乌梅营养价值与功效是什么

乌梅营养价值与功效是什么，乌梅作为一种常见的零食，人们之所以喜爱吃乌梅，不仅仅只是乌梅味道好，更多的是经常吃乌梅能够带来不少的好处，下面一起来了解乌梅营养价值与功效是什么。

乌梅营养价值与功效是什么1

营养价值：

味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一，其性温，味酸涩。

主要功效：

清血

现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

孕妇止吐

很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。

解酒功能

乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。

增加能量

当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

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乌梅的营养价值

乌梅具有很高的营养价值，在中医中乌梅被定性为性平味酸，而且是药食同源的一种食物。乌梅中含有丰富多样的有机酸，其中柠檬酸占百分之五十、苹果酸占百分之二十，乌梅的酸味会刺激唾液的分泌，达到生津止渴的作用，“望梅止渴”的说法就是由此而来。乌梅中还含有大量的氨基酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、黄酮类物质以及维生素和其他人体所需的多种微量元素。

乌梅的`功效与作用

乌梅不光酸甜可口，还具有很多不为人知的功效作用。

1、抗氧化

吃乌梅会刺激腮腺中荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能有效的预防老化。所以吃乌梅能让你看起来更加年轻。

2、清血

现代人所吃的食物已经不是以前那种纯天然无公害无污染的食物了，而是一些有添加剂或者其他有害物质的食物。这些食物会让人体血液里的毒素增加，会让血液循环环境恶化产生酸素。乌梅可帮助清理血液中的废物，使血液流动正常，把过量的酸素排除出去。

3、增加能量

血液净化，会让新陈代谢的速度增快，身体自然就会恢复能量。乌梅里含有能帮助人体吸收维他命及酵素柠檬酸，能够预防疾病消除疲劳。

4、保护消化系统

乌梅还具有有消毒的功效作用，能防止食物在肠胃里腐化。

1、抗病原微生物作用。

2、对蛔虫的作用研究表明：在5%乌梅丸溶液中，蛔虫活动明显受到限制，在30%的溶液中，蛔虫呈静止状态，若将其移至生理盐水中，即能逐渐恢复活动．亦有实验证明：乌梅对蛔虫有兴奋、刺激蛔虫后退的作用。

3、对平滑肌的作用100%乌梅煎剂或乌梅合剂（乌梅、防风、炙甘草、银柴胡、北五味子）煎液对离体兔肠有抑制作用．对奥狄括约肌表现弛缓作用。

病情分析：

乌梅是一种很常见的药材，中医表明乌梅能够安蛔驱虫，收敛生津。临床常用于治钩虫病，久泻，久疟，痢疾，牛皮癣，虚热烦渴，久咳，血崩，便血，尿血，蛔厥腹痛、呕吐，胬肉，蛔厥呕吐腹痛，止咳，虚热消渴，生津，用于肺虚久咳，敛肺，止血，涩肠，安蛔，久痢久泻，止泻痢，胆道蛔虫症。乌梅能够为孕妇止吐，乌梅能够解酒功能，乌梅能够增进食欲，乌梅能够消除便秘，乌梅能够消除疲劳，乌梅能够保护消化系统。感谢您的提问。

指导意见：

需要注意的是，这些人群不宜服用乌梅。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。咳嗽多痰，感冒发热，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食

乌梅的功效有哪些

乌梅的功效有哪些，乌梅又名梅实、熏梅。为青梅经炕焙而成。乌梅以肉厚皮润而味极酸者为佳，为生津养胃养生食品，乌梅是很多人很喜欢吃的零食之一，那么乌梅的功效有哪些呢。

乌梅的功效有哪些1

1、护肝保肝

乌梅中含多种有机酸，它们能改善肝脏机能，有护肝保肝的作用。

2、促进食欲

乌梅中的酸性物质能够剌激唾液腺、胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化。

3、杀菌抑菌

乌梅能够抑制多种致病菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同时，乌梅还能增加胆汁的分泌，预防胆道感染和胆结石。

