土瓜纤维含量很高，可以很好地清理肠道，但生土瓜中的淀粉不易被人消化吸收。直接食用后容易产生腹胀、嗝气等不适，建议带行还是煮熟以后再吃。

一、土瓜的营养价值

1、据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

2、当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

3、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

4、土瓜这种食材味苦、甘，性质寒凉，无毒性，消渴和解毒以及活血都是它的主要功效，平时可以用人类乳汗不通，小便不利，以及淋淳不尽和口疮等多种疾病的治疗，它有时还能治疗女性的月经不调和赤白带下，治疗功效也特别明显。

5、抗癌美容也是土瓜的重要功效之一，它含有的胆碱是天然的抗癌成分，能清理人体内的多种病毒，也能消肿止痛，平时食用可以预防肝癌症，另外土瓜研粉以后可以加蜂蜜制成面膜，具有良好的美容功效可以淡化色斑，也能美白肌肤。

二、土瓜的坏处

1、性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；

2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。

扩展资料：

挑选凉薯技巧：

1、首先要看凉薯的个头的大小，我们一般要选大个的凉薯，因为大个的凉薯从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的凉薯吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。

2、要挑选凉薯上面有分叶的，一般大的凉薯可以分成好几叶，有分叶的凉薯吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的凉薯吃起来就没有那么爽口。

3、看凉薯上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的凉薯，并且茎下面的凉薯是很大的，因为这样的凉薯袜行禅吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的凉薯很小，这样的凉薯就很不好吃。

4、把凉薯掂在手里看看它的个头和它的实际重量是不是相符，如果个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的凉薯有可能放时间长了，水分都蒸发了。如果拿在手里很重，说明水分很充足，吃起来肯定是清脆可口的，味道很好的。

5、看凉薯上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑告尘选外面看起来光滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对我们的健康也更有保障。

6、看凉薯的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，因为有的霉是白色的，和凉薯的颜色差不多，如果凉薯长霉了，我们也不能要，因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的健康。

参考资料：土瓜百度百科

土瓜是一种白色的瓜类，吃起来味道甜润可口，不仅可以生吃，还可以熟吃。那么，土瓜不能和什么一起吃？土瓜和什么相克？

土瓜不能和什么一起吃

1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。

2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。慧颂如果同时食用，红薯中的糖分在前型郑胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

土瓜的食用价值

土瓜味苦、甘，性寒，无毒。功能主治清肝利胆，润肺止咳。治黄疸，慢性肝炎，肺热咳嗽，下血，乳少，带下，小儿疳积。现代都是用他的根，即土瓜根。土瓜根含有丰富的脂肪酸、氨基酸、胡萝卜素、胆碱等，能败毒抗癌、泻热祛淤、消肿止痛、治痈疮肿毒，对肉瘤、宫颈癌、肝癌均有抑制作用。土瓜根研成粉可以促进皮脂分泌、杀菌、消除瘢痕，紧致肌肤，收敛毛孔，具有很高的美容靓肤功效。

医学研究发现，土瓜根中有40多种对人体肌肤有益的植物因子，是最为理想的化妆品成分之一。因此日本、韩国各大品牌化装品生产厂家，纷纷把土瓜根作为不可缺少的主要原料之一，土瓜根就这样随着全球化绿色本草趋势蔓延开来。

土瓜的用途

1、老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。

2、土瓜食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，租好可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

3、土瓜块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。

4、从土瓜种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。豆薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

土瓜的吃法

葱饼

将土瓜洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

清炒

地瓜适量洗净，撕开表皮，切成条状或片状，锅热淋入植物油，倾入地瓜爆炒，加水焖锅。起锅前加入盐即可，也可适量放入白糖。

1 生津止渴

土瓜中含有丰富的水分和糖分，食用后可以清理肠道中积累的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢，而且土瓜本身口感甜脆多汁，在炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥，土瓜吃法也有很多，去皮洗净直接生吃，味甜多汁，凉拌切丝或炒菜也更有味道。

2 美容养颜

土瓜中所富含的一些维生素c的含量是非常多的，作为一种超抗氧化的维生素溶解在土瓜的大量水分中，能够更好地让人体吸收，进而消除体内自由基，延缓衰老，此外成分中含有的豆薯黄酮有一定的抗氧化作用，合理的吃一些土瓜可以起到美容养颜的效果。

3 润肠通便

土瓜中的纤维素和水分是十分丰富的，纤维素可纤做以促进肠胃的蠕动速度，从而加快食物从体内排出，既给肠告此胃减轻了负担，同时增加了肠道中的水分，缓解因水液缺失导致的大便干结，有良好的通便效果。

