白茨菇和茨菇的区别：颜色和功效不同。白慈菇的颜色是白色的，而黑慈菇的颜色是黑色的。白慈菇指中药慈菇，具有清热止血、解毒消肿、散结利尿的功效作用，而黑慈菇具有清热止血、解毒、消肿散结的功效。

保存鲜蘑菇的方法很多，白茨菇也是一样的，最常用的有以下几种：

1、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。

2、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

黄豆猪爪茨菇汤

用料

猪爪 ?

黄豆 ?

茨菇 ?

薏米 ?

姜片 ?

黄芪 ?

红枣 ?

清水 ?

黄豆猪爪茨菇汤的做法

猪爪解冻，洗净，毛刮净，与姜片一起，焯水；黄豆洗一下，泡一泡；茨菇洗净，切块

焯水后，猪爪捞出，洗净，放入干净汤锅中；依次放入姜片、黄豆、薏米、茨菇、黄芪、红枣、清水一大锅

大火烧开，转小火，炖煮4小时，汤呈乳白色，开吃～

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小贴士

1.猪爪一定要焯水，不然有血沫，影响视觉和口感。

2.不放盐，原味超好喝；放盐的话，也可以出锅前，放少许。

茨菇主要指的是慈菇，它本身属于一种中药，从中医角度来讲这种慈菇具有敛肺止咳、活血止血的功效。而从营养学的角度来讲，这种慈菇之中含有非常丰富的淀粉、蛋白质、糖分和无机盐，还有大量的维生素b族，能够增强人体的免疫力，并且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。对于颜面部位色素沉着也有一定的改善功效。其中还含有一定的秋水仙碱，可以消除体内的嘌呤含量，辅助治疗痛风。

而现代营养学则认为：茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。

中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

茨菇的抗癌功效

茨菇的抗癌功效，也是近几年才有人提出的。

茨菇本身含碱性成分较多，所以有防癌抗癌、清热解毒的功效。

白慈姑是多年生挺水植物，植株高大，叶丛生，基部有许多根须。慈菇性喜温湿、充足阳光及富含有机质肥粘土壤，生长期要求通风透。

慈菇地下球茎可食用，还可以入药。慈菇与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴，是宴席上的连城名菜之一。

扩展资料：

慈菇生长习性

慈菇生于浅水沟、溪边或水田中。我国各地普遍栽培，间或有野生。生于海拔2400m以下的路旁、空旷草地、沟边、林缘、灌丛中。

分布于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地。 产地分布：产于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地，上海地区有野生分布 ，华东各地均有栽培。

参考资料来源：百度百科-白肉慈菇

参考资料来源：百度百科-慈菇

白茨菇的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红菇的功效与作用、白茨菇的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。