一、牛鞭

牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是炙手可热的一道美食。

二、牛鞭的功效

1、牛鞭具有壮阳补肾的作用。牛鞭中含有大量的雄激素、脂肪，蛋白质等元素，对遗精、补肾扶阳，肾虚阳萎、腰膝酸软等症状有很好的治疗作用。

2、牛鞭具有降血压，减肥的作用。牛鞭中富含大量的膳食纤维具有吸附钠的功效，能促进血液循环、并且可以随粪便排出体外，清除肠胃垃圾、使机体中的钠元素降低，以至起到降血压及减肥的效果。

3、牛鞭具有美容护肤的作用。牛鞭具有清理血液垃圾的功效，并促使人体内的新陈代谢，使我们的皮肤美丽细润有光泽，还能消除色斑和黑褐斑等。

4、牛鞭具有防癌抗癌的作用。牛蒡被人类大自然誉为最佳清血剂，能有效促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，对尿毒症和癌症均有良好的预防和控制效果。

5、牛鞭具有补益气血的作用。对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。

扩展资料：

鹿鞭的功效

1、鹿鞭具有治疗阳虚的功效。

鹿鞭可常用于治疗男性性功能的障碍，用鹿鞭泡酒喝，能够有效缓解阳虚带来的体乏无力，精神不振等现象；是男性的不错保健药材。

2、鹿鞭具有活血催乳的功效

鹿鞭具有活血催乳的作用。可以买十斤左右的鹿鞭，然后用水煮，时间尽量长一点。然后在小盆里打两三个鸡蛋，像做鸡蛋羹那样，用鹿鞭水把蒸熟，最后热服鸡蛋。每天一次，一般得服用三天左右。

3、鹿鞭具有补肾壮阳的功效

鹿鞭主要功效与作用之一就是补肾壮阳。可适用于治疗腰膝酸软，对于男性不孕也有不错的治疗效果。

4、鹿鞭具有强筋骨，调冲任，托疮毒的功效。可适用于治疗筋骨瘘软，崩漏带下，阴疽不敛等症。

参考资料：牛鞭百度百科

牛鞭是用雄牛的外生殖器，含有一定的雄性荷尔蒙，有温补肾阳的功效。当美食用时，牛鞭是营养丰富的菜肴，除了儿童及未发育者以及更年期老龄男士慎食外，其化普通人群也可以食用。而医用时又是滋补的中药材，适宜消瘦、贫血、水肿等症状的人群食用。医学《本草纲目》中记载：“牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。”

牛鞭的营养成分价值

一、牛鞭富含主要营养成分有：富含蛋白质，蛋白质是构成人体组织的功能单位，优质高蛋白能够维持人体内钾钠平衡，消除水肿，对于生长发育必不可少。

二、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

三、牛鞭有壮阳壮腰的作用。可以促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

四、牛鞭有补肾虚的作用。症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。通过补肾虚，可以达到强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

五、牛鞭有补血益气作用。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 如果经常出现头晕、乏力、易倦、耳鸣，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促症状的人群，可以适当食用。

牛鞭个么烹饪好吃

一、首先是把牛鞭去腥。（作为牛的重要排泄肯定是腥膻味大，有人不喜欢吃的一大原因就是认为它是牲畜的，气味大。）先将整根牛鞭洗净，剪开外皮，用开水烫一下捞出，将外皮撕掉。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除，再用剪刀从中间剪去血线。

二、将牛鞭剪开后，你就可以清楚地看到尿道部分了，这是产生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉。不过不要切得太多，以免浪费。尿道剔除干净后，再用刀剁去牛鞭头部的臃肿部位。

三、牛鞭加工时不太容易熟，需要很长时间才熟透，所以牛鞭一般都是卤，红烧或炖汤。卤好的牛鞭可以切成薄片食用，红烧牛鞭需要很长的过程，选择炖牛鞭更省事也更简单，炖好的牛鞭软糯滑嫩，汤汁粘稠，营养成分流失少，所以非常受欢迎。

牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。

牛鞭具有神奇的功效与作用，它能有效的补肾壮阳、益精填髓、治疗男性的阳痿早泄、女性的漏下赤白有很好的辅助滋补。牛鞭可以与很多配菜一起做成唯美佳肴主要可以与枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜，下面就让我们一起来看看它的做法和功效吧。

几种主要的牛鞭汤的做法

牛鞭汤：

主料:

牛鞭1-2根。

调料:

熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法:

(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

(2)炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

特点：

色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香

虫草牛鞭汤：

原料：

水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许

制作：

(1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

(2)将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。

(3)炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

特点：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品

枸杞牛鞭汤：

用料:

清水牛鞭鸡油生姜花椒料酒枸杞盐味精

做法:

清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精

取雄性壮龄黄牛的茎重约1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

枸杞菊花牛鞭汤：

主料：

内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)

辅料：

鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等

做法：

将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。

内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺.强筋壮骨之功效。

芡实牛鞭汤：

主料：

芡实30克、牛鞭1具做法：芡实30克、牛鞭1具，

做法：

加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用1次。营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。

牛鞭有什么用

牛鞭有温补肾阳的功效。男青年如果遗精过频、过多，会有头昏眼花、腰酸乏力、记忆力减退。大便溏薄等症状;如果手淫频繁，或婚后房事过度，也会有神疲乏力、畏寒怕冷、面色光白、腰膝酸软。健忘或大便清薄等肾阳虚症状。凡有肾阳虚症状者用牛鞭进补，可以温补肾阳，减轻症状。 有些男青年虽有阳痿、早泄、遗精过频症状，但同时也伴有口干、咽燥、大便秘结、阳易举、性冲动频繁等症状。这种情况下就不应服用牛鞭。一旦误服，反会出现遗精加重，甚至烦躁、鼻出血等副作用。凡无肾阳虚、畏寒症状的男青年，切勿服用牛鞭 牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。 中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。 西医认为，动物的“鞭”(阴茎)实际上是由3个海绵体和一层包皮构成，并不含有激素的成分，一旦与动物体分离，所剩的只不过是一堆海绵体样的肉，营养价值还比不上几只鸡蛋。 如果食用的话可以吃火锅。斜着切成片，胶质有点透明的样子，中间还有管道。待锅中水烧开后，扔下几片牛鞭，不一会便熟了，这时原本坚硬的形状渐渐变软弯曲，切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶酱和甜酱，再送到嘴里，立时感觉胶质的牛鞭，爽滑、弹牙、有嚼劲，其实也有类似牛筋的感觉，很过瘾。那个锅底，后来因为牛鞭的增加，也越煮越浓稠，很滋味。 据说，牛鞭的特点是富含胶原蛋白，其含量高达98%。所以也是女士美容驻颜首选佳品。 吃鞭应是冬季合适，成年男子可食一根，儿童未发育者及更年期老龄男士慎食

男人吃牛鞭到底能不能壮阳

坊间传闻“吃什么就能补什么”，很多老百姓把这句话当成了真理，有些人患上心脏病就多吃猪心补心，不慎摔伤骨折时就多喝骨头汤，记忆力差时就多吃猪脑补脑等等。上述这些都还在心理可接受范围内，但有些人性功能障碍时竟吃动物来壮阳补肾!这未免会让人瞠目结舌。我们东方人的食谱中，壮阳补肾食谱中所用的动物首选各种动物鞭和肾脏。性功能障碍时吃动物来壮阳补肾靠谱吗?其实，这些说法都是缺乏科学根据的。

牛鞭膏是用雄牛的外生殖器制成，有温补肾阳的功效。男青年如果遗精过频、过多，会有头昏眼花、腰酸乏力、记忆力减退。如果自慰，或婚后房事过度，也会有神疲乏力、畏寒怕冷、面色光白、腰膝酸软。健忘或大便清薄等肾阳虚症状。凡有肾阳虚症状者用牛鞭膏进补，可以温补肾阳，减轻症状。

有些男青年虽有阳痿、早泄、遗精过频症状，但同时也伴有口干、咽燥、大便秘结、阳易举、性冲动频繁等症状。这种情况下就不应服用牛鞭膏。一旦误服，反会出现遗精加重，甚至烦躁、鼻出血等副作用。因此牛鞭不可以随便吃，凡无肾阳虚、畏寒症状的男青年，切勿服用牛鞭膏。

很多男人想要壮阳，他们也以为，吃一些牛鞭之类的食物就可以壮阳。牛鞭是动物的生殖，它真的可以达到壮阳的效果吗?男性壮阳真能“吃啥补啥”吗?很多男人都特别想提升性能力，而食补却是他们最看重的方式。各大餐馆内的壮阳菜最受男性欢迎，但菜品的原料却令人大跌眼镜，壮阳菜都是一些动物的阳具。

