这段时间为大家介绍了不少关于燕窝的知识，那么关于燕窝的吃法及做法，很多人还是存在不少问题，有人刚熟悉了燕窝，刚记住了如何辨别真假燕窝，却又在为怎么吃怎么做而发愁。这个问题也是时候给大家说说了，毕竟买到了真燕窝是一件值得开心的事儿，如果做的不好吃，那岂不是很悲哀。

科技在进步，时代在发展，从而导致人们的养生及健康意识也越来越高，这不仅是生活水平提升的体现，更是大家的健康意识在不停的的改变，这是一件值得让所有人开心的事情。

有人说燕窝的价值在人们的吹嘘之下而夸大，不就是燕窝嘛，其实也没有那么神奇吧。我想说的是，被夸是有被夸的理由和原因，并不是无中生有。自古以来燕窝就被称为补品之上佳，在古代更是御用之物，可见其价值之所在。

之前我们介绍了很多关于燕窝的知识，今天来给大家详细介绍几种关于燕窝的吃法及做法：

1、金丝燕窝盅

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝。窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。

做法：

1、取一盏燕窝

2、用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密

封冷藏分次吃，或者掰开一半泡。

3、燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态。

4、装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质。

5、用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中。

6、将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准。

7、盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时，启动。

炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用。

8、炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可

食用。

2、桃胶皂角米炖燕窝

做法：

材吃烦了冰糖炖燕窝，换个口味试验下也是不错的选择！桃胶、皂角米均为美容养颜的圣品，熬制在一起增加营养外，会给你一种别样的口感。

1、桃胶、皂角米泡发12小时，燕窝泡发2小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净；

2、先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅；

3、给炖盅加入纯净水，水加到炖盅的一半，不宜过多；

4、先炖制半小时；

5、加入燕窝，继续炖制半小时，时间不宜过长，避免燕窝化水；

6、炖制好后加入冰糖调味即可。

3、桂花石峰糖燕窝

桂花和燕窝都是天然药材。燕窝性温味平，具有健胃、化痰、生津、散痰、润肺的作用，能治痰多咳嗽、桂花味香性温，能治肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振，跟燕窝搭配很不错哈。

做法：

1、燕窝炖煮后备用

2、淋上石峰糖

3、加入桂花，搅拌均匀即可

炖好的燕窝温度较高，晾一会，再拌入石蜂糖口感更好。

4、木瓜燕窝炖雪蛤

“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”，小寒对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

雪蛤有一个很传统的名字，叫做“东北林蛙”，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”，性平，不燥不火，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素，能够起到补肾益精，养阴润肺的效果。搭配素有“万寿果”之称的木瓜以及养颜恩物燕窝同炖，不仅口感上香滑糯口，更能为严冬里干燥的肌肤注入养分。

做法：

1、将雪蛤放入深碗中，放2片姜，加水泡7小时以上。

2、取小锅放入2片姜，水开后倒入泡发好的雪蛤烫20秒，捞出备用。

3、燕窝、枸杞泡发并洗净。

4、木瓜对半切开，去籽。

5、冰糖化水倒入清洗好的木瓜盅里，加入燕窝、雪蛤和枸杞。放入蒸箱中层。

6、蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸30分钟。烹饪结束后取出即可。

5、玫瑰花牛奶炖燕窝

这款玫瑰花牛奶炖燕窝，玫瑰花香加上牛奶的醇香和燕窝的丝状顺滑口感相得益彰。做法简单美味，更重要的是美容养颜护肤。女人更重要的是由内而外的保养喔。

做法：

1、先将燕窝用纯净水泡发4小时以上，夏天要放冰箱里。

2、将净泡好的燕窝，用拈子顺着燕窝纹路撕开，在水中轻抖掉小杂质。再用纯净水清洗一遍。这款燕窝比较干净，净泡好后水质很干净，之前买一家泡后很多小毛，挑得我累死了。这里是整个步骤最麻烦的地方，要有点耐心哦。

3、将处理好的燕窝放入炖盅，倒入大概50毫升纯净水，因为之后要加牛奶、所以这里只需要少量水，但也不能太少、防止把燕窝煮干了，我一般是煮180到200毫升的总量。

4、把炖盅放入热水中、水开后转小火炖，炖煮30分钟后加入牛奶和冰糖，继续炖煮10分钟，关火后加入玫瑰花，此时不用立刻将炖盅拿出来，可以让玫瑰花在做好后要趁热吃喔，味道是最好的。里面浸泡几分钟等其释放香味。

6、做好后要趁热吃喔，味道是最好的。

平时喜欢做饭的人都知道，燕窝的做法和吃法其实有很多种，只要符合规则，健康营养的条件下，大家可以合理的去做自己喜欢吃的口味，鉴于大家咨询这方面的问题比较多，所以吃的时候大家要稍微注意一下下哈。

今天的文章就写到这里，我们下期再见。

感觉口感还是不错的，很柔和。但实际上每个人都有不同的感受，建议自己尝试一下。说到燕窝了，一起来看看相关知识。

燕窝营养价值

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效。

燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用。不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

燕窝的功效和作用：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺 阴虚之哮喘、气促、久咳等。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨 伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调 中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安 胎、补 胎之效。

8、燕窝是天然增 津液的食品，并含多种氨基酸，对食道 癌等有抑止和抗衡作用。

9、对咽干、咽痛、肿胀、便秘、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

我是做燕窝的，给你些炖的种类。

菊花燕窝

功效：清肝明目，驱除秋燥

材料：燕窝3-5克，胎菊5-6粒，枸杞冰糖适量。

制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材即可，炖25-30分钟左右。最后将冰糖水、胎菊、枸杞放入燕窝中即可。

蜂蜜燕窝

功效：

美容，对于排毒有极大作用

材料：燕窝3-5克，蜂蜜

制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25-30分钟左右，出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。

雪梨川贝冰糖燕窝

功效：润肺，止咳。

材料：燕窝3-5克，雪梨一个，适量川贝，冰糖。

制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25分钟左右，最后加入冰糖、雪梨川贝炖5-10分钟即可。

莲子燕窝

功效：益气补中，补气养血，促进睡眠，养心安神

材料：燕窝3-5克，枸杞适量，冰糖，莲子

制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25分钟左右，出锅后加入冰糖水、枸杞及炖熟的莲子即可。

桂花燕窝

功效：美白，化痰，暖胃

材料：燕窝3-5克，冰糖适量，桂花少量

制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分，炖25分钟左右，最后3分钟加入冰糖桂花即可。

百合燕窝

功效：清心润肺、养血安神

材料：燕窝3-5克，百合冰糖适量

制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分，炖25分钟左右，最后5分钟加入冰糖及之前炖熟的百合即可。

银耳桂圆红糖燕窝

功效：补血、散淤、暖肝、祛寒

制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分，炖20分钟左右，最后15分钟加入桂圆银耳，出锅后加入适量的红糖水即可。

桂花燕窝的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于桂花燕窝的功效与作用及禁忌、桂花燕窝的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。