核心功效

益胃生津、补血明目、安神

小麦米的简介

小麦米，是小麦经碾磨加工脱皮而成，一般又称为小麦仁。由于小麦米营养丰富，食用品质较好，而深受广大消费者的喜爱。小麦米味甘，性凉，具有益胃生津止渴、补血明目、安神等功效。

功效与作用

1、益胃生津止渴，小麦米具有益胃生津作用，在临床经常用来辅助治疗消化不良、胃胀、口干、纳差。

2、补血明目，小麦米含有一定的维生素B2、胡萝卜素和维他命A，这些物质是眼睛正常工作时必不可少的营养元素。能推动眼底黄斑生长发育，也可以提升眼底黄斑作用，避免眼底黄斑功能减退，对眼睛有一定维护功效。

3、安神，小麦米具有安神的作用，能治疗妇人脏躁所引起的心神不宁、失眠、多梦、焦虑、健忘等症状。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

麦仁粥：备好食材，麦仁，香米，黑芝麻，枸杞，白糖；麦仁和香米放入锅中，加入适量冷水；大火煮开，再中火煮20分钟。；加入冰糖，煮化，倒入枸杞子和黑芝麻；煮开即可盛起来食用。

1、小麦米具有消炎杀菌，防癌，抗癌，滋阴补肾功效。

2、含有维生素B，蛋白质，碳水化合物，能提高人体的免疫力，调节内分泌功能，缓解身体虚弱，自汗，盗汗，心悸，胸闷，气短，神经官能症，更年期综合症，四肢无力，腰膝酸软等症。

3、对乳腺癌，乳腺增生，女性月经不调，经期腹痛，经期血块，宫寒所引起的各种妇科炎症都有缓解治疗作用。

小麦是一种在世界各地广泛 种植 的禾本科植物,最早起源于中东... 对于缓解便秘很有好处。下面就由我为大家介绍下小麦的功效和作用，希望对大家有帮助。

小麦的基本介绍

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、 蛋糕 、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。

小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

小麦的功效与作用

小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。

小麦的营养价值

小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

小麦的食用 方法

1.小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤。

2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

3.对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。

小麦的选购

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。忌选择颜色特别白色的小麦粉。

小麦的存储

小麦粉应在干燥通风处保存，并尽快食用。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。