以下仅供参考：

甲鱼(鳖)的功效与食补作用

功效：

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

适合人群：身体虚弱的人适合食用。

适用量：每次30克。

注意事项：

1、煎煮过的鳖甲没有药用价值。

2、死甲鱼或变质的甲鱼不能吃。

3、失眠孕妇及产后泄泻也不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。

4、时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒，会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

5、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

老鳖为水生杂食动物，喜食动物性饵料。幼鳖以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食。成鳖摄食田螺类，蛤蜊等软体动物、鱼、虾以及动物尸体(因追不到鱼)，也食蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。

老鳖觅食的方法是：选定有螺蛳和小鱼小虾的岸边，身子藏在泥沙下一动不动，守株待兔，一旦有螺蛳、小鱼、小虾经过其身边，老鳖就会以雷霆万钧之势，将螺蛳或小鱼或小虾吸入口中直接吞食之。

扩展资料：

鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。

《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。

鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

参考资料来源：百度百科--老鳖

参考资料来源：百度百科--甲鱼

鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但是，也有不适合人群：肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。

肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。

大家常说的老鳖，实际上便是只野生甲鱼，坚信很多人都吃过野生甲鱼，更为普遍的是炖甲鱼汤来吃，老鳖的营养成分十分高，例如含有优质蛋白，此外也有多种多样身体所需要的碳水化合物，还带有多种多样矿物原素及其维他命，常常吃甲鱼汤，具备非常好的滋阴养血功效，此外，老鳖也有以下这种功效和作用。

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老鳖的功效与作用有哪些？

老鳖的作用与功效：

鳖甲具备抑止结缔组织增生，提升血浆蛋白，消结消肿的作用，可提升抗肿瘤的抵抗能力。

鳖甲能够 提升血浆蛋白成分和淋巴结母细胞转换率，有增加抗原存有时间，提高造血机能等功效。

鳖甲养阴清热，平旰熄风，化结。冶劳热骨蒸，肾阴虚倾侧，劳疟，症瘕痃癖，经闭经漏，小孩惊痫。

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老鳖的功效与作用有哪些？

鳖甲的看病秘方

1、用以下焦温病，虚风内动，能用生甘草18克，生地黄18克，赤芍18克，阿胶糕9克，麻仁9克，麦冬15克，杜蛎15克，鳖甲24克，龟板30克，用水煎服。

2、用以热症伤阴之久热没退者，能用青篙6克，鳖甲15克，生地12克，知母6克，丹皮9克，用水煎服。

3、假如治妇女骨蒸劳热，肝郁肾虚，能用鳖甲30克，土瓜根30克，桂心30克，三棱30克，牡丹皮30克，牛膝30克，黄连30克，诃子皮30克，琥铂30克，桃仁30克，炼蜜为丸。

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老鳖的功效与作用有哪些？

4、治疗牙疼：适当的鳖甲，烤干后制成细粉，装进干躁容器里预留。用时拿药0.5克放入烟斗内烟草的表层上，接下去引燃当烟吸。

5、医治肝硬化：活鳖3只，置放在冷水里养两至三日，以排清肠胃内废弃物。取出，砸头致死（不必割头放血），在锅中放沙子接下去将鳖放入，用稳火烤干至淡，取出研成细粉，加适当的纯蜂蜜翻拌，做成每一个重9克的药粒。每回1丸，每日三回，持续服食30天作为一个疗程。

6、医治结核性溃疡：鳖甲50g，制成细粉，在干净的铝饭盒最底层添加适量的医用凡士林，接下去在上面撒上小量鳖甲粉，在鳖甲粉上边放入沙布条100块，再把残余的鳖甲粉撒在上面，盖好合盖，蒸沸消毒灭菌三十分钟。用时先把伤处基本消毒杀菌，除去坏死组织，再用探头将鳖甲粉油药棉轻轻地封堵于疾病底端，隔天换药1回。

关于老鳖的功效与作用和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。