炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，临床应用上主要用于身体出现的脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿自汗、胎动不安等临床表现症状的调理和治疗。炒白术具有和中益气、除脾胃湿热、健脾利湿、止咳等作用，另外，炒白术还能抗胃溃疡、增强身体免疫力、增加身体抗细菌吞噬的免疫能力，能够纠正T细胞群的紊乱状态，以提高身体免疫力。炒白术具有抗疲劳和增强身体激素分泌调整的作用，还能利尿，对于子宫收缩有良好的抑制作用，所以有保胎的功效。另外，还可以抗氧化、延缓衰老，能降血糖、抗肿瘤。

拓展资料：

炒白术和生白术区别

炒白术和生白术虽然都属于白术，但是炒白术经过了一定的炮制，所以和生白术还是有一定区别的，炒白术是一种补虚药，炒白术又名炙白术，虽然两种白术的作用完全不同，但是都对人体有很大的益处。

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炒白术药效

炒白术的药效也就是白术的药效，可以健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎，所以一般用于脾虚食少、泄泻便溏、胎动不安的治疗。炒白术是白术的炮制方法，是将蜜炙麸皮撒入热锅中，待冒烟的时候加入白术片，炒至焦、逸出焦香气取出，然后筛去蜜炙麸皮制得。

炒白术作为药用，一定要在中医师辨病、辨证的基础上应用，根据患者的具体情况选择，而且应用一段时间才可能有一定的疗效，由于中药的疗效来的往往比较慢一些。炒白术药性温和，没有明显的一些毒副作用，但是如果长期大量的不恰当的应用，也可能会带来一些副反应，比如消化道的反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状等等。使用炒白术的时候，一定要在医生或者药师的指导下用药。

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炒白术的功效与作用及食用方法

炒白术的功效与作用及食用方法，白术是中草药中常见的一种，而炒白术是炒制出的加工类中药材，其的用途是非常广泛的。下面为大家分享炒白术的功效与作用及食用方法。

炒白术的功效与作用及食用方法1

1、保护肠胃预防溃疡

炒白术对人类的肠胃有明显保护作用，可以减少刺激性物质对胃肠黏膜的伤害，而且能促进肠胃蠕动，提高人体消化功能。炒白术这种中药材还能调节人类胃酸分泌，能在降低胃液浓度的同时，减少胃酸和胃蛋白酶的排出，平时适量服用，对胃黏膜有明显保护作用，能有效预防溃疡发生。

2、保护肝脏

肝脏是人体内最重要的解毒，如果它发生病变，人体就会出现多种不适，而平时适量吃一些炒白术就能，防止四氯化碳物质对人类肝脏造成伤害，也能防止人类肝脏中肝糖原数量减少和肝细胞变性与坏死，人们服用炒白术以后能促进肝细胞再生提高肝功能，也能预防肝炎与肝硬化发生。

3、增强身体免疫力

炒白术中含有的白术多糖，可以促进人体内淋巴细胞和白细胞再生，而且也能增强人体内巨噬细胞对金葡萄球菌的吞噬能力，它能让人体免疫功能得到明显改善。炒白术还具有出色的解毒作用，它能抑制人体内多种细菌与病毒的活性，能促进球蛋白再生，这也是它能增强人体免疫力的重要原因。

炒白术的食用禁忌

炒白术食用禁忌不多，平时食用时忌过量服用，不然会加重肠胃负担。炒白术还不能与李子以及白萝卜等食材一起吃，不然会让它的药效大幅下降，这也是平时人们食和炒白术的重要禁忌。

炒白术的功效与作用及食用方法2

白术的功效与作用

1、利尿作用

具有明显而持久的'利尿作用，对各种动物如大鼠、兔、狗都有作用。

2、降血糖作用

家兔灌胃煎剂或浸膏，血糖稍有降低。

在研究中发现，白术具有很好的降血糖的效果，若是血糖高的话，可以试试白术疗法，但是要在医生的指导下进行。

3、强壮作用

白术有升白作用，白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能，且IgG明显增高。说明白术有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。

4、抗凝血作用

白术对血小板聚集有明显的抑制作用，健康人服用5%根煎剂，每次1汤匙，每天3次，4天后凝血酶元时间及凝血时间均显着延长，停药后10天上述指标恢复到给药前的水平，酒精浸出液也有效果，但维持时间较短。

5、对心血管系统的作用

白术有血管扩张作用。对心脏呈抑制作用，剂量过大时可致停博，犬静脉注射煎剂0.1g/kg，血压轻度下降0.25g/kg时，血压急剧下降，3~4小时内未见恢复。

6、抗肿瘤作用

体外试验表明，白术挥发油中之中性油对食管癌细胞有明显抑制作用。10mcg/ml时，于24小时内可使癌细胞全部脱落。

7、对胃肠平滑肌的作用

过去报道，白术对胃肠道功能(如胃酸的胃液分泌，推进性肠蠕动等)无影响，亦无抗溃疡、抗炎和镇痛作用，不影响正常体温。

8、抗菌作用

水浸液在试管内对絮状表皮癣菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎剂对脑膜炎球菌亦有抑制作用。近报道白术煎剂和四君子汤对伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均有不同程度的抑菌作用，而无杀菌作用。