4 保护血管

土瓜中所含的黏液蛋白成分，不仅能降低清除去血液中的胆固醇，还能够帮助扩张毛细血管，降低血液粘度，促进血液循环，合理食用土瓜对高血压高血脂患者来说能 起到一定的调节作用，另外，地瓜含有的蛋白质和糖类物质，两者生成的混合物，不仅能够保护人体血管，毁友衡还能够恢复膜腔和血管的弹性，对疾病的预防有不错的效 果。

土瓜的功效与作用

土瓜的功效与作用，土瓜在日常生活中是很常见的，它不仅可以生吃还可以用来煮汤，很多人都很喜欢吃的，因为它的味道是甜甜的，夏天吃特别解渴，下面我分享土瓜的功效与作用，一起来了解一下吧。

土瓜的功效与作用1

土瓜的功效与作用

清肝利胆，润肺止咳。治黄疸，慢性肝炎，肺热咳嗽，下血，乳少，带下，小儿疳积。

1、《滇南本草》、“有红白两种。红者治妇人赤白带下，通经解热;治咳嗽，肺经结热成痈，亦治妇人乳结不通，阴阳不分，子宫虚冷，男子精寒;又健脾胃而生津液，生食止呕疗饥;补脾，解胃热，宽中，利小便，止大肠下血激敬、白者治肺热，消渴，利小便;治肺痈咳嗽，通乳汁。”

2、《中药形性经验鉴别法》、“平肝，清肝热。”

土瓜的用法用量

内服、煎汤，4～5钱;或生啖。外用、捣敷。

土瓜的选方

1、治慢性肝炎、红土瓜一两。红糖或蜂蜜为引，水煎服。(《云南中草药》)

2、治膀胱偏坠气疼，或一子大硬、土瓜皮点水酒煎枝铅隐汤服。(《滇南本草》)

3、治小儿疳积，疝气、红土瓜三钱。水煎服。(《云南中草药》)

4、治火烫伤、鲜红土瓜根捣烂外敷患处。(《猛厅云南中草药》)

土瓜的适宜人群

高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。

土瓜的功效与作用2

土瓜根粉的功效与作用

1、提高身体素质

补充营养增强人类身体素质是土瓜根粉的重要功效，人们食用它以后能吸收丰富的植物蛋白和脂肪酸，还能吸收一些胡萝卜素和胆碱，烟酸等多种对人体有益的营养，这些物质可以提高人体各功能并能促进人体代谢，对增强人体素质提高人体健康水平都有很大的好处。

2、美容养颜

土瓜根粉还是一种能美容的健康食材，它能让人体吸收丰富氨基酸和胡萝卜素，这些物质可以促进皮肤细胞再生与代谢，并能阻止色素在皮肤表层堆积，另外它还能增强人类皮肤的抗氧化能力，并能在皮肤表面形成保护膜，防止皮肤中水分流失，经常使用土瓜根粉能滋养细嫩肌肤，也能淡斑美白。

3、淡化疤痕

土瓜根粉不单可以使用，还可以直接用来涂抹肌肤，人们皮肤上出现痘印或者疤痕时能直接取适量的土瓜根粉涂抹在患处并轻轻按摩，5~10分钟以后用清水洗净，每天使用1~2次能让皮肤上的疤痕和痘印慢慢淡化。

4、防癌抗癌

土瓜根粉具有超强的防癌抗癌能力，它能阻止人体细胞癌变，并能增强人体抗氧化能力，抑制人体内致癌物质生成，另外它含有的植物蛋白被人体吸收以后还能促进人体内免疫球蛋白再生，能增强人体免疫功能，在这种情况人人体出现癌症的几率就会明显下降。而那些患有癌症的人群在食用土瓜根粉以后还能让癌症病情减轻，它虽然不能让癌症患者彻底康复，但能减轻癌症患者痛苦。

土瓜是一种药食同源的特殊存在，它是植物凉薯的地下块状根，人们把它收取以后洗净可以当蔬菜食用也能入药，它能为人体补充丰富营养并能清热解毒，下面是对它功效作用以及药物价值的.详细介绍，平时喜欢吃苦瓜的人可以重点了解。

土瓜的功效与作用

1、美容养颜

土瓜营养价值极高，能为人体补充丰富营养并能美容养颜，因为这种蔬菜中含有丰富维生素c和多种天然活性成分，能清理身体内的自由基也能加快身体内毒素分解和代谢，能阻止这些有害物质对人类皮肤产生伤害，它能滋养细嫩肌肤也能改善肤质，能让人们的皮肤变得越来越好。

2、解酒排毒

解酒排毒也是土瓜的重要功效，平时人们在喝酒以后出现头晕恶心，等醉酒症状时，及时把土瓜洗净，以后切片食用就能让醉酒症状减轻，而且它能加快人体内酒精分解并能让他们随身体代谢排出体外，可怕酒精对人类肝脏的伤害降到最低。人们在喝酒以前多吃些土瓜还能保护胃黏膜，能防止酒精对人类胃黏膜产生伤害。