某些男人们最喜欢约上三五知己一起到饭店吃上一顿壮阳大餐，壮阳大餐的桌上主角就是动物生殖，以牛鞭、羊鞭、驴鞭最为常见。

动物生殖能不能壮阳补肾

专家指出，牛鞭、羊鞭、驴鞭是动物的生殖，可能含有一定的雄性激素。但是加热煮熟后，动物里雄性激素的活性被杀灭，即使有活性，也会被胃酸破坏。比如说临床上使用的雄性激素补充剂，必须要加保护剂才能免遭消化系统的破坏，从而被身体吸收。因此，吃牛鞭、羊鞭、驴鞭，和吃其他动物脏器一样，获得的是蛋白质等营养物质。

专家提醒：男人们想要食用牛鞭补肾壮阳，可以在医生的正确指导之下。牛鞭不可以随便吃，它有可能不会起到补肾壮阳的作用，反而给你的身体带来伤害。合理的补肾壮阳，才能让你更男人。不同性质的肾虚不能一味吃鞭壮阳，否则可能适得其反，甚至可能加剧阳痿。

牛鞭的功效与作用

牛鞭的功效与作用，说起牛鞭，很多朋友都很熟悉，邮编是在我们的生活中比较常见的一种食材，牛鞭对身体有特别多的好处，下面我就来详细介绍一下留鞭的功效与作用，希望对大家有所帮助。

牛鞭的功效与作用1

1：壮阳强腰

壮阳强腰是牛鞭最重要的功效，它能提高男性性功能并能促进精子产生，也能防止男性阴肾虚，导致腰膝酸软和阳痿早泄，而且能让他们小便频数的症状明显减轻。那些处于婚育期的男性，多吃一些牛鞭，还能提高他们的生育能力，能让男性的不育得到缓解。

2：疏通经络

疏通经络强壮筋骨也是牛鞭的重要功效，它能加快人体内气血循环并能让人类腰膝酸软和关节疼痛的症状很快减轻，在需要的时候可以把它切碎以后煲汤喝也能把它与其他能疏通经络的'中药材搭配在一起煎煮后服用。

3：补益气血

牛鞭还是一种能补益气血的健康食材，它能增强人体造血功能，缓解人体气血不足，对人类经常出现的面色暗黄和体质亏损都有明显调理作用，人们吃牛鞭还能加快身体内血液循环，能增强人体的抗寒能力，那些冬天胃寒怕冷或者手脚冰凉的人，多吃些牛鞭就能让身体抗寒能力明显增强。

牛鞭的功效与作用2

1.去水肿

牛鞭含有蛋白、人体脂肪、雄性激素等，在其中蛋白具备保持钾钠均衡，消除水肿，缓存贫血的作用。

2.强筋壮骨通脉

牛鞭具备强筋壮骨通脉的功效，能够修复疲惫和调养腰酸腿软。

3.滋补血气

针对女士气色不好、面色丧失白里透红、手脚冰凉的群体而言，能够根据吃牛鞭滋补血气，进而减轻病症。

4.增强免疫力

牛鞭含有铜营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统及骨骼组织都是有关键影响。

5.美容护肤助颜

从当代药理学的视角而言，牛鞭中所带有的胶原蛋白粉非常丰富，因此女士服用具备非常好的养颜美容的功效。

6.补肾壮阳

中国诸多医生专家则对牛鞭的补肾壮阳作用表明认同，并强调其带有雄性激素、蛋白、人体脂肪等成份具备补肾壮阳的作用，是极好的男士滋补品。《本草纲目》记述：牛鞭主冶男性阳痿、早泄，壮阳补肾，固本培元。清宫手术满汉全席，牛鞭被列入第十二道菜式。

牛鞭的功效与作用3

壮阳壮腰

具有促进性功能、生精助育、强精益气、增强精子活力等作用。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有重要的作用。

补肾虚

肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等。适当的吃一些牛鞭，可以补肾虚，缓解不适症状。

强筋通络

牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。

补益气血

对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。

促进消化

牛鞭中富含膳食纤维，因此，平时适当地吃些牛鞭，能够起到促进肠胃蠕动，从而起到帮助消化的作用

降低血压

牛鞭中富含营养成分，能够起到降低血压的作用哦，因此，对于患有高血压的人群可以适当的吃些牛鞭哦。

关于牛鞭的功效与作用吃法和牛鞭的功效与做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。