1、功效：感冒发热，麻疹不透，咽喉肿痛，咳嗽痰喘，风湿痹痛，食少，腹痛，黄疸，水肿，淋症，经闭，跌打损伤，疔疮痈肿，漆疮，汤火伤。

2、葛菜：一年生草本。茎直立或上升，高15-50厘米。下部叶有柄，羽状浅裂或深裂；上部叶无柄，卵形或宽披针形，基部稍抱茎，边缘具牙齿或不整齐锯齿。总状花序顶生；长角果条形无毛或被疏毛；茎粗壮，具纵条纹，有时淡紫色。单叶互生，卵形或卵状披针形，长5～15厘米，宽1～3厘米，不分裂或羽状深裂，有羽片3～7片，顶生羽片较大，卵形或长圆形，顶端钝圆，边缘有牙齿，侧生羽片向下渐小，近全缘；叶柄基部扩大呈耳状抱茎，上部的叶常无柄。花冬春开放，，小，排成顶生总状花序；萼片4，长圆形，长约2毫米；花瓣4，匙形，与萼片等长；雄蕊6枚，2枚稍短。长角果圆柱形，长1～2厘米，宽1～1.5毫米；种子2列，小而多数，卵圆形，褐色，表面有网纹。

在湖北，蔊菜分为红蔊菜和刺蔊菜。为常见物种，红蔊菜可作蔬菜食用。

蔊菜的功效和作用

清热，利尿，活血，通经。治感冒，热咳，咽痛，麻疹不易透发，风湿关节炎，黄疸，水肿，疔肿，经闭，跌打损伤。

1、《本草拾遗》：“去冷气，腹内久寒，饮食不消，令人能食。”

2、《纲目》：“利胸膈，豁冷痰，心腹痛。”

3、《分类草药性》：“治刀砍斧伤，烂疮，生肌，嚼涂。”

4、《岭南采药录》：“和生鱼煎汤服之，能去骨中之热。”

5、《贵州民间方药集》：“解热利尿。治腹水，淋疾;外用治汤火伤。”

6、《民间常用草药汇编》：“外用治疔毒;内服通气血。治妇女乳病，并治咳嗽，黄疸。”

7、《贵阳民间药草》：“清热解毒，止咳化痰。外用治漆疮，疔疮，痈肿。”

8、广州部队《常用中草药手册》：“清热利水，凉血解毒。治感冒发热，咽喉肿痛，失音;肺热咳嗽，咳血;急性风湿性关节炎;水肿。”

9、《福建中草药》：“疏风透表，理气和胃。”

蔊菜的用药禁忌

1、《上海常用中草药》：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。

中医药理

别名野菜子、铁菜子、野油菜、干油菜、山芥菜、地豇豆、绿豆草。

来源十字花科蔊菜属植物蔊菜或江剪刀草，以全草入药。夏秋采收，晒干。

性味归经甘、淡，凉。

功能主治清热解毒，镇咳，利尿。用于感冒发热，咽喉肿痛，肺热咳嗽，慢性气管炎，急性风湿性关节炎，肝炎，小便不利;外用治漆疮，蛇咬伤，疔疮痈肿。

用法用量1～2两;外用适量，鲜品捣烂敷患处。

注意：蔊菜不能和黄荆叶同用，否则引起肢体麻木。

摘录《全国中草药汇编》

蔊菜相关食谱推荐

1.蔊菜鲤鱼汤蔊菜250克，鲤鱼1条(重约500克)，葱花、姜末各10克。将蔊菜去杂洗净切段，鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;油锅烧热，下葱、姜煸香，投人鲤鱼，加入料酒、精盐、胡椒粉和适量水，烧至鱼熟，再加蔊菜烧至入味，点入味精，出锅即成。此菜营养丰富，味道鲜嫩，具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于水肿，湿痹，消化不良，感冒，热咳等病症。

2.香菇扒蔊菜蔊菜400克，水发香菇50克，葱末、蒜末各1O克。将蔊菜洗净，整齐码放于平盘中;锅内加水置旺火上烧开，把蔊菜推人水中焯一下，捞出沥水，整齐码放于盘中;香菇去蒂，洗净备用;炒勺置中火上，加油烧至五成热，煸葱、蒜，烹料酒，下蔊菜、香菇、清汤、精盐，汤沸后改小火扒制2分钟，中火翻勺，扒制半分钟，放味精、湿淀粉，再大翻勺，淋香油，装盘即可。本菜鲜嫩浓香，外形美观，具有化痰止咳，下气利尿的功效。可作为咳

