一分钟就可以了，以下是凉拌马齿苋的做法。

主料：马齿苋250g、胡萝卜20g

辅料：蒜适量、盐适量、香油适量、生抽适量、醋适量

步骤：

1.把马齿苋洗净摘去老根，控水待用。

2.坐锅烧水把马齿苋焯一会去生。

3.捞出马齿苋，把胡萝卜丝焯一下。

4.捞出的马齿苋和胡萝卜丝过凉开水，攥干水分。把蒜捣成蒜泥放碗中，加适量盐、味极鲜、醋、香油拌匀。

5.准备一个大碗，把稍长的马齿苋掐断，所有食材都放入大碗中。

6.拌匀就可以了。

马子菜学名马齿苋，拉肚子的时候不要吃。

拉肚子的时候不要吃，如果这时候正在忍受腹泻的痛苦，还是不要吃马齿苋了，因为马齿苋会加重腹泻的病情。

食用马齿苋注意事项：

1、孕妇不要喝

因为马齿苋有促进子宫收缩的作用，孕妇和马齿苋是非常危险的，容易刺激子宫收缩，出现流产或者早产。

2、不要和鳖甲一起吃

如果此刻正在服用中药，而中药中有鳖甲之一中药材，最好在这时候不要服用马齿苋。因为马齿苋和鳖甲，在药性方面是相克的，在一起吃容易对身体健康产生损伤。

马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。具有清热解毒、凉血止血的功效。常用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、瘰疠、便血、痔出血、崩漏下血等症。

现代医学研究发现，马齿苋中含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐，故可降低血糖浓度、保持血糖稳定。钾盐可降低血压，减慢心率，可保护心脏。

马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，所以马齿笕又有“天然抗生素”的美称。

1、什么是马齿苋

马齿苋（学名：Portulaca oleracea?L.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣，倒卵形；雄蕊花药；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

2、马齿苋有什么功效

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。