你说的是不是豇豆呀？豇豆 学名：Vigna unguiculata (Linn.) 拼音：jiāng dòu（在南方某些地方读作 gāng dòu） 英文名：Cowpea

科名：豆科 Leguminosae

亦称中国豆或黑眼豆(black-eyed pea)，豆角。豆科(Fabaceae)一年生植物Vigna unguiculata的栽培型。据信原产於印度和中东，但很早就栽培於中国。复叶，小叶3枚。花白色、紫色或淡，常成对地或三数著生于细长的序轴柄末端。荚果长，圆柱形。短荚饭豆(V.u. catjang)的荚果长7.5?6?512.5公分(3?6?55吋)。尺八豇(V.u. sinensis)荚果长20?6?530公分。美国南部广泛栽培豇豆作为乾草作物、绿肥作物或食用其荚果。

一年生缠绕草本，无毛。小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。

全国各地普遍栽培。

作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，苏州、无锡栽培的北京豇等品种；种子入药，能健胃补气、滋养消食。

豇豆

(《救荒本草》)

【异名】羊角、豆角(《医林纂要》)，角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆(《中国主要植物说·豆科》)，浆豆(《贵州民间方药集》)。古称：江豆。

【来源】为豆科植物豇豆的种子。

【采集】秋季果实成熟后采收。

【化学成分】种子含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1、B2。鲜嫩豇豆含抗坏血酸22毫克%。

【性味】甘，平。①《滇南本草》："味平。" ②《纲目》："甘咸，平，无毒。"③《本草从新》："甘涩，平。"

【归经】入脾、肾经。①《得配本草》："入足太阴经气分。"②《本草求真》："入肾，兼入胃。"

【功用主治】健脾补肾。治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。

①《滇南本草》："治脾土虚弱，开胃健脾。"

②《纲目》："理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数，解鼠莽毒。"

③《本草从新》："散血消肿，清热解毒。"

④《医林纂要》："补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。"

⑤《四川中药志》："滋阴补肾，健脾胃，消食。治食积腹胀，白带，白浊及肾虚遗精。"

【用法与用量】内服：煎汤或煮食。

【宜忌】《得配本草》："气滞便结者禁用。"

【选方】①治食积腹胀，嗳气：生豇豆适量，细嚼咽下，或捣绒泡冷开水服。(成都《常用草药治疗手册》)

②治白带，白浊：豇豆、藤藤菜。炖鸡肉服。(《四川中药志》)

③治蛇咬伤：豇豆、山慈姑、樱桃叶、黄豆叶。捣绒外敷。(成都《常用草药治疗手册》) [编辑本段]栽培技术 （一）育苗

豇豆易出芽，不需浸种催芽，育苗的苗床底土宜紧实，以铺6cm厚壤土最好，以防止主根深入土内，多发须根，移苗时根群损伤大。所以当苗有一对真叶时即可带士移栽，不宜大苗移植。有条件的可用营养钵或穴盘育苗，每钵两苗或三苗。

（二）定植

断霜后定植，苗龄20-25天，定植田要多施腐熟的有机肥，每亩3000～5000kg，过磷酸钙25-30kg，草木灰50-100kg或硫酸钾10-20kg，定植密度行距66cm，穴距10-20cm,每亩3000～3500穴，每穴双株或三株（育苗时即可采用两、三株的育苗方式，方便以后定植）。定植后浇缓苗水，深中耕蹲苗5-8天，促进根系发达。

（三）直播

断霜后露地播种，蔓生性品种密度为行距66-70cm，株距20-25cm，每穴4-5粒，留苗2-3株，矮生品种行距50-60cm，株距25-30cm。播后用脚踏实使土和种子充分接触，吸足水分以利出芽，有70%芽顶土时，轻浇水1次，保证出齐苗。浇水后及时深中耕保墒、增温蹲苗，促使根系生长。 [编辑本段]营养分析 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 [编辑本段]适宜人群 一般人群均可食用。

1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；

2. 但气滞便结者应慎食豇豆。 [编辑本段]烹饪指导 长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

