一、黑瓜子是什么植物的果实

黑瓜子属于葫芦科的植物，是西瓜众多品种中的一种种子，是民勤地区著名的土特产。黑瓜子可以加工成不同口味，甜味、咸味、五香味、奶油味等等。黑瓜子不仅可以炒制用来食用，还可以用来榨油。

二、黑瓜子的营养价值

黑瓜子中富含着非常丰富的蛋白质以及不饱和的脂肪酸，维生素的含量也有很多，比如维生素B和维生素D。

黑瓜子中蛋白质的含量占比高达33.3%，脂肪的含量占比达41.8%，膳食纤维6.5%，碳水化合物以及黑瓜子中的含水量达到14.8%。

经常食用黑瓜子，可以起到利尿润肺的作用，其中黑瓜子中的亚麻油酸可以降低胆固醇，对于保护指甲头发都有非常大的好处。

吃瓜子还能够刺激味觉神经，有利于肠胃的消化，对于面部肌肉的活动也有所帮助。

黑瓜子好处有很多，口味也非常多，建议大家平时想吃零食的时候可以将黑瓜子设为首选，好吃又有益于身体健康，一举两得呢。

黑瓜子的功效:经常食用黑瓜子有润肺，化痰，利肠，凉血，止血，利尿，去垢的功效，对健胃有一定的功效，是制作各种糕点油茶面点食品的常用辅料。有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降店体内胆固醇，还对头发也百好处等等。

现在是吃瓜子的最佳时节，瓜子的分类有很多的，不过很多朋友都非常喜欢吃黑瓜子，那么黑瓜子能不能多吃呢?经常吃黑瓜子会不会上火呢?黑瓜子的营养价值高不高呢?孕妇以及孩子能不能吃呢?下面就由我给大家介绍下吧。

黑瓜子的营养价值

黑瓜子其实就是葫芦科植物西瓜品种之一籽瓜的种子，是民间的著名特产，它的片大、皮薄、板平。黑瓜子吃起来口松、肉厚，是我国传统的出口商品之一。

黑瓜子好吃如否，关键是炒制的火候。火候不到，黑瓜子未熟，味生不香;火候太过，黑瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出极香的黑瓜子，有三大诀窍：一看，即黑瓜子入锅后要连续翻动，烘炒均匀，看到黑瓜子外表饱满光滑;二听，即听到黑瓜子在锅中“砰、砰”炸响;三闻，即闻到一股黑瓜子香味扑鼻而来。此时再加适量的水于锅中化盐焖制黑瓜子，待水份干后起锅即成。如此炒制的黑瓜子，香而不碎，甚为好吃，能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力。

1、黑瓜子富含脂肪酸、蛋白质、维生素B和维生素E等营养素，而且硒和钾等微量元素的含量也相对较丰，适量食用，对肺部有清洁作用， 且有助于缓解咳血的毛病。

2、黑瓜子含有非常丰富的蛋白质和维生素，具有非常神奇的养颜润肤的功效。

3、黑瓜子中不饱和脂肪酸含量高，且易于为人体消化吸收，因此能有效降低高血压患者的血压，软化动脉硬化患者的血管。

4、黑瓜子中含有一种叫皂素的物质，研究表明，这种物质对急性膀胱炎患者很有疗效。

5、黑瓜子油脂含量丰富，能促进消化液的分泌，具有健胃促消化的效果;且能润滑肠胃道，有助排便，能有效缓解便秘。

黑瓜子的功效与作用

1、 黑瓜子性味甘，性平，无毒，其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。

2、 黑瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

3、 黑瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素。

4、 西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

5、 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

6、 黑瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时食用一些黑瓜子之类的种仁有一定作用。

7、 另外，黑瓜子还有接骨功效，民间偏方常以黑瓜子为材料制造接骨丹，主要治疗各种骨折。

黑瓜子的食疗偏方

方名：接骨丹

主治：各种骨折(包括开放性骨折)

处方：白谷米五斤、蚕丝四两、头发一两半、黑瓜子一两半、葱根2-3个。

制法：白谷米放水内，春冬季节泡四十天，夏秋季节泡二十八天，每天搅一次，待有臭味时换水一次，期满后取出晒干。然后将上药一同放入锅内，炒成土而成团状，一见冒黄烟立即取出，凉后轧成细末备用。制成的药面防止潮湿。

用法：复位后根据骨折面积大小，确定用药量。一般一次用药一两左右，将药面放入碗内，用醋一滴一滴的加，不停搅拌，待药成软膏状，摊在布上贴患处，十二天换药一次，敷药后必须用夹板固定不要随意拿掉。

疗效：17年来，共治1000余例，治愈率达80%左右。

附注：白谷米即幼苗时红根的谷子，其米称白谷米。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。