白术的食用方法

1、参芩白术加味汤

材料：炒白术10克，党参、茯苓、白芍、山药、炒扁豆、莲子各12克，薏苡仁15克，砂仁(后下)、炒陈皮、木香(后下)、甘草各6克。

做法：水煎2次，取药汁300毫升。每日1剂，早、晚温服。

2、白术黄芪煮鱼

材料：虱目鱼肚1片，芹菜些许，白术、黄芪各10克，防风6.5克，盐、味精、淀粉适量。

做法：将虱目鱼肚洗净，切成薄片，放少许淀粉，轻轻搅拌到匀，腌制20分钟，备用;药材洗净，沥干，备用;锅置火上入清水，将药材与虱目鱼肚一起煮，用武火煮沸，再转入文火续熬，至味出时，放适量盐、味精调味、起锅前，前放适量芹菜即可。

白术的禁忌

1、阴虚内热、津液亏耗者慎服。

2、内有实邪壅滞者禁服。

炒白术的功效与作用及食用方法3

醋泡白术的功效与作用

醋泡白术的作用是祛斑的偏方，用醋泡白术擦脸可以令雀斑逐渐消除、隐退。每天坚持使用白术泡醋洗脸，对雀斑、黑斑的消退都有一定作用。

醋泡白术的正确方法

将白术数片放进醋中浸2-3日，每日洗脸之后将浸泡过醋水的白术轻轻擦拭脸上黑色素或雀斑积聚的部分，然后再用清水洗净即可，长期坚持有减少及消除色斑的效果。

醋泡白术注意事项

1、注意白醋的比例。大多皮肤都是弱酸性，白醋比例要根据自身PH值来稀释。 如果酸性过高，会毁容的。

2、注意浸泡的时间。网上说的基本都是要白醋浸泡白术7天之后才可以擦脸，因此最好不要着急。

3、用白术擦脸。有的人以为醋泡白术擦脸祛斑是用醋来洗脸，白醋的酸性大，不可以直接擦脸，醋泡白术正确的使用方法是用白术来擦脸。

炒白术的功效与作用与用量

炒白术的功效与作用与用量，白术是很常见的一种中药，对人的身体健康有许多的作用，白术是一种具有中药特性的草本植物白术的功效有很多，以下为大家分享炒白术的功效与作用与用量。

炒白术的功效与作用与用量1

炒白术的功效与作用以及用量

药名：白术 别名：山蓟、杨枹蓟、术、山芥、天蓟、山姜、山连、山精、乞力伽、冬白术 归经 归脾；胃经 性味 味苦；甘；性温 功效 健脾益气；燥湿利水；止汗；安胎 主治 脾气虚弱；神疲乏力；食少少腹胀；大便溏薄；水饮内停；小便不利；水肿；痰饮眩晕；温痹酸痛；气虚自汗；胎动不安 炮制方法

1、生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。

2、炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡，取出，筛去麸皮后放凉。（每白术片100斤，用麸皮10斤）

3、焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦，喷淋清水，取出晾干。

4、土炒白术：取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。（每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤）

5、《本草蒙筌》：白术咀后，人乳汁润之，制其性也，润过陈壁土和炒。

6、《本草备要》：白术，用糯米泔浸，陈壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。 药物应用鉴别 1、白术生用取其健脾而不燥，炒用则燥湿力量增加，炒焦则用在脾湿有寒，土炒则补脾止泻，米泔水制者，可以完全消灭燥气，适用于脾虚肝脏之体。

炒白术的功效与作用及禁忌？

炒白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，主要用于身体出现的脾虚食少，利尿，腹胀止泻，另外还能护胃溃疡，保护肝脏，强壮身体的免疫力，平时使用的时候不能过量服用，不然会增加肠胃的负担，而且不能与白萝卜食材一起吃，不然会让它的药效下降。

炒白术的功效与作用与用量2

性味与归经：苦、甘，温。归脾、胃经。

功能与主治：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。

用法与用量：6～12g。

贮藏：置阴凉干燥处，防蛀。

用量：

1、归脾汤（《济生方》）治思虑过度，劳伤心脾，怔忪健忘，惊悸盗汗，发热体倦，食少不眠，或妇人脾虚气弱，崩中漏下。白术，茯神（去木），黄芪（去芦），龙眼肉，酸枣仁（炒去壳）各30g,人参，木香（不见火）各15g,甘草（炙）7、5g，当归，远志各3g。上咀，每用12g，水1、5盏，生姜5片，枣1枚，煎至七分，去渣，温服，不拘时候。方中白术助人参益气补脾，为臣药。