虾皮拌豇豆

虾皮拌豇豆 色泽碧绿、鲜香爽口

嫩豇豆200克、虾皮50克、红辣椒1个、黄辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块

香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、把豇豆洗净切段，用沸水焯透，沥干水分装盘；葱、姜洗净切末；红、黄辣椒切丝；

2、虾皮洗净，沥干水分，放在豇豆上，再放上葱、姜、调料拌匀，淋香油即成。

在我国的许多地方，习惯将嫩豇豆用热水烫过后晾晒制作干豇豆。然后干煸或者加入猪肉炒食以及炖肉。

还有的吃法例如：嫩豇豆炒肉，嫩豇豆炒鳝鱼，嫩豇豆烧鸡等等。

比较有特色的是将嫩豇豆腌制起来，作为佐饭的小菜，也是别具一番风味的。比较出名的是：红油豇豆，豇豆泡菜。比较需要注意的是，在制作时要注意选用比较脆嫩的豇豆，这样味道会爽脆很多。 [编辑本段]食疗作用 豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；

主治呕吐、痢疾、尿频等症。 [编辑本段]其他相关 阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。 [编辑本段]食疗价值 豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。

[性能]味甘，性平。能健脾开胃，利尿除湿。

[参考]含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸等成分。

[用途]用于脾胃虚弱，食少便溏；妇女脾虚带下，或湿热尿浊，小便不利。

[用法]煎汤，或煮食。

[附方]

1，豇豆二根汤：豇豆子50g，糯米草根、旋花根各30g，猪瘦肉250g。加水适量，以小火煨炖至肉极熟。可略加食盐调味。饮汤，食肉和豇豆等。

糯米草根、旋花根均能健脾，煮熟可食，用以增强豇豆的补脾作用；用猪肉煨炖，更可增进食欲。用于脾胃虚弱，不欲饮食，大便溏薄，体倦乏力。

2，豇豆蕹菜汤：豇豆（嫩荚果）200g，蕹菜250g。加水煎汤食。亦可调以食油、盐等食之。

本方有较明显的健脾利湿，通利小便的作用。用于脾虚湿盛带下量多色白，或湿热小便不利。

叶子

豇豆叶子有清热解毒的作用。 [编辑本段]药理特性

【性味归经】甘，平。

【功能主治】

健脾利湿，清热解毒，止血。

血尿：种子研末，每服1钱，水或酒送服。

小便不通：叶4两，水煎服。

小儿疳积：根1两，研末蒸鸡蛋吃。

疔疮：根适量，捣烂敷或研末撒。

毒蛇咬伤：生豇豆[1]适量，捣敷伤口。

盗汗：豇豆子2两，冰糖1两，水煎服

扁毛草根的功效与作用

先说这种树皮可以吃，在曾经因为贫穷导致没有粮食吃，所以人们经常拿这种树皮食用，因为这种树皮富含淀粉以及糖类，人们把树皮磨成面粉，做成各种各样的食物，就靠着这种树皮，在粮食短缺的那个年代养活了很多人。

虽然这种树的树皮可以食用，但是口感并不是太好。而且也不太容易吸收，但就是因为可以用来果腹，在那时候受到很多人的欢迎，几乎家家都会种上几棵以备不时之需，所以也被人们视为“救命树”。后来随着时间的推移，这种树的树皮几乎很少在拿来食用了。但是在如今这种树皮依旧还是一道美食，在很多地方还有用这种树皮磨成粉以后，做成面条来食用的习惯。只是相比曾经，如今有了很多改变，那就是会用其它的面粉和这种树皮粉一起混合来做成面条食用，吃起来有一种特别的味道，给人不一样的味蕾体验。

这种树就是榆树，也被称为春榆、白榆。很多人对它都比较的熟悉。其实不只是榆树的树皮可以做成面食用，榆树的嫩叶和果子(榆钱)也是可以食用的，榆钱和面粉和在一起蒸着吃非常美味，同时营养也颇为丰富。但是就像榆树面一样，如今几乎已经很少有人会在食用了。而我仍对榆树面榆钱念念不忘。你有没有吃过用榆树面和榆钱呢？可以吃的草根

