杞子牛鞭鸡肉汤

补肾益精增性功能

功效：本汤补肾气、益精血；肉苁蓉补肾壮阳。配以母鸡肉、补肝益肾、益精壮阳，能有效地提高性功能。

材料：黄牛鞭三两，枸杞子、肉苁蓉各三钱，母鸡肉七两，花椒、黄酒、盐、生姜各适量。

制作：①牛鞭用热水发胀后，顺尿道对剖成两块，刮洗干净，冷水漂三十分钟。母鸡肉用温水洗净，切块。枸杞子拣去杂质，洗净。肉苁蓉洗刷干净，用酒润透，蒸二小时，取出漂净。②牛鞭放沙锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入生姜、花椒、黄酒及鸡肉，用小火炖至六成熟，去生姜、花椒，加枸杞子、肉苁蓉，炖至八成熟

取出切条，放回锅内，炖熟烂。加盐调味即可分数次吃。

肾精气不足也称为肾虚，而肾虚又分为肾阴虚和肾阳虚，通常会表现为腰膝酸软、手脚冷、体虚乏力、性功能低下、耳鸣、脱发、盗汗失眠、形体消瘦、不孕不育、更年期综合征等症状。肾虚多为长期积累成疾，切不可因急于求成而用大补之药进补，应慢慢调理，饮食上要注意多食用具有温补肾阳、滋补肾阴、强筋健骨作用的食材。

推荐食谱

清炖枸杞牛鞭汤

材料

牛鞭300克，姜片20克，枸杞10克，盐、鸡粉各少许，料酒5毫升，白醋、食用油各适量

做法

1、 锅注清水烧热，放牛鞭，煮至断生捞出，加盐和白醋清洗，切小段。

2、 用油起锅，下姜片爆香，倒入牛鞭、料酒炒匀。

3、 加清水、枸杞煮至沸腾，将食材盛入砂锅，置旺火上，再转小火煲煮2小时至熟。

4、 加盐、鸡粉拌匀，煮至入味即可。

功效

牛鞭含有雄性激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是上好的滋补品之一。

双鞭杞子汤

益精壮阳

功效：温肾壮阳，益精补髓。适应症：肾阳不足，精血亏损所致的阳痿遗精、早泄、不育不孕，形寒肢冷，腰膝酸冷等症。

材料：牛鞭八钱，羊肉一两，狗鞭、菟丝子、枸杞子各一钱，肥母鸡肉四钱、肉苁蓉、绍酒各一钱，花椒、生姜、葱白、猪油、盐各少许。

制作：牛鞭先用温水浸胀，对剖成两块，洗净再漂三十分钟；狗鞭用油砂炒炮，以温水浸三十分钟洗净；生姜、葱分别切片、段。先将牛鞭、狗鞭、羊肉共入锅内烧开，去净沫，加入花椒、姜、葱、绍酒、鸡肉，再烧开；移微火上，煮至六七成熟时，滤去花椒、姜、葱，再置火上，加入药袋同炖，至牛鞭、狗鞭熟烂，取出二鞭、羊肉，切成块（鸡肉取出不用），装碗，再将原汤入碗

加盐、猪油调味即成（药渣不用）。

食法：连汤带肉饭前吃。

说明：此为同仁堂滋补药店的著名药膳。方中用牛鞭、狗鞭、羊肉、菟丝子、肉苁蓉温肾壮阳；枸杞、鸡肉汁益精补髓；佐花椒、酒、姜、葱温经行气散寒，故能治疗上述诸症。正常人冬季食之，有温肾祛寒之效，可作为冬令进补之品。因本汤性温，素体阴虚火旺或湿热内蕴者不宜食之。

煮妇心得

腊肉买回先泡煮，略带肥肉更可口

把腊肉买回来后，应将整块腊肉放到锅中用水去煮

煮上一二十分钟，将肉煮透后，去掉相当的咸味，再冷藏起来。要吃时随时取用，经过这样的水煮后，腊肉不会太咸，而且也不会那么硬；然而，它仍可保持原有的风味。在炒腊肉时，肥的部分不要去掉，腊肉要带一点肥，才不会太硬，即使是切丝，也要使每一条腊肉丝上带些肥肉。这样才会使腊肉更可口。在烹调有关腊肉的菜时，最好保持肉占三分之一，其他的配料菜三分之二的比例，以免腊肉太咸不好吃。如果配菜放多时，则应先与腊肉一并去炒，等炒熟后，尝了味道再决定是否该放盐，千万不要先加盐。腊肉即使经过了水煮后，仍是有相当咸味的，一旦多加了盐，就很难挽救了。

牛鞭汤的主要功效有，有助于虚劳癖瘦，胃呆食少，带下，产后乳少，肾虚阳痿、遗精，腰膝酸软。具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。