嗽痰多，浮肿，腹水，消化不良等病症的食疗汤菜。

3.蔊菜炒鸡蛋蔊菜250克，鸡蛋3枚，葱花10克。将蔊菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕人碗内搅匀;油锅烧热，下葱花煸香，投人蔊莱煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒至成块，用铲子将蛋划碎，炒至熟而入味，出锅即成。此菜绿黄相映，鲜香细嫩，具有滋阴清热，活血通络的功效。适用于感冒，热咳，咽痛，水肿，心烦失眠，手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。

4.蔊菜萝卜猪肺汤猪肺100克，鲜蔊菜150克，萝卜120克，生姜15克，红枣50克。将猪肺置水龙头下揉搓冲洗干净，加水煮透，再洗净;鲜蔊菜洗净;萝卜洗净，切成块;把猪肺、萝卜、生姜、精盐、料酒放人开水锅内，旺火煮滚，改小火炖1小时，再放蔊菜稍煮，装人大汤碗中即可。此汤甘嫩爽口，咸鲜适中，具有润肺止咳，清热生津的功效。适用于肺热咳嗽，痰湿壅滞，胸闷脘胀等病症。

葛菜是一种野菜，它虽然很少人吃，但是其营养价值非常丰富。它还是一种食药两用的药材，具有止咳平津的作用，用处非常广泛。

野葛菜的功效与作用?

主治：感冒发热，麻疹不透，咽喉肿痛，咳嗽痰喘，风湿痹痛，食少，腹痛，黄疸，水肿，淋症，经闭，跌打损伤，疔疮痈肿，漆疮，汤火伤。?

1、补充营养 野葛菜虽然是一种野生植物，但它营养价值却特别高，不得含有大量碳水化合物和一些天然多糖，还含有多种对人体有益的氨基酸与矿物质，除此以外，胡萝卜素和烟酸，以及胆碱等微量成分，也是这种植物中最重要的存在，平时人们食用野葛菜能吸收丰富的营养也能促进身体代谢，增强身体素质。?

2、清热解毒解表化湿 野葛菜入药以后能清热解毒，也能解表化湿，平时人们出现感冒发热以后，可以直接用它进行治疗，治疗时需要准备野葛菜十五克，桑叶九克，菊花十五克，把它们放在一起加清水煎制，煎好以后服用药液，二到三次以后就能退烧，感冒症状也能明显好转。?

3、利水祛湿 野葛菜入药以后还有明显的利水功效，平时人们出现水肿与黄疸以及淋病时，也可以用野葛菜进行治疗，治疗时可以把野葛菜切碎以后加清水煎制，煎好以后取出过滤，服用药液就可以，这种方法对人类的咽喉肿痛与咳嗽气喘等症也有一定的治疗作用。?

4、消肿止痛 野葛菜能通络活血也能消肿止痛，平时人们出现跌打损伤和关节肿痛时，可以直接把新鲜的野葛菜研碎以后制成泥状，然后直接外敷在肿痛的部位上，每天换药一次，就能让肿痛很快消退，另外人们出现烫伤或者疔疮时，也能直接外用野葛菜，既能预防伤处感染就能消炎止痛效果特别好。

葛菜煲生鱼的功效

塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，对风湿骨火，熬夜上火或食煎炸过多而引起的口舌生疮、咽喉肿痛，小便不利而引起的水肿都有食疗作用。 《医林篡要》谓其有「补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热」的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。 葛菜有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、无毒;具有清热解毒、凉血解毒;疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效。 生鱼的地方名又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。?

葛菜煲生鱼的做法?

材料：生鱼一条，瘦肉150g，蜜枣2个，姜3片，还有塘葛菜600g。?

材料：塘葛菜250克，粉葛(新鲜或干都可以)50克，生鱼1条(也可用鲫鱼代替)，脊骨450克，蜜枣3颗，盐少许。?

做法：?

(1)将塘葛菜用清水浸上一段时间，因塘葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间在用，把浸洗干净的塘葛菜摘去黄叶待用;?

(2)粉葛去厚皮切块，脊骨飞水，生鱼洗净用盐腌过后煎香待用; (3)用热水把塘葛菜烫过放到瓦煲，接着把脊骨、粉葛、蜜枣放入，注入十二碗水先大火煲沸后转小火煲一小时;?

