功效和作用：梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。

扩展资料：

中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助疗效。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。

梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

参考资料 ：百度百科-冰糖雪梨

冰糖炖雪梨能够解除酒毒，醒酒的作用比较强，对于饮酒过多导致的恶心呕吐，头痛头晕的人，喝冰糖炖雪梨有很好的解除酒毒，醒酒的作用。能够润肺化痰，止咳，对于肺燥所导致的咳嗽咳痰，可以适当食用冰糖炖雪梨，还有清热降火生津的作用。

一、冰糖炖雪梨的功效与作用

清热解渴：清热止渴是冰糖炖雪梨的主要功效之一，对于因瘟热病毒引发的发烧、伤津以及口渴等症状有很好的缓解作用；润肺止咳：对于呼吸系统感染以及咳嗽、干咳、无痰等都比较有效；润肠通便：雪梨含有丰富的纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀、软化粪便，从而起到通便的作用。冰糖炖雪梨具有良好的食用价值，但由于雪梨属于相对寒性的水果，体质虚寒的人群不宜多吃，梨有利尿作用，对于夜尿频繁的人睡前应该少吃。另外，冰糖的糖分过高，糖尿病人群应该控制食入的量。

二、冰糖炖雪梨的做法

雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当作盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核 ；再 把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了 ；最后， 觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸 。

雪梨是经常吃的一种水果，富含维生素B族、维生素C等多种维生素以及膳食纤维。冰糖是平常所说的蔗糖，主要成分是葡萄糖和果糖。冰糖炖雪梨是经常吃的一种美食，冰糖和雪梨搭配，中医讲究味甘性寒，味道甘甜而美味，具有一定药用价值和功效。

以下是冰糖炖雪梨的功效：

一、冰糖炖梨能清热止渴

清热止渴是冰糖炖梨的重要作用之一，它对人类的因温热病毒引起的发烧和伤津以及口渴等症状都有很好的缓解作用。

二、治疗气管炎

另外冰糖炖梨还能消除炎症，对人类的气管炎以及咽炎和声音嘶哑等不良症状也有一定的预防和治疗作用。

三、冰糖炖梨能健脾和中

健脾和中也是冰糖炖梨的重要作用之一，它能缓解人类的胃阴不足和脾胃不和，平时多吃冰糖炖梨可以止嗝，也能生津解渴，更能缓解人类的食欲不振和胃火过重等不良症状，另外冰糖炖梨还能清热消火。

扩展资料：

吃冰糖雪梨的注意事项：

梨心要去掉。梨心也就是雪梨内部的核，雪梨的这个部分一般是没有食用价值的，而且梨子核的味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要将梨心去掉。

冰糖雪梨什么时候吃都可以的，没有特定的饮用时间，但是冰糖炖雪梨一定要趁热吃才有效果。由于冰糖雪梨属于甜品，建议最好在两餐之间肚子饿的时候食用，这样可以补充能量又不至于发胖，饱饭后吃甜点会让胃增加负担，而且也容易发胖。

参考资料来源：人民网-冰糖炖雪梨的功效

梨中富含有丰富的营养价值，这种水果每逢到了秋季，雪梨上市了，雪梨的种类有许多种比如鸭梨，黑凤梨，木梨，每一种的功效都不一样，梨具有生津止渴，治疗慢性气管炎的功效，尤其是把梨做成中药刚分早晚服用，可治疗慢性气管疾病，许多人经常在秋季做梨汤来。

不同的做法也会有不同的功效

1.带皮煮：煮梨的时候要用整只梨，也就是梨皮和梨核一起煮。因为梨核属酸，梨肉属干，梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒，所以能起到清除肺热的作用。

2.配同葱姜：冬季的时候天气干燥并且气温低，人容易出现干咳和流清鼻涕的现象。这个时候在煮梨的同时，可以适当放入3~5片生姜和5~6段葱根一起炖煮7~8分钟。赶紧趁热把汤喝掉，把梨也吃掉。早上一次，晚上一次。因为生姜和葱都有解表和祛寒的作用，所以效果非常好。

3.和陈皮一起煮：陈皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到润燥、化痰的作用，同时还是疏理气血、止咳生津。

4.和乌梅一起煮：在煮的时候加入乌梅和甘草一起煮，能有很好的润肺止咳的作用。煮出来的汤甘甜爽口，所以很适合孩子食用。

梨汤滋阴润肺，养胃生津。

适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每日早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间.经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺. 有条件加贝母同炖更好.此外, 梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状;

高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻; 肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴; 雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