4、防治便秘

乌梅中富含儿茶酸，它能够润滑肠道，促进肠蠕动，有效防治便秘。

5、抗老抗衰

乌梅中的梅酸可软化血管，延缓血管的老化、硬化，从而抗老抗衰。

乌梅的功效有哪些2

乌梅的功效

1、生津去火

乌梅酸、温，而中医认为温胆生津，所以常吃乌梅能起到不错的生津去火之功效，对于一些烦闷、易上火的人群很适用。

2、滋补脾胃

乌梅中含有丰富的维生素E、维生素C、铁、磷等营养成分，都能对脾胃起到较好的滋补作用。

3、促进消化

乌梅味酸，其中含有苹果酸、柠檬酸等多种酸性成分，被人体摄取后会刺激胃部中消化酶的分泌，并能促进肠胃蠕动，利于食物消化。

4、保护肝脏

在乌梅中含有微量的苦味酸，这种物质能促进胆囊产生一定的收缩，促进胆汁的分泌，从而有效增强肝脏的解毒能力，达到保护肝脏的作用。

5、舒缓疲劳

当人体感到疲劳的时候，多是因为肌肉中堆积了乳酸等代谢物造成，而此时吃点乌梅能有效的对肌肉组织中的乳酸进行分解，轻松消除疲劳之感，帮助人们提神解乏。

6、补充能量

小小的一颗乌梅中含有丰富的糖类、维生素等营养物质，且很容易被人体所吸收，所以对于体力缺乏的人吃点乌梅能及时的为身体补充能量。

7、有助防衰

吃乌梅能促进腮腺分泌一种腮腺素，这种物质能起到不错的预防衰老的作用，所以经常吃点乌梅不失为防衰的食疗佳选。

8、润肠止泻

乌梅是一种酸涩的食物，且酸涩能入大肠经，同时乌梅还具有刺激大肠壁收缩的作用，因此吃点乌梅能起到润肠以及止泻的效果。

9、解渴止咳

酸甜的乌梅能促进唾液的分泌，起到解渴的作用，并且乌梅还能敛肺止咳，对于因肺虚而引起的咳嗽产生良好的调节。

10、消暑防燥

在高温天气中，人们很容易出现心烦意燥的症状，而乌梅具有消暑、祛燥的功效，所以，在炎热的季节中吃点乌梅能达到不错的消暑及防燥的作用，帮你减轻暑热之苦。

11、有助清血

正常的.气血运行是维持人体各项机能健康运行的基础，但是现在的很多人由于不当的饮食习惯会使得血液中产生不良毒素的堆积，很多人总是追求精细的饮食，其中精白面包、面条成分了人们的舌尖最佳选择。

长此以往便易使得血液中有毒素堆积，因此正常的气血运行会受到阻碍，因为血液中会发酵出酸素的成分。

而乌梅具有极好的清血作用，所以针对此状况，适当吃点乌梅能很好的帮助人体清除血液中的毒素，使得血液流通更加通畅，帮助血液中酸素排出体外。

12、有助解酒

现在的很多人因为交际的需要，经常游离酒桌，自然免不了喝酒，但是经常喝酒若喝醉很容易对身心健康造成不良的损伤。

另外在喝醉酒之后，头疼欲裂的感觉甚是难过，而若采用吃解酒药的方法进行解酒，还很容易对人体造成二次伤害，所以选择一些纯天然的方法则是最佳的选择。

其中，吃几颗乌梅便能起到不错的解酒作用，因此，在喝醉酒之后，不妨吃点乌梅，既能很好的解除醉酒的难受之感，同时也是养生的食疗之选。

13、缓解孕吐反应

不少孕妇在怀孕初期的时候，孕吐反应十分严重，几乎吃不下饭，总感到恶心、难受，就连闻到油腻、甜味的食物都不免心里想要作呕，实则这是一个自然的生理反应。

因为女性在怀孕时，血液中的酸性物质提高，出现偏酸症状，因此胃部以及肝脏的功能以及能量也随之减少，并且此时身体处于一个钙质流失的症状，而此时吃点乌梅则能很好的使得孕吐的反应有所缓解，在为孕妇进行营养素补充的同时，还能很好的消除身体上的不适感。

吃乌梅的注意事项

1：乌梅虽好，也不宜多食，否则食用过量很容易引起反胃、呕吐等不适症状。

2：对于感冒发热、多痰咳嗽的人群不宜食用，以免加重病情。

乌梅的功效有哪些3

1、乌梅止渴

乌梅最大的功效就是止渴。因为乌梅的酸味可以使得人体分泌大量的唾液，因此具有止渴的功效。我们可以看到，乌梅经常被用于制作饮料等，夏天将乌梅熬着成汤，作为饮品也可以祛暑解热。

2、乌梅止咳

乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

3、乌梅止泻

乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

4、乌梅止痛

一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。

1.天山乌梅具有美容养颜的功效，因为天山乌梅中的黄酮类物质和花青素可以调节内分泌，皮肤衰老的速度也能得到延缓。

2.此外天山乌梅含有大量的有机酸，这种物质可以刺激肠胃分泌消化液，可以帮助缓解消化不良引起的不适症状。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。