营养价值

健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿

补肾养血 滋阴润燥

用于消化不良，有理气的作用

防治呼吸道感染、促进人体生长发育

可以

黄芪是名贵中药材,根据药典记载有补气固表,利尿之功效,民间还有冬令取黄芪配成滋补强身之食品的习惯.因此黄芪年消耗量十分庞大.而药用部分是根,一旦根部被刨取,整个植株不再存活.黄芪的野生资源在大量采挖的情况下日渐稀少.为此确定该植物为三级保护植物.黄芪的几种服用方法①每天用黄芪5～10克左右,开水泡10～20分钟后代茶饮用,可反复冲泡.②每天用黄芪30克左右,水煎后服用,或水煎好后代茶饮用,用黄芪30克,枸杞子15克,水煎后服用,对气血虚弱的人效果更佳.③取黄芪50克左右,煎汤以后,用煎过的汤液烧饭或烧粥,就变成黄芪饭,黄芪粥,也很有益.④还有些人喜欢在烧肉,烧鸡,烧鸭时,放一些黄芪,增加滋补作用,效果也不错.黄芪是豆科植物,它是一味常用的中药.它的主要药理作用是“益气固表”,可以“利水”,也可以“托毒生肌”.什么是“益气”呢?凡是中医认为是“气虚”,“气血不足”,“中气下陷”的情况,都可以用黄芪.平时体质虚弱,容易疲劳,常感乏力,往往是“气虚”的一种表现.贫血,则常属“气血不足”.而脱肛,子宫下坠这些病状也常被认为是“中气下陷”.有上述症状的人,冬令吃些黄芪有益处.当然最好是在医生的指导下服用.

黄芪豆腐

前人云：“吃尽溪头苣胜花”。苣胜，又叫油麻。油麻生八拗，而且开花向下，结子向上。

乡谚云：五月油麻，劣地开丫；六月油麻，脑袋开花。

乡谚又云：雨旸时薄收，大旱方大熟。

俚言俗语，也多有与油麻沾边的话。比如：“麻油瓶”，挖苦拍马人；“麻油夹头浇”，挪谕马屁话；“一把油麻落锅”，讥讽言语之尖快；“芝麻开花节节高”。祝福日子越来越好………

查阅《花木小志》，内写油麻的一段话，甚爱之，故引录于此：“苣胜，《游仙诗》琼岛香舒苣胜花。苣胜胡麻也，方茎叶圆，而末分三丫，亦有两尖者。秋花白色，亦有带紫艳色者。节节生枝，角长寸许，或四棱，或六棱，或七八棱，一房数百子，有赤白黑三色，黑色者佳。其油能解诸毒。花能生眉，秸能僻恶，叶能乌发，滓能肥鱼。故仙人爱以胡麻做饭、苣胜作羹，良有以也。”

油麻真是好，饮食少不了。比如搨糖麦饼要用之，擂油麻筋团不可缺之，挫锅做麻糍更不可少之，更不用说榨油制饼做糖打糕了。昔时，未熟透的柿子，乡人爱用油麻秸插入柿子，任其自然红透甜熟。

今日，我不惮其烦的写下这些貌似文不对题的文字，但话头没有扯远。因为，油麻与黄茋豆腐大有关联，油麻秸秆是制做上等黄芪豆腐的必备之物。油麻秸秆烧制而成的灰汁，用来作卤打制而成的黄芪豆腐，口味之佳妙，好得没法说。

一个师傅一个腔！陈陈相因，累累相随。我，只接受我外婆的调。近日暇时，愚人冥搜掳索，亲自验制。今不敢独闼，供老饕一笑。

黄芪豆腐，称谓不一，俗谓“神仙豆腐”、“山豆腐”、“珍珠豆腐”、“柴叶豆腐”………

制作黄芪豆腐，打卤之灰汁至关紧要。私意首选油麻秸，次选花生壳，次为糯稻草杆，次为罗汉豆萁，次为蚕豆夹壳，次为柏树枝或榛子叶………

露天下，支一口大铁锅，炽燃油麻秸杆，烧灰成烬。候冷，灰烬化一化、淀一淀；再孱水调一调、匀一匀；倾入细丝布袋淅一淅、沥一沥。滤净的灰汁贮于钵内备用。

大山上，扼来长枝短棒的黄芪丫枝。捋下青叶，入水洗汰，阴干晾燥。焯入沸水泡软。双手劲搓再劲搓，搓劲再搓劲。搓成细碎，浓稠之粘液坌溢，粘滑若丝绸之软溜。然后，汁液倒入细纱布袋过一过、滤一滤。然后，反复揉之、搓之、揿之、捺之，捻之。墨绿之汁吟吟颤之，澹澹之液汩汩透之。撩出布袋，挨入盛了适量清水的大盘，再反复揉之，搓之，揿之、捺之、捻之。然后，再清之涤之。布袋拧一拧，绞出汁液，合而和之，汁之沫，“吱溜吱溜”吹嘘。然后，撇清悬浮的黄汪汪、泓泓青的细滑碎沫。

