一、葡萄酒醋的功效与作用

葡萄酒醋含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇，葡萄酒醋可以抑制低脂蛋白氧化，提高血高密度脂蛋白，促进血液循环，预防冠心病，葡萄酒醋中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及能预防血小板凝结，其中所含丰富的酚类化合物，还可防止动脉硬化并维持血管的通透性，而丰富的单宁酸，又可预防蛀牙及防止辐射伤害，饮用适量的葡萄酒醋，能帮助女性养颜美容，使皮肤细腻、润泽而富有弹性，葡萄酒醋还能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。

红酒醋对哪些病有辅助治疗的作用？

冠心病，动脉硬化

哪些人群适宜食用红酒醋？

老人

葡萄醋的选购技巧

优质葡萄醋来自于用优质葡萄酒，其原料包括D. O. C和D. O. C. G级的极优质葡萄酒。通常这类葡萄醋要在木桶或不锈钢容器中经历一个陈酿过程。其酒精残量一般在0.5--1.0%之间，总酸大约在7060g/L（以醋酸计）以上。

二、葡萄醋的食用方法

葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味剂作为原料而制成的一种食醋。经过配制后的葡萄醋在全世界都有生产和消费，但却很难给出关于产量的精确信息，原因是大量的葡萄醋仍然是家庭生产。欧洲大多以葡萄酒生产葡萄醋，尤其是在酿酒大国，如法国、意大利、西班牙等。意大利每年大约生产60000吨食醋，绝大多数原料来源于葡萄酒，是世界上生产葡萄醋的大国之一。德国作为欧洲领先的食醋生产国，每年的食醋产量达到了130000吨的高度，但其主要使用酒精为主要原料。

1、葡萄醋的食用方法

可以用来搭配特级初榨橄榄油烹饪、做色拉、凉拌、蘸椒盐牛排、白肉、鸡等来享用，用量仅是普通醋的十分之一。

普通醋：每次5～20毫升

2、葡萄醋的制作方法

香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。

3、红酒醋对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）

4、哪些人群适宜食用红酒醋？

老人

5、哪些体质的人适宜吃红酒醋？（测一测你的体质）

健康体质平和质，瘀血体质

6、哪些疾病的患者不适宜食用红酒醋？

糖尿病

7、哪些体质的人不适宜食用红酒醋？（测一测你的体质）

湿热体质，阴虚体质

8、食用禁忌

葡萄酒醋味道酸甜，糖尿病人不宜多食。

功效作用

醋加热指的是醋经过加热后得到的一种饮品，其中主材料是醋。醋是一种味道特别酸的调味品，能用来调制凉菜，也能用来烹调各种菜品，起到重要的调味作用。醋加热后味酸，具有减肥瘦身、解酒排毒、美容养颜、提高皮肤弹性的功效。1.减肥瘦身醋加热以后饮用能减肥瘦身，因为醋在加热后会让它含有的活性成分尽快被人体吸收和利用，特别是醋酸在进入人体后，能与人体内的脂肪相结合，会加快脂肪分解和代谢，还能直接作用于心血管，能清理血液中的脂肪和胆固醇，防止血压、血脂升高。2.解酒排毒醋加热后服用还能解酒排毒，因为它能加快体内酒精的分解与代谢，并能提高肝脏解毒功能。人们在喝酒以后出现恶心、呕吐、头晕时，把醋加热以后服用能让醉酒的症状较快减轻，也能降低酒精对人体的伤害。3.美容养颜醋加热具有美容养颜的功效，醋加热后洗脸能消除皮肤表面的细菌与病毒，并能淡化皮肤表面的色斑。4.提高皮肤弹性醋加热后洗脸不但能美白肌肤，还能提高皮肤弹性。因为醋中含有的醋酸和氨基酸等物质，在被皮肤吸收后，能促进皮肤表层血液循环，并能防止自由基对皮肤产生破坏，能延缓皮肤衰老，防止皱纹生成。

白酒加醋具有消炎杀菌的功效。白酒和醋中含有醋酸，钠，铜，锌，维生素，钙，磷，铁等微量元素，能增进食欲，缓解失眠，多梦，记忆力减退，心悸，胸闷，气短，心燥，四肢无力，更年期综合症等。

能扩张血管，增加血液流动量，加速身体内微循环，减少胆固醇在血管中的沉积。预防冠心病，心绞痛，动脉硬化，血栓，心肌缺血，心律失常等。

白醋：活血散瘀，开胃，消食化积，解毒。

白酒：舒筋活血，开胃消食，促进新陈代谢，驱除寒冷，消除疲劳，镇静。

中药炮制用的辅料：酒、醋、蜂蜜、食盐、姜汁，各有什么用？

大家可能有注意到，有时候在医院药房取的中药会有点“奇怪”：有的看起来黏黏的，有的闻起来有一股酒味，甚至有的闻着有酸酸的味道，莫非取的中药变质了?其实，这些“奇怪”的中药大多是加了辅料的。

这个辅料指的是炮制过程中应用的除主药以外的附加物料。其性质、成分对所炮制的药物有一定的影响，与中药炮制品的临床疗效也有一定的关系。下文就给大家介绍五种常用的液体辅料：酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁。【中药+酒】制药用酒有白酒和黄酒两大类，黄酒为粮食酿造而成，含乙醇15%~20%，白酒为酿造后经蒸馏而成，含乙醇50%~70%。炮制用酒以黄酒为主，用于酒炙、酒蒸、酒炖、酒浸淬等;白酒多用于浸泡药物。酒性大热，味甘、辛，能活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味。药物经酒制后有助于有效成分的溶出，而增强疗效。动物的腥膻气味为三甲胺、氨基醛类等成分，酒制时它能随酒挥发而除去，酒有酯类等醇香物质，可以矫臭矫味。常用酒制的药物有黄连、黄芩、大黄、白芍、白花蛇、山茱萸、女贞子等。【中药+醋】制药多用米醋等食用醋，含醋酸4%~6%。醋制的方法有醋炙、醋蒸、醋煮、醋浸淬等。醋味酸、苦，性温，具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、止痛、矫味矫臭等作用。药物经醋制后，能与药物中所含的游离生物碱结合成盐，从而增加其溶解度，更易煎出有效成分，提高疗效;醋能使大戟、芫花等药物的毒性降低;醋能和具腥膻气味的三甲胺类成分结合成盐而无臭气，可除去药物的腥臭气味，进而矫臭矫味;此外，醋还具有杀菌防腐的作用。

作用嘛就是减肥，不过不太好喝，你可以少放点白醋，我的量是白醋与水1：4，到现在也没有什么不良反应，可能是我喝的较少，因为听同事说拉肚子，但根据每个人的消化系统和身体状况的不同，也会出现不同情况

，但一般没事，这种帮助减肥的小方法很多人都知道，最多就是拉个肚子，不用太过担心

，大胆喝去吧~~

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。