茅草根的味道是比较的甜的，它不象榆树皮。可以直接洗干净了食用，不管是人还是素食动物都可以直接吃。茅草根除了可以直接食用之外，还可以作为中药材清热解毒。那么白草根有哪些功效作用呢？1、白草根的味道是甜的，可以喂养牛羊，人也可以直接吃。白草根是可以治疗上火的，有清热解毒的功效。白草根煮水喝是比较常见的凉茶，味道甘甜，而且不寒。

2、白草根是可以清热和利尿的，白草根具有凉血止血的功效。白草根可以治疗热淋和尿血的等疾病。白草根可以治疗肺热咳嗽和鼻衄，对于胃热和烦渴有一定的疗效。

3、白草根是可以清热和凉血的，可以养阴和清热。

4、白草根的味道是甘的，有一点点寒，但是不会影响人体，白草根是入肺、胃、肝和膀胱这四经的。好啦，以上介绍希望大家喜欢，也希望能够引起大家对过去生活的回忆，告诉人们，今天的幸福生活来自不易，我们应该更加珍惜。

被一些人叫做“鸡腿草”的植物究竟有什么样的药用价值

在农村，被人叫做“鸡腿草”的野草究竟有什么作用？能当鸡腿吃吗？

一，什么是“鸡腿草”

鸡腿草是人们形象的一种叫法，因为这种野草的根粗壮，下部肥厚为纺锤状，像鸡腿而得名鸡腿草。这种植物在植物学的正式中名叫“翻白草”，这个名称也是因为它的叶背面有很密的白色绵毛而得名的，它是蔷薇科委陵菜属植物。它的别名还有鸡腿根、天藕、翻白委陵菜、叶下白、鸡爪参等等。分布在我国东北、华北、陕西、甘肃、河南及以南部分省区，常生长在荒草地、草甸、河沟旁、稀疏林下。

二，鸡腿草的外形特点

多年生草本，低矮，花茎直立或铺散地面，高二三十公分：植物体有很密的白色绵毛；根粗壮，下部常肥厚为纺锤形。基生叶有小叶五到九片，叶柄有白色绵毛；小叶片无柄，长圆形或长圆状披针形，长三公分左右，叶边有圆锯齿，表面浅绿色有稀疏毛，背面密生白色绵毛；茎生叶有一二个，是掌状三到五小叶。伞状花序疏散，花。瘦果肾形，光滑。五到九月开花结果。

三，鸡腿草有什么作用

第一，食用：它的块根含有丰富的淀粉，可以食用，不像题主问的能当鸡腿吃，因为这个毕竟是植物。它的嫩茎用开水煮熟后，再浸泡，可作蔬菜食用。

第二，观赏用：它的植物体低矮，花朵醒目，花期长，是很好的耐荫地被绿化植物。地上部分覆盖度比较高，有良好的保持水土的作用。

第三，药用：它的全草可入药，据测定，主要含有谷甾醇、葡萄糖苷、槲皮素、槐糖苷、芦丁、葡萄糖醛酸苷等生物活性物质，有解热、消肿、止痢、止血等作用。详细可查阅专门的医学书籍。

1、吃豇豆能够为机体提供一定量的优质蛋白质，因为豇豆作为一种豆类，其中含有非常丰富的蛋白质，而且吸收率相对会比较高一些，进而在补充机体蛋白质方面的功效会非常的明显。

