棕榈油是一种热带木本植物油，主要是由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成。和我们常吃的菜籽油，大豆油并称为世界三大植物油，有着超过5000年的使用历史，还是世界上产量与销量国际贸易量最大的植物油品种之一。

棕榈油主要用于油脂，化工业，食品工业以及餐饮业，在非洲以及东南亚是我们棕榈油的主要出产区。棕榈是一种四季开花结果，并且多年都能够有生存的农作物。可以说正是因为棕榈，他是我们世界上生产效率最高的产油植物，所以才能够在世界植物油品种当中位列前茅。

而在棕榈油当中有着丰富的胡萝卜素，所以最初的颜色为深橙红色，经过一点一点的氧化油的颜色就会变成浅黄色。也正是因为这个原因，在阳光以及空气的作用下，我们的棕榈油就会慢慢的脱色。

棕榈油含有饱和脂肪酸，不容易发生氧化变质，而且烟点高，用于做油炸食物非常合适。棕榈油还能够制作起酥油和人造奶油，这是因为棕榈油还能进行分提，分成固体脂肪和液体脂肪，固体脂肪可以用来代替可可脂，作为人造奶油和起酥油，而液体油脂则是用于烹饪和凉拌菜。棕榈油中也有非常丰富的维生素a和维生素e。

可以说棕榈油对于我们人体有着抗癌，抗氧化，降低胆固醇的功效，特别适宜一些癌症人群和肥胖人群，不过需要注意的是，如果是糖尿病患者，那么最好不要食用带有棕榈油的食品。

棕榈油高固体性质安有含量能够让食品避免新化，从而保持平衡，才能够抗拒氧化。无此之外棕榈油能够哎，炎热的天气也不容易发生质变，所以成为很多面包厂，糕点产品的心头好。再加上新鲜的棕榈油闻起来有一种核桃香味，所以也特别受人喜欢。不过要注意的是，棕榈仁油如果储藏的时候不小心氧化了，那么味道就会变得非常辛辣哦。

棕榈油是由蒸煮和压榨的方法，从棕榈果的果肉里制取的，含有40%左右的单不饱和脂肪酸，不仅能味人体提供足够的能量，还能降低血液中坏胆固醇的含量。

1.降低胆固醇

人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油曾经被推测有可能会增加人体血清中胆固醇含量。但经过许多专家进一步的实验论证，发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的趋势。

大量研究数据显示，不同的饱和脂肪酸对血脂的影响是不同的，棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中含量微乎其微（1%），棕榈油中富含的天然维他命E及三烯生育酚（600-1000mg/kg）、类胡萝卜素（500-700mg/kg）和亚油酸（10%）对人体的健康十分有益。

2.保护视力

棕榈油中含有一定量的类胡萝卜素，具有维生素A源的生物活性，对预防视力下降，改善眼睛干涩大有益处。

3.润肠通便

棕榈油富含油脂，能润滑肠道，改善大便秘结，具有润肠通便的功效。便秘者，可以早起后，空腹喝一小勺棕榈油改善。

4.提供热量

棕榈油最主要的营养物质就是脂肪，而脂肪是人体供能最主要的来源。

营养价值

棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸，10%的多不饱和脂肪酸。是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油是食用油的一种。对人体有害。

棕榈油是不太好让人食用的，长期的食用棕榈油就会导致人体摄入过量的脂肪，从而导致发胖。而发胖过后人就很难减下来，因为里面的脂肪太多就会使得人的体力下降，棕榈油中含有过量的脂肪酸，势必会导致人体患上高血压、动脉硬化等症状。

选购棕榈油注意事项

1、选购棕榈油最重要的是看产品包装标识和外观。优质品牌的产品，标签信息标识完整正规的质量一般更放心。液态棕榈油颜色要求澄清透明，固态棕榈油颜色洁白无杂质。

2、看透明度：质量液态棕榈油是澄清透亮的，浑浊、透明度差说明油质差或掺假。

3、闻气味：正常棕榈油具有棕榈油固有的气味，不应有焦臭、酸败或其他异味。

以上内容参考??百度百科-棕榈油

美国棕榈油协会的研究人员声称棕榈油不仅仅是一种烹饪油。由于富含维生素A和E等抗氧化剂，这种油还对保护皮肤细胞和促进整体健康有好处。棕榈油也包含维生素D和K，这是其它食用油没有的成分。也正因为富含这些营养素，棕榈油很适合用于保养头发和皮肤。

保湿

棕榈油中的保湿成分对头发和皮肤很有好处。这种油包含能滋养头发的脂质及饱和脂肪，因此能避免干燥。可以将棕榈油直接施用在湿头发上并戴上浴帽。三十分钟后漂洗干净即可。

棕榈油中的保湿因子能促进头发质地，使之柔软和容易打理。棕榈油还可以当做皮肤保湿液使用。皮肤能吸收敷在表面的东西，而棕榈油是化学保湿液极好的天然替代品。在沐浴后将棕榈油施用在面部和身体皮肤上即可。这种油比较清淡，因此不会堵塞毛孔。

