白芥子的作用：

白芥子也叫做辣菜子，它是二年生植物，属于十字花科。性温，可以入药，具有通络止痛，温中散寒的作用，目前在全国各地都有种植。

白芥子种植方法：

首先，如果是春天播种，要选择解冻之前；如果是秋天播种，要选择白露节的前后。挑选一块向阳，排水良好，土地肥沃的地方，施入优质圈肥，磷酸二铵和复合肥后，对地进行深翻整平，做成四十到五十厘米的行距宽畦，开一条一厘米的沟，把种子均匀的撒在里面，覆盖一层碎土，浇水。只要温度控制在十六度左右，就能在七天内长出幼苗，出苗后，要对其进行除草，松土。当苗高长到十五厘米的时候，要按照二十厘米的株距进行定苗。不过苗不要过密，以免出现株高的情况，这样极容易发生倒伏。

白芥子种植管理：

当苗高长到二十七厘米的时候，要进行追肥，浇水，增加产量，而且还能避免遭受大风的影响。花穗抽出之后，不要再施入过磷酸钙。最后提醒各位，在化冻之前，一定要把播种完毕，一来可以提高出苗率，二来在麦收前就会成熟。籽饱满成实，才会让产量大大提高。封垄之前，最好进行一次施肥，让角果上面的种子能够饱满，成实，而且密度越大，就就会让抵抗蚜虫的能力越强。

白芥子，别名辣菜子，拉丁文名Semen sinapis.一年或二年生植物白芥 Sinapis alba L. 的干燥成熟种子。十字花科，呈球形，表面灰白色至淡，种皮薄而脆，有油性。无臭，味辛辣。可入药。下面就由我为大家介绍下白芥子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

白芥子的功效和作用

《别录》："发汗，主胸膈痰冷上气，面口黄赤。又醋研敷射工毒。"

陶弘景："御恶气暴风，毒肿流四肢疼痛。"

孙思邀："治咳嗽胸胁支满，上气多唾者，每日温酒吞下七粒。"

《医学入门》："利胸膈痰，止翻胃吐食，痰嗽上气，中风不语，面目色黄，安五脏，止夜多小便。又治扑损瘀血。"

《纲目》："利气豁痰，除寒暖中，散肿止痛。治喘嗽反胃，痹木脚气，筋骨腰节诸痛。"

《现代实用中药》："捣烂如泥，外用作皮肤刺激引赤药。"

《药材资料汇编》："功能暖胃，增进食欲，并可为中毒后之催吐剂。"

《东北药植志》："大量用可作剂。"

温肺祛痰： 白芥子味辛性温，辛能入肺，温能发散，故能温肺祛痰。《本草衍义补遗》曰：“痰在胁下及皮里膜外，非白芥子莫能达”。

温化寒湿： 白芥子辛温，辛能发散，温能散寒除湿，故有温化寒湿之功效，常用于反胃呕吐，脚气等证。

利气散结，本品辛温走散，专入肺经，功能利气机而散结。常用于阴疽肿毒等证。

通络止痛：本品辛散温通，《本草纲目》言：白芥子“散肿止痛，治筋骨腰节诸痛”。

白芥子的食用 方法

白芥子炖金瓜

材料：

白芥子20克，金瓜350克，清汤1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法：

(1)将金瓜去皮切块，白芥子洗净待用。

(2)净锅上火，放入清汤、白芥子、金瓜，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

牛肉炖白芥子

材料：

牛肉200克，白芥子10克，炮姜10克，肉桂3克，黄酒、盐、葱段、味精、豌豆各适量。

做法：

将牛肉洗净，切成小方块，备用。白芥子放入纱布袋扎紧口。锅中加入适量水，放入牛肉、药袋，先用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煨炖。最后，加入肉桂、葱、炮姜、盐、豌豆继续炖煮至牛肉熟烂，捞出葱、姜、纱布药袋，以味精调味食之。

药膳功效：

本品温阳散寒、益气补血。

白芥子粥

材料：

白芥子10克，大米100克。

做法：

将芥菜子择净，用水浸泡5—10分钟。锅中加适量清水，放入泡好的白芥子，水煎取汁。用药汁煮大米煮粥，每日一剂，连续2—3天。

药膳功效：

本粥温肺祛痰、通络止痛，适用于咳嗽气喘、胸膈满闷、肢体关节疼痛、麻木等。

白芥子甲鱼汤

材料：

白芥子、苏子各12克，莱藤子15克，鲜海带50克，活甲鱼350克，葱、姜、蒜、胡椒、黄酒、盐、清水、鸡汤各适量。

做法：

(1)将苏子、莱藤子、白芥子装入纱布袋中，扎紧袋口备用。

(2)将海带洗净，切成方块;把活甲鱼宰杀放血，去除内脏及爪甲，将背壳、腹板剔除，留下裙边，将甲鱼肉切成小块备用。

(3)将甲鱼块放入沙锅中，加入葱、姜、蒜、胡椒、黄酒、盐，按等比例加入鸡汤和水，入沙锅中。

(4)用武火煮沸甲鱼汤5分钟后改文火煲2小时，至甲鱼、海带烂熟为止。

白芥子的功效是理气化痰、通络止痛、温中散寒、止咳平喘。主要用于寒痰喘咳，胸胁胀痛，痰滞经络等病症，或者对关节麻木、疼痛，也有比较好的疗效。比如由风湿和类风湿所引起的关节麻木、走窜样的疼痛，效果都是可以的。同时白芥子具有明显的调节血压的作用，白芥子的叶子在一定程度上能够起到消肿的作用，一旦出现了跌打等损伤情况，也可以使用这种药物，外敷使用这种药物的时候需要使用如果皮肤对这种药物过敏，则就不能使用这种药物。白芥子的应用最好在医生的指导下进行。

白芥子药用价值

白芥子这种植物在人们生活当中发挥的作用很大，其一这种白芥子种子的皮虽然是非常脆的，味道有些苦，但是却能够入药，俗话说的良药苦口也正是这个道理，药物发挥的药效越大，则说明这种药物越好，药物的价格也相对越高，反之，这种药物的价格也就相对越低。

其二，这种白芥子的叶子也可以入药，在一定程度上能够起到消肿的作用，也可以治疗各种各样的疾病。比如说乳癌等。

其三，一旦出现了跌打等损伤情况，也可以使用这种药物，这种白芥子植物最大的好处就是没有任何的毒性，患者完全可以内服，当然也可以外用，外敷使用这中药物的时候需要使用如果皮肤对这种药物过敏，则就不能使用这种药物。

关于中药白芥子功效与作用和中药白芥子的功效是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。