2、从中医食疗角度上来讲能够健脾利湿，因为豇豆是入脾经，通过滋补脾经对于脾胃虚弱、泄泻、痢疾和吐逆的人，适当的食用豇豆都能够让上述的症状得到一个明显的缓解。

3、吃豇豆能够补肾涩精，因为从中医食疗角度上来讲豇豆也是入肾经，因此对于肾虚腰痛、遗精、消渴、小便频数的人适当的食用豇豆，也能够缓解上述症状的功效。

4、豇豆中含有丰富的纤维素，能很好的维持消化腺分泌及刺激肠胃的蠕动，从而能直接的抑制胆碱酶的活性，有助于消化，增进人的食欲。

5、豇豆中的维生素C的含量比较高，能很好的促进机体的合成，从而能提升人体对病毒的抵抗效果。

6、糖尿病已经逐步成为中老年中比较常见的疾病，这主要是因为胰岛素分泌不足导致。日常食用豇豆不仅能很好的降低血糖，还能很好的改善口渴多尿的症状。

7、豇豆中含有多种营养成分，能起到很好的健脾补肾的功效。

8、豇豆是一种含有丰富微量元素的碱性食物，日常食用豇豆能很好的中和平衡人体多余的酸性物质，从而能达到酸碱平衡的状态。

9、豇豆中的锌元素和铁元素的含量比较丰富，这对于缺乏这两种元素患者是很好的食材。

10、豇豆中还含有比较稀少的锰元素，是一种具有很强抗氧化效果的元素，能够很好的预防心脏病。特别是对于一些处于更年期的女性比较适合补充锰元素。

拓展资料:

豇豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。

食用禁忌:

一次性吃豇豆太多会导致腹胀，所以不宜一次吃太多。感冒患者初期不能吃豇豆，因为初期患者饮食应该清淡一点，不宜厚重，这样才有利于病情好转、身体康复；豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。

豇豆的适用人群:

1.一般人群均可食用。尤其适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

2.脾胃气虚：适用于呃逆、纳少、大便溏泻、腹胀等。多见于慢性肾炎、慢性肝炎、慢性肠炎、婴幼儿腹泻等。

3.肾虚不固：适用于遗精、白带、小便频数等。多见于前列腺炎、精囊炎、阴道炎、宫颈炎、附件炎、慢性肾炎、遗尿症等。

1、柚子皮，具有宽中理气，消食，化痰，止咳平喘的功效。柚子皮可用于治疗气郁，胸闷，脘腹冷痛，食积，泄痢，咳喘，疝气等病症。如果治疗气滞腹胀，可配合鸡屎藤，糯米草根一起煎服，效果更佳。如果是治疗宿食停滞不消，可用柚子皮配合鸡内金、山楂、砂仁，水煎服，可以起到宽中理气消食的效果。另外，如果用于治疗小儿咳喘可用柚子皮，艾叶，甘草，止咳平喘效果更佳。

2、做法：

(1)材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量

(2)取出柚子皮，尽量不要带白色部分。

(3)加入白糖，腌制过夜。

(4)腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。

(5)放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。

(6)煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

柚皮怎么做好吃？

中秋节快到了，上市的柚子也要上市了。妈妈叫我不要把吃完的柚子皮扔掉！她教我做这样的菜，真的很独特，特别开胃。

柚皮，很少有人知道它可以煮着吃，而且营养丰富。特别适合秋季食用，化痰止咳，生津润肺。辣的人可以试试。按照我妈的做法，简单好吃，特别开胃！

原料:柚皮(半个就行)、鲜红辣椒、大蒜。

练习:

1.将辣椒和大蒜切成小方块，先加入生抽、少许老抽、少许老陈醋和盐，搅拌均匀，腌制半小时。注意:一定要提前腌制。辣椒不腌就不好吃。

2.柚子皮洗净，剥去表面的皮，切片。烧开一锅水，将切好的柚皮倒入开水中，煮2分钟左右，捞出。冷却或用冷开水冲洗后，尽可能将柚皮中的水分挤出备用。注意:不要煮太久，时间长了味道会变软。拿起来自然冷却，或者用冷开水代替自来水。

3.将泡椒倒入沥干水分的柚子皮中，加点香油，拌匀后就可以吃了！

能。禾苗根煮水喝一般具有生津止汗退热等作用。禾苗根是一种中药，又称糯米根和糯米草根，甘甜、温和、无毒，属肺经、肝经、肾经，许多中医相关文献中都记载了中草药。现代临床研究表明，中草药特别适合治疗肺结核和热引起的盗汗，以及阴虚热引起的自发出汗。禾苗根可与麦冬、生土、果皮等多种中药结合使用，滋阴清热，用浮小麦、牡蛎等，可以抑制自汗和夜间出汗。由于患者的证型不同，中药应按辨证施药，因此不适合自行用药。建议在医生指导下用药，避免产生不良后果，影响身体健康，适当进行运动锻炼，增加体质。

糯米草根的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糯谷草根有什么功效、糯米草根的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。