鳄鱼皮胶能够滋阴补肾、益气固本，增强体质，护肤养颜，入药亦能治疗肝 硬化，抗肿瘤。鳄鱼的爆发力极强，鳄鱼尾乃力之所聚，且含丰富的胶质。不但能滋阴 补肾，益气固本，增强细胞活力。食之还能使皮肤增白，而且能护肤养颜，使皮肤增加弹性，增加润泽度，减少并延缓皱纹的出现，对过敏症也有满意效果，实为美容佳品。

鄂鱼全身的肉煲汤最好

1、 药材炖鳄鱼肉汤

鳄鱼肉100克， 鲜瘦肉1斤，北芪10克，党参5克，冬虫草10克，元肉4-6个，淮山15克，红枣4个。

制法：猛火把水煲开后，中火煲二小时功效：补肾，活肤，养气补血，治哮喘和慢性咳嗽。

2、鳄鱼肉川贝汤

急冻鳄鱼肉、川贝、南北杏、陈皮、无花果、瘦肉

做法

1. 鳄鱼肉焯水5分钟。

2. 无花果、川贝清水洗净； 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。

3. 瘦肉洗净出水备用。

4. 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。

功效：

鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。

膳康鳄鱼胶作用有：

1、鳄鱼胶中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需的氨基酸、对人体有很高营养价值的不饱和脂肪酸以及多种微量元素。

2、鳄鱼胶质很饱满不腥特别清甜鳄鱼胶含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。对哮喘症有特殊疗效，对风湿症、体虚等也有明显疗效。

红烧鳄鱼尾的做法具体如下：

食材准备：鳄鱼尾一条，五花肉200g，葱，姜，蒜，油，盐适量。

1、准备好食材。

2、将鳄鱼尾放入开水中焯一下，去腥味。

3、可以放一点料酒去腥。

4、注意时间不要太久，不然鳄鱼尾的肉会老。

5、捞出把鳄鱼尾表面清理干净。

6、将鳄鱼尾改刀划开，但是不要切断。

7、将五花肉下锅翻炒。

8、加入葱姜蒜爆香。

9、加入适量开水煮开。

10、同时加入盐，生抽到锅里。

11、把鳄鱼尾放入锅中。

12、煮20分钟后，水快煮没了，翻炒一下。

13、西兰花烫熟摆盘。

14、鳄鱼尾捞出来摆盘。

15、勾好的芡汁浇到盘上。

16、红烧鳄鱼尾就完成了。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。