牛鞭汤是用牛鞭制作的私家菜，汤味醇浓，滋补性强。牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%。

扩展资料：

用料：牛鞭1根、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对；

牛鞭汤的做法：

1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净

2、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟

3、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如

4、准备一个小毛夹，如，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉

5、清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2

6、准备药材，清洗干净用水浸泡

7、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗

8、起油锅，炸姜片至金黄

9、加入牛鞭牛宝翻炒

10、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐

11、加入泡过的药材翻炒片刻

12、加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟

13、准备一个砂锅，把材料都倒入

14、加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了

参考资料来源：百度百科--牛鞭汤

参考资料来源：百度百科--牛鞭壮阳汤

牛 鞭也叫牛冲，是牛的外生殖器，民间认为“吃什么补什么”“以形补形”，因此许多人都会炖牛鞭汤来补肾，那么牛鞭炖什么最补肾壮阳呢？

牛鞭 补肾

1 牛鞭炖什么最补肾壮阳

1.杜仲

杜仲性温，味甘，入肝、肾经，有补肝肾、强筋骨的功效，有肝肾不足、腰膝酸痛、筋骨无力、头晕目眩等症状者，可以将杜仲与牛鞭一同炖汤，能够起到很好的温补肾阳的效果。

2.山药

山药性平，味甘，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效，适合脾虚泄泻、消渴、遗精、带下、肾虚尿频者食用，和牛鞭一同炖汤能够增强温补肾阳的功效。

3.核桃仁

当归性温，味甘，入肾、肺、大肠经，有补肾、温肺、润肠的功效，有于肾阳不足、腰膝酸软、头晕耳鸣、阳痿遗精、尿频尿不尽症状的人群，可以适量用核桃仁炖牛鞭进行食疗。

4.沙苑子

沙苑子性温，味甘，入肝、肾经，有补肾助阳、固精缩尿、养肝明目的功效，适合肾虚腰痛、遗精早泄、遗尿尿频、白浊带下者用，注意阴虚火旺、小便不利者不宜用。

5.板栗

板栗性温，味甘，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，对于对肾虚有良好疗效，故称为“肾之果”，想要增强牛鞭的补肾效果，可以加入板栗炖汤，非常适合肾虚、体虚、脾胃虚弱的人群食用。

6.芡实

芡实性平，味甘、涩，入脾、肾经，有固肾涩精、补脾止泄、除湿止带的功效。芡实甘涩收敛，能益肾固精，可用于治疗肾虚不固导致的腰膝酸软、遗精滑精、遗尿尿频等症状，也可以和牛鞭一同炖汤，增强补肾功效。

7.枸杞子

枸杞子性平，味甘，有滋补肝肾、益精明目的功效，在炖牛鞭汤的时候，可以加入枸杞子，来增强滋补功效，适合肾虚精亏、腰膝酸软的人食用。

8.巴戟天

巴戟天性微温，味甘、辛，入肝、肾经，与补肾阳、强筋骨、祛风湿的功效，适合肾阳不足、阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛的人群使用。

汤

2 牛鞭炖多久才熟

两小时以上。

牛鞭比较有韧性，如果炖的时间不长，吃起来就会很有嚼劲、比较的费牙，因此一定要炖2小时以上，将牛鞭炖的塌软，才好吃。

而且牛鞭中富含蛋白质和胶原蛋白，有很好的补肾壮阳功效，一般会加入中药材一同炖，才能发挥出最大的作用，所以需要久炖才能将里面的精华成分炖出来。

如果嫌麻烦，可以拿高压锅炖，可以缩短时间，但最好还是拿砂锅炖。

汤

3 牛鞭炖汤壮阳的方法

一、牛鞭壮阳汤

食材：牛鞭1根，牛宝1对，小灵芝2颗，党参2根，红枣8个，黑枣4个，当归2片，巴戟3根，山药1片，枸杞、料酒、姜片、花椒、盐适量。

做法：

1.准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。

2.大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。

3.捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。

4.准备一个小毛夹，如，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。

5.清理干净所有的牛鞭后，大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。

6.准备药材，清洗干净用水浸泡。

7.把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。

8.起油锅，炸姜片至金黄。

9.加入牛鞭牛宝翻炒。

10.炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐。

11.加入泡过的药材翻炒片刻。

12.加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。

13.准备一个砂锅，把材料都倒入去。

14.加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了。

二、清炖枸杞牛鞭汤

食材：牛鞭一条，枸杞20克，姜片、黄酒、、味精、葱花适量。

做法：

1牛鞭洗净切断焯水备用。

2要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。

3将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。

4锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。

三、杞鞭壮阳汤

材料

食材：牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克。

做法：

1、牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

四、苁蓉牛鞭汤

食材：肉苁蓉20克，牛鞭1副，料酒、葱花、姜末、味精各适量。

做法：

1.洗净肉苁蓉，切片。

2.洗净牛鞭，用温开水泡软，切成若干段或小块，倒入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入肉苁蓉片，混合均匀。

3.再用小火煨炖1小时，加葱花、姜末、精盐、味精等，继续煨煮至沸即成。

功效：适用于肾阳虚弱型性欲低下。

黑枸杞牛鞭汤有补肾壮阳，补血活血、增强人体免疫力的功效。

做法

1．牛鞭洗净切断焯水备用。

2．要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。

3．将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。

4．锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、黑枸杞及葱花拌匀即可。

牛鞭枸杞汤功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛鞭枸杞汤功效与作用是什么、牛鞭枸杞汤功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。