可以适当的吃鹅蛋的，但是不要过度，不要暴饮暴食，吃鹅蛋多了容易导致消化不良。血糖高的患者不要喝白酒，不要吃太甜的东西。

女人吃鹅蛋的功效与作用禁忌2

鹅蛋有什么保健功效

1、鹅蛋能治病

1、治疗胃寒

【材料】鹅蛋1颗，生姜15g。

【用法】将生姜洗净、切成碎末。把鹅蛋磕破，蛋液倒入小碗里，把姜末放进去搅匀，上锅蒸10~15分钟后食用。有温胃止呕、促进消化的作用，可以治疗胃寒引起的胃酸、胃痛、呕吐、消化不良等症。

2、治疗产妇乳汁分泌不足

【材料】鹅蛋1颗，小米50~100g，山楂2~3枚，红糖2~3勺。

【用法】将山楂洗净、去籽，小米洗净。在锅里加适量清水，开大火煮沸，放入小米和山楂，再次煮沸后改小火煮15分钟左右。将鹅蛋磕破，把鹅蛋液倒进碗里搅匀，小米粥煮熟后淋入鹅蛋液，及时翻搅，煮成蛋花，加入红糖，煮化后关火。晾至合适的温度后食用，一天1~2次。

鹅蛋补中益气、补充蛋白质和脂肪，小米滋阴补血，山楂活血化瘀、促进消化，红糖温补气血，这个办法可以治疗气滞血瘀、气血亏虚引起的女性痛经、月经量少色淡、产妇乳房胀痛、乳汁分泌不足等症。非哺乳期妇女最多一天吃一次。

3、治疗胆囊炎

【材料】鹅蛋1颗，腐乳适量。

【用法】将鹅蛋煮熟、剥去蛋壳，切成碎块，蘸腐乳食用。每天早上饭前吃一次。可以补中益气、增强胆囊的代谢功能，辅助治疗胆囊炎。

【注意事项】鹅肉是发物，有皮肤病的人不宜多吃。

2、鹅蛋的好处

鹅蛋具有丰富的营养成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质，提供人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收；蛋黄内聚集大部分的脂肪，约一半是卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。而丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素等包含在蛋黄中，提供人体所必须的维生素；

鹅蛋对于不同人群的好处：

1、一般人均可食用：是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。当然每天不宜超过三个。需注意内脏损伤患者忌食。

2、孕妇吃鹅蛋：吃了鹅蛋的妈妈，不仅有助于保胎，还能使宝宝的皮肤好，去胎毒，有助于胎儿脑发育，丰富的蛋白质和卵磷脂，促进宝宝生长发育，避免中风和黄疸。我们建议怀孕后期最好一日两个鹅蛋。

3、鹅蛋有补中益气，营养价值全面且易于吸收。吃鹅蛋的好处非常多，尤其对于孕妈妈，更算是滋补良品。但是凡事都不要过量，适量的补充鹅蛋好处明显，强壮身体，而过量的鹅蛋，会造成消化不良，反而出现不良反应。在了解过鹅蛋的好处之后，快快买些营养蛋补一补吧。

女人吃鹅蛋的功效与作用禁忌3

咸鹅蛋的功效与作用

鹅蛋生活中人们不常吃，除了孕妈妈常常吃，用来预防胎毒。因为腥味太大，一般人吃不习惯。鹅蛋更大的优点就是，肝炎和肾炎病人适量吃还有治疗效果呢！

腌制后咸鹅蛋口感好，而营养成分没有大的改变，但是盐分过多。因此一次不宜吃太多。咸鹅蛋的营养成分：丰富的维生素和矿物质，大量蛋白质含量，还含有碳水化合物和脂肪，其中钙、磷、钾、硒含量较多，卵磷脂含有丰富。

一：鹅蛋泡冲红糖是奶妈最好的月子催乳汤。

二：咸鹅蛋丰富的卵磷脂，老年人适应长吃不仅是健脑益智的佳品，更强壮了骨胳。

三：咸鹅蛋丰富的维生素生和矿物质，既能暖身健体，还能增加机体免疫力。鹅蛋不能和鸡蛋同吃，鹅蛋性温不能多吃以免造成身体不适。

孕妇吃咸鹅蛋有什么好处

对于孕妇来说，不建议您吃咸的鹅蛋哦！虽然鹅蛋本身很有营养，但是但是咸鹅蛋是腌制过的食物，对于孕妇来说，腌制食品并不是一种很好的选择，因为，在孕期，不建议准妈妈吃咸鹅蛋。

其实蛋类是孕期，准妈妈补充营养的一个不错的选择，不过前提是不要吃腌制过后的`蛋类哦！

孕期这几种蛋类，准妈妈可以食用

1、鹅蛋

鹅蛋富含蛋白质、卵磷脂、矿物质等营养元素，对于提高准妈妈的免疫力、促进胎儿的大脑发育，都有好处，因此，准妈妈是可以适量食用鹅蛋的，不过，前提是不要是腌制过的咸鹅蛋哦！

还有些老人认为，吃鹅蛋，准妈妈可以“去胎毒”，这样的说法其实并没有科学依据，即使准妈妈吃了鹅蛋，宝宝出生后依然可能存在黄疸、湿疹等情况，导致这些问题的原因与准妈妈是否吃鹅蛋并没有关系，所以为了补充营养，准妈妈可以适量吃鹅蛋，其它的原因，就大可不必了。

2、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中富含优质的蛋白质和卵磷脂，是容易被人体吸收的，不仅能提高准妈妈的免疫力，还可以促进胎儿的发育，建议准妈妈可以适量食用哦！

3、鸭蛋

同大多数蛋类原因，鸭蛋中富含的优质蛋白，可以促进宝宝的发育成长，提高准妈妈的抵抗力，不过鸭蛋属于寒性的食品，所以脾胃虚寒的人还是要尽量少食用的。

同时，大家吃鸭蛋的时候，一般都会将其腌制后再吃，这样经过了加工后的鸭蛋，含盐量较高，可能会加重准妈妈孕期水肿的情况，建议准妈妈要少吃些。

一般来说，蛋类含有丰富的优质蛋白，其实是很适合准妈妈食用的，只不过在烹饪方式和食物方式的选择上，需要准妈妈多注意一些哦！

鹅蛋的功效与作用禁忌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于女人吃鹅蛋的功效与作用禁忌、鹅蛋的功效与作用禁忌的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。