2、白术散（《外台秘要》）治呕吐酸水，结气筑心。白术、茯苓、厚朴各2、4g，桔皮、人参各1、8g，荜茇1、2g，槟榔仁、大黄格3g，吴茱萸1、2g。水煎，分两次服。方中白术配茯苓、人参治脾胃虚弱。

3、白术调中汤（《宣明论》）治中寒痞闷急痛，寒湿相搏，吐泻腹痛。白术、茯苓、陈皮、泽泻各15g，干姜、官桂、藿香各0、3g，甘草30g，缩砂仁0、3g。上为末，白汤化蜜少许调下。方中白术配茯苓、泽泻治脾虚湿滞。

炒白术的功效与作用与用量3

炒白术的`功效与作用

能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消肿作用。

健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

调整胃肠运动功能

白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用;

增强机体免疫功能

白术能显著增强白细胞吞噬金葡萄球菌的能力。

抗应激

白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。

增强造血功能

白术有促进红细胞造血作用。

利尿

具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。不犬静脉注射白术水煎液，尿量增加9 倍，作用持续5小时;灌胃给药使尿量增加2-3倍，作用持续6-7小时。白术不影响垂体后叶素的抗利尿作用。白术的利尿作用机制可能与抑制电解质重吸收，增加Na+、K+、CI-的排泄有关。

抑制子宫收缩

白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。

中药炒白术的功效与作用

中药炒白术的功效与作用，中药炒白术，顾名思义就是把炒生白术，它可以健脾益气，燥湿利水，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸等，但它的功效与作用远远不止于此，快来一起了解一下吧！

中药炒白术的功效与作用1

中药炒白术的功效与作用

1、能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消肿作用。

2、调整胃肠运动功能，中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。

3、增强机体免疫功能，中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金葡萄球菌的能力。

4、增强造血功能，中药炒白术有促进红细胞造血作用。

5、利尿，中药炒白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。

6、抑制子宫收缩，中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。

7、抗氧化、延缓衰老，中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。

中药炒白术是怎么制作的

中药炒白术的制作过程就是先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡，取出，筛去麸皮后放凉。

炒过的白术当然与生白术有点不同了，炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。

因此，中药炒白术不同于生白术，制作过程不同，功效与作用也有点不同，因此，大家在食用一定要分清哪些是炒白术，哪些是生白术哦。

中药炒白术的食用方法

炒白术扣烧牛肉

主料：牛肉(瘦)250克

辅料：炒白术15克、香菜10克

调料：黄酒10克、花生油50克、醋5克、酱油5克、味精2克、香油2克

做法：

1、熟白煮牛肉抹匀酱油。

2、锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉炸至呈金时捞出，沥去油，切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内，香菜切成2厘米的段，葱切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。

3、锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、炒白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出。

4、将蒸好的牛肉扣入汤盘人，原汤滗出倒在锅里，上火，加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上，撒上香菜即可。

吃中药炒白术的食用禁忌

1、炒白术是一种补虚药，根茎具有一种挥发性的油类化合物，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

2、脾胃气虚，不思饮食，倦怠无力，慢性腹泻，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虚汗，以及小儿流涎者宜食。

3、阴虚内热、津液亏耗者慎服；内有实邪壅滞者禁服。

此外，炒白术的服用是要看个人体质的。尤其是有些爱美的女性知道炒白术可以用来美白，但切忌不能长期服用，俗话说是药三分毒，长期服用对身体是有害的。而且自己不要随便配中药吃，要按医嘱吃。

中药炒白术与白术有什么区别

生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。

炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。

白术是菊科植物白术的根，其性味苦、甘，温。归脾、胃经。健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以中药炒白术健脾之力更强且可益胃消食。

中药炒白术的功效与作用2

中药炒白术的功效与作用

1、抗氧化、延缓衰老

中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的'破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。

2、利尿

中药炒白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。

3、增强机体免疫功能

中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金葡萄球菌的能力。

抗应激，中药炒白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。

4、增强造血功能

中药炒白术有促进红细胞造血作用。

5、调整胃肠运动功能

中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。

6、抑制子宫收缩

中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。

中药炒白术的食用方法

白术党参猪肘汤

主料：猪肘320克

辅料：白术40克、党参40克

调料：姜40克、盐3克

做法：

1、白术和党参分别用水洗净；

2、白术切片；

3、党参切段；

4、猪肘用水洗干净；

5、生姜用水洗净，去姜皮，切片；

6、用适量水，猛火煲至水滚；

7、放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时；

8、加入少许细盐调味，即可饮用。

吃中药炒白术要注意什么

1、中药炒白术是一种补虚药，根茎具有一种挥发性的油类化合物，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

2、脾胃气虚，不思饮食，倦怠无力，慢性腹泻，消化吸收功能低下者宜食；自汗易汗，老小虚汗，以及小儿流涎者宜食。

3、阴虚内热、津液亏耗者慎服；内有实邪壅滞者禁服。

炒白术的功效与作用及食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒白术的功效与作用吃法大全、炒白术的功效与作用及食用方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。