五豆汤

五豆汤实际上是四豆一草

原料:红小豆10克、绿小豆10克、黑豆10克、白扁豆10克、生甘草3克

在熬制五豆汤之前，先把白扁豆、绿小豆、红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一块纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

制作方法:首先把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，然后把白扁豆、黑豆、红小豆、绿小豆和生甘草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后可以放凉后搁在冰箱里。

功效:清凉祛暑，益肾健脾，黑豆益肾、补肾;红豆补心，利水消肿;白扁豆健脾养胃而且被动暑。它们都有祛暑的作用，都有清热解毒作用，又有健脾养胃益肾的作用，还有其他一些止痛的作用。

三、五豆饮：黄豆200克，绿豆100克，黑豆150克，赤小豆100克，白芸豆100克。

先将豆浸泡一夜(或12小时)连皮用石磨推磨(或用食品加工机)，加水若干，制成豆浆。

食法：将豆浆反复煮沸多次，滤去上层浮沫即可饮用。并可随意加入白糖制成甜浆。若欲食咸浆，可加以少许食盐，切勿加入油脂。

主治：此五种豆类，分别归属于心、肝、脾、肺、肾五脏，有补脾胃，开肺气，利尿行水，强肾气的功能。制水五豆饮口感适宜，老少皆可，对妇女有美容之效，宜长期饮用。

配制：食用时可根据自己的情况及病情需要加入其他物品。如：加花生(连衣)可补养气血；加杏仁，可治咳祛痰；加核桃，益智安神；加鲜藕片，可清暑热；加梨片，可润肺平喘等。

禁忌：本饮料不可生食。

五豆汤的功效

炎炎夏日，防中暑是最重要保健养生之道。消暑五豆汤具有清热解暑、养阴生津的功效，气味香润、清甜。五豆汤实际上是四豆一草，它是由清热解毒、利水的赤小豆，消暑利湿、止渴的绿豆，和中化湿、止泻的扁豆，滋阴补肾、润肌肤的黑豆，以及亦称作豆的甘草组成。甘草可谓能调百味药，黑豆被古书曰“入肾功多，故能治水”，因而它们能助赤小豆、扁豆、绿豆的消暑利水的作用，又能减缓其寒凉之性，因而此汤消暑而不寒凉、利水而不伤肾，故男女老少均适宜。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。