很多人会用梨来炖汤，用梨炖的汤的功效：喝梨汤能够清肺止咳，健脾开胃护肝，利尿通便。喝梨汤能改善消化不好和严重便秘。针对肺病的人来讲，喝一些梨汤能提高清肺火，有效缓解咳嗽症状。梨能清热润肺，减轻肺火或肺热，对肺火造成之人的干咳、喘气、咳嗽痰多等不适有非常好的减轻预防和功效。煮梨水还可以加快体内有毒的物质新陈代谢，尤其是常常吸烟的人。

多喝点煮梨水能够清咽利喉，能够防止烟焦油对人体肺部造成的伤害。可以促进人体新陈代谢和血液循环系统，促进肠蠕动和唾液腺分泌，增强食欲和胃口，改进消化不好或腹痛腹胀等不适。长时间喝可以提升人体的抵抗能力。必要时执行医嘱服食乳酸菌素片，推动食物的消化。煮梨一般是指用水煮梨。梨带有糖、膳食纤维素、矿物、营养元素、维他命等微量元素。长时间适当服用，可以促进人体所需要的营养成分，加快新陈代谢。

梨带有一定量的膳食纤维素，能促进肠蠕动。长期性适当吃煮梨有利于防止便秘，减轻消化不好。尽管煮梨对身体健康有许多益处，但是它们含有大量糖，容易造成血糖高和糖尿病人的血糖增高。因而，不推荐血糖高和糖尿病人经常食用煮梨。梨含有糖原有果糖和葡萄糖等，具备护肝、促进消化、增进食欲的功效，可以用肝炎病症，肝硬化病人辅助饮食疗法。

梨所所含的多种营养元素及钾、钙元素，有降血压、清热解毒、镇定和利尿的作用，对血压高、心脏疾病与此同时伴随头晕眼花、心慌气短、耳呜者有一定的冶疗。梨的果实有熟津、润肺、清热解毒、止咳化痰等作用，适用热症伤津渴不欲、消渴症、风热咳嗽、痰热惊狂、噎膈、口干失声、眼赤肿疼，消化不好。梨的外果皮有净心、润肺止咳、下火，生津止渴、安肾、滋阴的作用，梨籽富含木质纤维素，是一种不能溶化学纤维，可在肠中融解，生成像胶原纤维的塑料薄膜，可在肠内与碳水化合物融合而排出来。

孩子吃炖梨子好吗？

小孩能不能吃，要看他体质是否虚寒。

生梨性寒，因此并不适合脾胃虚寒的人食用，如果是风寒感冒导致的咳嗽也不适合吃生梨。因此这时把梨子炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，梨子的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同样有清热止咳、润肺化痰的功效。如果在蒸煮梨子的时候，加入其他的食物，还有其他的效果。但依然要注意，体质虚寒的人最好少吃梨。

炖梨子的功效与作用：

1、清热解渴，对于外感发热病毒引起的发热、损伤、口渴等食用冰糖炖梨，可清热解渴，对于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等人，食用冰糖炖梨，可滋阴养肺，养胃生津。

2、健胃，对于胃阴不足、脾虚、打嗝的人，吃冰糖炖雪梨可以很好地止住打嗝。对于有味觉、口干、食欲不振、大便不利的人来说，每天晚上吃冰糖炖梨可以起到很好的治疗作用。

3、祛痰降火，润肺凉心。冬天容易着凉或上火。对于感冒或火灾引起的咳嗽和痰，吃一碗冰糖炖梨，很容易摆脱不适。经常吃冰糖炖梨可以滋润肺部和保护声音。

梨怎么煮着吃最好

1、梨与乌梅同煮

对于干咳时间较长，或者比较咳得比较严重的患者，可以加入乌梅、甘草各10克，跟梨一起煮，煮好后吃梨喝汤。乌梅味道酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，养阴润肺止咳的作用就更明显了。乌梅还有敛肺止咳作用。煮出来的汤味道香甜爽口，非常适合孩子吃。滋阴润燥，防治口腔、鼻、喉和皮肤干燥。

2、葱姜与梨同煮

冬季人体都会有不舒服的时候，因为这个阶段，燥邪邪寒经常会进入人体，导致干咳、流鼻涕情况的出现。这个时候，可以煮梨水喝，在锅里加上两三片生姜、五六根洋葱，煮个五六分钟再喝，一天一到两次，这样可以起到去寒邪的作用。

3、蒸梨子

蒸梨子是一种非常传统的做法，一般是把梨子底部三分之一处切下当作盖，把梨心挖掉，掏空梨中间的果肉，并切成块;然后将川贝母细粉(约3克左右加一个梨)和冰糖放入梨中，然后将梨放在蒸笼上，大火蒸约45分钟，取出来后就可以吃了。这样吃不仅能够润肺，还有止咳化痰的功效。

炖梨子的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正确煮梨水的方法、炖梨子的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。