(4)把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，塘葛菜生鱼汤便煲好。

野葛菜作法具体指导

1.治感冒发热。焊菜15克，桑树叶9克，黄菊花15克，水煎服。

2.治热咳。野油菜45克，煎水服。

3.治首领眩晕，野油菜(嫩的)剁碎调生鸡蛋，用食油炒食。

4.治鼻窦炎。鲜焊菜适当，和雄黄少量捣碎，塞鼻孔内。

不难看出，野葛菜的作用还是十分多的，多得有时自身都数不回来。野葛菜也有一定的饮食疗法功效，换句话说，大伙儿实际上之后能够 学些做野葛菜的方式 ，回家自身亲手做着试一下，由于不管怎么说，野葛菜的作用全是很强劲的，并且野葛菜的味儿也不错。

葛菜煲生鱼的功效 塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，对风湿骨火，熬夜上火或食煎炸过多而引起的口舌生疮、咽喉肿痛，小便不利而引起的水肿都有食疗作用。 《医林篡要》谓其有「补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热」的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。 葛菜有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、无毒;具有清热解毒、凉血解毒;疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效。 生鱼的地方名又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。 2 葛菜煲生鱼的做法 材料：生鱼一条，瘦肉150g，蜜枣2个，姜3片，还有塘葛菜600g。 材料：塘葛菜250克，粉葛(新鲜或干都可以)50克，生鱼1条(也可用鲫鱼代替)，脊骨450克，蜜枣3颗，盐少许。 做法： (1)将塘葛菜用清水浸上一段时间，因塘葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间在用，把浸洗干净的塘葛菜摘去黄叶待用; (2)粉葛去厚皮切块，脊骨飞水，生鱼洗净用盐腌过后煎香待用; (3)用热水把塘葛菜烫过放到瓦煲，接着把脊骨、粉葛、蜜枣放入，注入十二碗水先大火煲沸后转小火煲一小时; (4)把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，塘葛菜生鱼汤便煲好。

蔊菜属于一种比较常见的蔬菜，也是日常生活中吃的比较多的。很多怀孕的准妈妈也喜欢吃蔊菜，但是担心吃了会造成不利的影响。那么，孕妇究竟可不可以吃蔊菜呢？蔊菜有哪些营养价值呢？

蔊菜孕妇能吃吗

孕期可以进食蔊菜，但是不能多吃，以免对胎儿正常发育带来不良影响。

蔊菜的营养价值

蔊菜，科属蔊菜为十字花科植物落菜的嫩茎叶。别名，野油菜、碎米菜、辣米莱。性味归经，性凉，味辛微苦；人肺、胃、肠经。功效主治，清热利尿，活血通经，镇咳化痰，健胃理气，解毒。主治感冒，热咳，咽痛，风湿性关节炎，黄疸，水肿，跌打损伤等病症。营养成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。

蔊菜的食疗作用 1、清肺化痰，止咳平喘蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。 2、杀菌消炎蔊菜素对肺炎球菌、金葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。 3、促进胃肠蠕动蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。

孕妇饮食禁忌 孕妇禁忌1：山楂果及其制品,孕妇不吃为宜.现代医学证实：山楂对妇女子宫有收缩作用,如果孕妇大量食用山楂食品,就会刺激子宫收缩,甚至导致流产.? 孕妇禁忌2：孕妇应避免进食热性食物,因为热性食物使人体内热加重,有碍机体聚血养胎,荔枝和桂圆恰恰属于这类水果. 孕妇禁忌3加工食品和罐头食品.经过加工的半成品食物虽然美味可口,但这些食物在加工过程中,需要加入一定的添加剂,如人工合成的色素,香精,甜味剂及防腐剂等,准妈妈应尽量少吃.? 孕妇禁忌4孕妇忌吃未经煮熟的鱼,肉,蛋等食物.生的鱼,肉等食物中往往含有绦虫,囊虫等寄生虫,直接食用这些食品可以使人感染疾病.生鸡蛋的蛋白质不易被蛋白水解酶水解,不易被肠道吸收,而且生鸡蛋常常被细菌污染,直接食用很容易得肠胃炎.经烟熏,腌制,烧烤的食物也应尽量不吃.

葛菜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菜葛根的功效、葛菜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。