左手抟着勺子渗灰漏汁，右手则攥紧手劲，不疾不徐，不轻不重，不歇不止，一直朝同一个方向搅拌。左手是有节制的滴漏，右手是有节奏的攒摩。不急不闲，不浓不稀，不多不少，青幽幽的汁液衬出芥末大细瘦的孔，开始漂点、起花。

好了！ 终于圆满了！！！

打住灰汁，停止抇动。约二、三十分钟，平手微拍，自然凝冻。墨玉乎？青金乎？人世难以描摩的尤物———黄芪豆腐成矣。

稍息。薄刀剺成大方块，盘一盘，置入清水浸之泡之。

若现捞现吃，或拌以糖醋，或浇入香油酱油……口味可宽，可杂，甜咸酸辣，均可尝之。

若做菜，薄刀切脍，匀成薄条，滚油烩之，佐料呛之，葱花缀之，简美又清鲜，令人咋舌。

若作汤，加咸菜、鲜笋、磨菇、罗汉豆，滚之沸之，是很好的一碗五色什锦汤。入口丰腴，好吃得不得了！嚼之品之，难以自持，令我神魂颠倒。

黄芪豆腐，极难制，易做倒。即使乡下的老妪，精于此道的也不大多了。况时下的青壮女子乎？

导语：剖宫产是这几年的生产方式之一，可是女生剖宫产后吃什么好呢，我带你们来了解下吧。

剖宫产后吃什么好

小麦粥

材料：小麦、大米各50克，红枣5枚。

做法：将小麦水煎取汁，用此汁液与大米、红枣共煮粥食用。

功效：具有养心神、止虚汗、益气血、健脾胃的功效，尤适用于产后气血亏虚、胃纳不佳、汗出异常等症。

五圆鸡

材料：净母鸡1只，桂圆肉、荔枝肉、小枣各30克，枸杞子、莲子各25克。白胡椒粉、姜片、葱段、盐、冰糖各适量。

做法：母鸡洗净后用沸水煮透捞出装盆，放进姜片、葱段、适量水，上屉蒸30分钟取出。枸杞子、桂圆肉、荔枝肉、小枣、莲子上屉蒸熟后，装入鸡腹，加入冰糖，继续蒸至肉烂，取出装盘。将蒸鸡的汤汁烧沸收浓，加盐、白胡椒粉并调好味，浇在鸡身上即可。

功效：桂圆、枸杞子、莲子、小枣都是补气养血的妙药，对产后气血亏虚所致的汗出、倦怠有益。

乌鱼丝瓜汤

材料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。

做法：乌鱼宰杀洗净，剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。

功效：温补气血，生乳通乳。

三鲜烩

材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、调料：料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

做法：将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸，最后把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。

功效：大补气血，养肝明目，健脾开胃，能够促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。

黄芪炖鸡汤

材料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。

做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

功效：黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

鸡蛋豆腐

材料：鸡蛋，嫩豆腐。精盐，葱末，食油。

做法：将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的蛋液，炒至凝固即成。

功效：豆腐养血益气、生油润燥、清热解毒、蛋白质含量丰富，有利于产后身体恢复。此外豆腐含钙、磷较高，有利骨质坚固。

黑糯米酒红糖煮鸡蛋

材料：黑糯米酒2匙，鸡蛋1颗，红糖适量。

做法：将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳，放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。

功效：可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。

黄芪的养生保健功效主要有益气、固本，敛汗、生肌、利水、消水肿等。

用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。黄芪还有抗肿瘤、抗骨质疏松等作用。

取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。取黄芪加防风、白术、甘草、生姜、大枣适量煎服，防治免疫功能低下，反复感冒。取黄芪配伍牡蛎、浮小麦、麻黄根，可治盗汗。

以黄芪配白术、防己、生姜、大枣，可治水肿。黄芪与党参、白术、甘草、枳壳、升麻、柴胡同用，可治脱肛、子宫或内脏下垂。用黄芪配伍陈皮、麻仁、蜂蜜，可治老人或产后便秘，欲便不能。用黄芪加桂枝、白芍、甘草、生姜、大枣，既可治腹部冷痛、又可治关节、肌肉疼痛。

以黄芪加穿山甲、皂角刺、当归、川芎、银花、白芷，可治痈疽内脓已成而不破溃。取黄芪、生薏米、赤小豆、鸡内金、陈皮，加糯米煮熟成粥食用，可治慢性肾炎、肾盂肾炎残存浮肿。

黄芪豆腐的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄芪与豆腐相克吗?、黄芪豆腐的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。