3、预防高血压和高血脂

高血压和高血脂是人类的高发疾病，平时应以预防为主，土瓜就是一种能预防高血压和高血脂的常见食材，因为土瓜中含有丰富粘液蛋白，它能净化血液，可清理血液中的胆固醇，并能促进血管扩张，能加快血液循环，可让血压与血脂保持正常稳定状态。

土瓜的药用价值

土瓜是一种药用价值极同的中药材，它入药以后能治疗人类的慢性肝炎，在治疗的时候需要把土瓜洗净后去掉表皮切成块的加水入锅煎煮，煎煮过程中可放适量红糖调味，煮好以后取出直接让患者服用，每天服用一次能让肝功能尽快恢复正常。

土瓜其实就是我们所说的地瓜，只是叫法上不同而已世塌，土瓜是一种非常普通的食物。那么，土瓜是凉性还是热性？土瓜是发物吗？

土瓜是凉性还是热性

是凉性的，（又名地瓜）俗称公公须。因为它像葡萄藤一样，长出卷卷的胡须，攀缘在其它物品上。果实椭圆形像红色的、的搜梁圆鹅蛋。但今天用的是它的根。因为含有蛋白氨基酸、胆碱淀粉。可活血化瘀、改善皮肤的血液循环，消除面部黑点治疗痘痘及痘疤。

土瓜是发物吗

不是发物。

红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

土瓜的营养价值

营养分析：

1、豆薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等；

2、能加工制成沙葛粉，可以起到清凉去热的功效。

宜忌人群

土瓜纤维含量很高，可以很好地清理肠渣迟道，但生土瓜中的淀粉不易被人消化吸收，人食用后容易产生腹胀、嗝气等不适，建议还是煮熟以后再吃，尤其是肠胃不好或脾胃虚寒的人。

对于食物的寒热性，一般在大病初愈或是月经期饮食最是关心。那么，土瓜是凉性还是热性？土瓜是寒性还是热性？

土瓜是凉性还是热性

是凉性的，它的学名叫：豆薯

别名：地瓜、沙葛、凉薯、豆薯、地萝卜、番葛、葛薯、凉瓜、凉薯、贫人果、薯豆、土判改瓜、沙葛、凉瓜。

土瓜是寒性还是热性

土瓜寒性水果，既是食蔬，又是水果。

【别名】土蛋（《遵义府志》），滇土瓜（《植物名实考》），山土瓜（《中药形性经验鉴别法》）。

【来源】为旋花科植物土瓜的块根。

【植物形态】土瓜 ，多年生缠绕草本。块根球形或卵圆形，表皮红褐色或黄白色，有乳状粘液。茎细长，无毛。叶互生；柄长0.9～2.1厘米；叶宽卵圆形、椭圆形或矩圆形，长3～5厘米，宽1.4～3.5厘米，先端短尖掘旁判，基部圆形或钝，全缘或具浅波状皱折，两面光滑无毛，或靠基部边缘有柔毛。花单生叶腋或哎聚伞花序；花梗长为叶柄的3倍，近顶端有小苞片2；萼片5，卵圆形；花冠，漏斗状，径3～4.5厘米，长约4厘米；雄蕊5，花药白色，椭圆形；雌蕊1，子房上位，基部附着蜜腺，花柱长于花丝。蒴果扁球形，内具种子多粒。花期夏、秋。 生于山坡灌木丛中。分布云南、贵州等地。

【采集】秋季采挖，洗去泥沙，切片，晒干。

【药材】干燥的块根多已切成厚约5毫米的圆片，切面黄白色，呈粉性，质地较疏松，有干缩皱纹。周围根皮菲薄，外表面红棕色或黄白色，粗糙。气微，味微甜。以干燥、色白、不碎为佳。

【性味】《滇南本草》："甘，平。"

【归经】《滇南本草》："红土瓜入脾、胃二经。白者入肺经。"

【功用主治】清肝利胆，润肺止咳。治黄疸，慢性肝炎，肺热咳嗽，下血，乳少，带下，小儿疳积。

土瓜的营养价值

败毒抗癌，美容靓肤

土瓜味苦、甘，性寒，无毒。其主要功效是治疗消渴、内痹、妇女月经闭止不行、赤白带下，还能益气行乳，治疗小便频繁、淋漓不尽，治口疮。但土瓜不宜长期食用，否则会引发脚气病，甚至会让人不能行走。

营养分析：

土瓜根含有丰富的脂肪酸、氨基酸、胡萝卜素、胆碱等，能败毒抗癌、泻热祛淤、消肿止痛、治痈疮肿毒，对肉瘤、宫颈癌、肝癌均有抑制作用。土瓜根研启简成粉可以促进皮脂分泌、杀菌、消除瘢痕，紧致肌肤，收敛毛孔，具有很高的美容靓肤功效。

关于土瓜的功效与作用禁忌和土瓜的禁忌与副作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。