抗菌

棕榈油包含能抵御痤疮细菌的天然抗菌成分。这种油除了有保湿作用以外，还有助于清洁皮肤。干燥会导致皮肤刺激和敏感，并因此而诱发粉刺。由于有杀菌作用，在皮肤割伤或划破时涂抹棕榈油对促进伤口愈合也有益处。此外，它还对预防头皮干燥和痤疮有帮助。

营养素

棕榈油富含重要的营养素。这些维生素也是健康头发和皮肤必需的。维生素A和E都是自由基中和剂。自由基是人体中不成对的分子，因此会导致细胞损坏。而棕榈油所含的维生素能抵御自由基，起到保护头发和皮肤细胞的作用。

棕榈油的功效与作用

棕榈油是可以帮助我们起到预防中风的功效了，而且实际上预防中风是属于棕榈油最重要的一个作用了，在棕榈油这种食用油中，实际上是含有大量的不饱和脂肪酸存在的，而对于这些物质来说，是能帮助大家起到清理血液中胆固醇的功效，同时还可以通过棕榈油来帮助我们促进人体内脂肪代谢，这样对我们提高人体的抗凝血能力还是非常有意义的。在平时我们食用棕榈油，这样就可以起到预防血栓的功效，同时还可以有效能降低中风的发病率，这样对于我们预防心血管的疾病是非常有意义的。

同时大家吃棕榈油还可以起到补充营养的功效，主要是因为棕榈油的营养价值是非常强的，同时在平时我们人吃棕榈油，这样首先是能帮助我们人体补充丰富植物蛋白的，同时大家还能通过吃棕榈油来让人体吸收一些矿物质以及大量的维生素，这样服用棕榈油就能帮助我们起到促进人体代谢的功效，这样还可以帮助大家有效促进各个器官的健康，是大家解决肠胃不适的好选择，同时我们在平时经常的去食用些棕榈油，这样还能起到补充营养的功效，特别对我们增强身体素质、预防疾病的产生都是有意义的。

在平时我们食用棕榈油的时候可以发现，大家吃棕榈油的时候是不会增加血清中胆固醇增高情况的，同时还能够帮助我们起到降低胆固醇的功效，主要是因为，在棕榈油中不同的饱和脂肪酸，对于我们血脂的健康影响也是同样不同的，特别是在棕榈油中是富含中性脂肪酸的，这样是能够帮助降低胆固醇的，所以说棕榈油大家很适合吃。

棕榈油的功效和作用

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸；10%的多不饱和脂肪酸。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中含量微乎其微，棕榈油中富含的天然维他命E及三烯生育酚、类胡萝卜素和亚油酸对人体的健康十分有益。

此外，棕榈油像其它普通的食用油一样是热量的来源，也很容易消化、吸收和利用。在欧洲、美国和亚洲，新近的许多研究证实，当用棕榈油替代饮食习惯中的大部分其它油脂时，血液中的总胆固醇没有明显上升。

棕榈油的食品用途

氢化棕榈油

氢化棕榈油在印度、巴基斯坦及中东有着很广泛的市场，这些市场通常将其当作酪脂类产品使用。

起酥油

起酥油和人造奶油不同，人造奶油是80%的油脂和20%的水，而起酥油是100%纯油脂。起酥油有很多种，严格来说，每一种食品的制造都需要用到特殊的起酥油，但也有适用于多种食品的通用型起酥油，通常是用来煎炸和烘培食品，如薯条、蛋糕、饼干、夹心饼和面包等食品。通常起酥油的生产、使用过程中需要和不同的配料搭配，才能适用于不同的产品，如冰激凌、不同风味的饼干等。

人造奶油

人造奶油是由水和油脂组成的乳化物，最初发展人造奶油是为了仿造奶油，但现在已经形成了多种类型的产品，其中棕榈液油适用于制造液态人造奶油，棕榈硬脂更适合于制造固态人造奶油。

　 　煎炸油

这是棕榈油在食品工业中最广泛的用途之一，主要的原因是其具有很好的抗氧化性、不容易与酸质聚合、有着益于健康的脂肪酸组成。在包括中国在内的大部分的方便面生产中，绝大部分是用棕榈产品来煎炸面饼，而在中国市场，一些具有地方特色的煎炸食品也开始使用棕榈产品来进行制作。

专用油脂

棕榈油和棕仁油都是生产专用油脂的理想原料，专用油脂主要用于糖果、特别是巧克力类食品的生产。其中棕仁硬脂由于其物理性质非常接近于可可脂，因此又被称为“代可可脂”。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。