食用营养价值

有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果

对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效

用于消化不良，有理气的作用

具有清热泻火、凉血解毒作用

可使气血畅通

1、强身健体：

每百克豆粉含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病：

豆粉含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压：

豆粉中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病：

豆粉中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆粉，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风：

豆粉中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆粉中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、防治癌症：

豆粉中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆粉的人发生癌症的概率要比常喝豆粉的人提高50%。

7、防止支气管炎：

豆粉所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8、防止衰老：

豆粉中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

9、防止老年滞呆：

防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

四季豆的功效和作用

四季豆的功效和作用，四季豆对大家而言并不陌生，是我们家家户户餐桌上的一道常见蔬菜，可以清炒，还能够炖煮，方式多种，并且它的营养价值也很高。下面来了解下四季豆的功效和作用。

四季豆的功效和作用1

1.四季豆的营养价值，养生功效有哪些

总得来说，四季豆的营养价值，主要包括了这些营养元素，一是四季豆所含的维生素种类和数量，都占有一定的优势，所以完全可以满足身体对维生素的需求。

二是四季豆中所含的氨基酸成分，也是非常丰富的，这些氨基酸也是人体所必须的，不能够依靠身体自身合成，所以是必需氨基酸。

另外，四季豆还有很高的养生价值，健脾胃、养护肝脏，这都是大家耳熟能详的养生手段，四季豆也能够做到。

另外，对于美容养颜、抗氧化衰老，四季豆同样也具有一定的功效。

2.四季豆的吃法，具体有哪些

大家接触的比较多的吃法，也可以算作是经典的食用方法，就是干煸四季豆，这种制作方法，可谓是百吃不厌。

当然了，除了这种食用方法之外，也有一些人喜欢将四季豆水煮，然后与其他的食物一起搭配，这样的食用方式，也是很不错的。

另外，将四季豆与辣椒、肉类一起炒着吃，味道和营养能够做到兼顾，也是非常下饭的菜，这也深得大众的喜爱。

当然了，随着人们对四季豆的认识不断加深，相信在未来，还会有更多经典的制作方法。

3.食用四季豆，需要注意的几个问题

虽然说四季豆都益健康，但是大家在平时食用的时候，也还是需要注意些问题。

首先，因为四季豆中富含皂苷等物质，这些物质都是对身体有害的，所以在炒四季豆的时候，最好是先用热水浸泡一下；

其次，食用四季豆的时候，一定要炒熟，半生不熟的四季豆，吃了很容易拉肚子，所以这也是很多人吃了四季豆，容易出现肚子不舒服的重要原因；

三是吃四季豆的时候，最好是趁热吃，不要吃冷的四季豆，特别是用动物油炒制的四季豆，更不宜吃冷的，否则也会拉肚子。

所以，关于四季豆的'这些健康小常识，大家在平时一定要牢记于心，不要给自己的健康增添负担，学会这些食用方法，才能够真正合理的利用四季豆的营养，为自己的健康服务。

四季豆的功效和作用2

主要营养价值

四季豆,别名菜豆、芸豆、白豆、粉豆、白饭豆等。四季豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素、及钙、铁等多种微量元素。

主要功效与作用

四季豆性平,味甘淡。归脾经,胃经。滋养,解热,利尿,消肿。

1.治疗脾胃虚弱: 四季豆为家常菜蔬,能作为食物用于治疗脾胃虚弱,水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等。

2.防治肿瘤: 四季豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,激活T淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含尿素酶应用于肝昏迷患者的治疗效果很好。

3.改善心血管机能: 四季豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克四季豆含钾1520毫克、193.5毫克、钠仅为0.8毫克。

这个特点在营养治疗上大有用武之地。四季豆尤其适合心脏病、动脑硬化、高血脂、低钾血症和忌盐患者食用。

4.养颜美容: 吃四季豆对皮肤、头发大有好处,可以加速机体的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤长葆青春四季豆中的皂甙类物质能降低机体对脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的纤维还可以加速食物通过肠道的时间,想减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

食用调理常识

适合各种水肿浮肿者食用;适合肥胖者食用;适合糖尿病、癌症、高脂血症、冠心病、高血压者食用。

四季豆烹调可荤可素,清炒或与肉片合炒均可。由于色、香、味俱佳,在豆类蔬菜中算得上最受欢迎的一种蔬菜四季豆的家常吃法是煮粥,还可以制作成有名的民间小吃芸豆卷。

芸豆卷色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口。

1.四季豆中含有一种皂苷的物质,对胃肠等黏膜有刺激作用,须闷熟煮透,否则易引起中毒。另外,四季豆宜猛火烧制,焖制时间太长会使矿物质损失很多,不利于营养。

2.不只是四季豆,凡是干燥的豆类,必须先将里面的涩液煮过之后倒掉。这样可去除皮面部分的涩液,如果不去除涩液,不但会有苦味,而且会使不涩液成分中所含的无机盐及生物碱,发生血液凝固或溶血对身体不利的作用。

3.四季豆的惟一缺点是在所含的蛋白质中,蛋氨酸与胱氨酸等必须氨基酸的含量较少,因此应与肉类一起烹调,来补充所缺乏的氨基酸。

4.四季豆作蔬菜食用,可炒、可烧、可焖,也可腌渍或脱水烘干,或加工罐藏。老四季豆籽粒可煮食或焖制成豆糕,用法同赤豆。

5.把四季豆以水浸泡一夜,先在火上加热去除涩液之后与炒过的烟薰猪肉、洋葱、猪肉、番茄、芹菜一起用小火。

以长时间炖煮肉类可补充四季豆中的蛋白质所缺乏的氨基酸,由于均属于具有鲜美成分的蔬菜,因此只要有烟熏肉中的盐分即可不必另外再加盐,只要加上少许胡椒及印度辣椒酱即可。

6.用四季豆350克,猪瘦肉150克,加调料猪油、酱油、白糖、黄酒、味精和水淀粉等,可做成四季豆炒肉片菜。此菜为家常菜,色彩协调,下饭、佐酒均非常适宜。此菜的操作关键是要的把四季豆事先在沸水锅内速烫一下,除去豆腥味,且易烹熟。

食用禁忌与注意

四季豆烹调时一定要烧透。因为在四季豆中含有皂甙和血球凝集素,前者存在于豆荚表皮,后者存在于豆粒中。因此,食用不熟的四季豆会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。

关于粉豆的功效与作用和粉豆的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。