黑糯米酒的功效与作用

黑糯米酒的功效与作用，黑糯米酒不同一般，是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒，它是中国的传统食品，看看黑糯米酒的功效与作用。

黑糯米酒的功效与作用1

此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。

酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。

蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的，经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。

维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。

糯米酒饮法多样、冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。

黑糯米酒的功效与作用2

自制糯米酒的.正确方法

1、制作糯米酒时，最主要的原料就是糯米，在选择糯米时，最好选择那些碗，记得糯米这样的糯米作出的糯米酒口感最好，在准备好糯米以后，要用簸箕把它里面的米屑全部去掉，再用清水把它反复冲洗干净。

2、把头洗干净的糯米放在无油无水的大缸中，加入清水浸泡，如果是夏天，浸泡时间应该是两小时，如果在冬天的低温天气，则应该适当延长浸泡时间，浸泡时间应该在4到6小时之间。

3、泡好以后的糯米从大缸中取出，沥掉表面的水分，然后放入蒸锅中，隔水蒸制，在闻到有浓郁糯米香气以后，可以看看糯米是否熟透。糯米蒸熟以后，取出放在专用的木架上，然后淋上适量的凉开水降温。

4、把准备好的酒曲加入适量的凉白开化开，然后把蒸好的糯米放到做酒的大缸中，再把酒曲加入进去，边加边调匀，这时糯米的温度应该保持在三十七八度，温度过高或者过低都会影响发酵效果。

5、放入酒曲调匀，以后要把糯米上面压平，在它的中间挖一个圆孔，然后把缸放到温暖的地方发酵，温度适宜的情况下二十小时以后糯米的中间圆孔中就会有酒液渗出，再让它发酵几天，自制的糯米酒就能制作完成。

有人用黑糯米来制酒。黑糯米酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒。其功用是什么呢?下面就跟着我一起来看看吧。

黑糯米酒的营养成分

酒中富含蛋白质，氨基酸，等物质，微量的高级醇及多种维生素等营养成份。特别是酒中含有21种氨基酸，有8种是人体所必须。且含量居各种酿造酒之首，被誉为“液体蛋糕”

黑糯米酒的功效与作用

经贵州省中医研究所验证，此酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。

黑糯米酒融医、保、食、补为一体，适量长期饮用，有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜，舒筋活血，健身强心、延年益寿，是一款不可多得纯天然的滋补品，是酒王国的黑珍珠。

黑糯米酒的功效作用

此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。

酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。

蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的，经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。

维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。

糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。

黑糯米酒的发展

黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒。过去苗家虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授。 直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种。在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结合现代酿酒工艺，反复研制，酿制出风格独特的黑糯米酒。1983年被评为贵州“贵州名酒”。

黑糯米酒的制作方法

1、把紫米洗净并浸泡1天，然后上笼蒸熟。

2、把蒸熟的紫米摊凉，最好在30°左右，拌入酒曲，搅拌均匀。

3、装入坛子中，在中间挖个孔，把最后的酒曲撒进去，在加一点白开水。

4、把做好的黑糯米盖上盖，静置室内让其发酵。

5、大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。

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7. 糯米的功效与搭配方法

1、黑糯米酒是由黑糯米发酵酿成的，具有以下几种功效:第一种，具有暖胃活血的作用，用来治疗脾胃虚寒，可以促进血液循环，用来治疗手足肢端冰冷。

2、第二种，可以帮助缓解疲劳，用来治疗神经衰弱有着良好的疗效，而且对于抑郁健忘、精神恍惚等疾病有一定的缓解功效；第三种，对于女性而言，具有丰胸的作用，黑糯米酒中含有的酒精成分可以促改善胸部的血液循环。

? ? 黑米是近年来受人们喜爱的一种药、食兼用的大米，由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

黑糯米酒的功效与作用：

? ? 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化；糯米经过糯米酒酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品；用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化；糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

? ? ?黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒；黑糯米酒融医、保、食、补为一体，适量长期饮用，有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜，舒筋活血，健身强心、延年益寿，是一款纯天然的滋补品，是酒王国的黑珍珠。

? ? ?黑糯米被人称之为“黑珍珠”，具有相当高的使用价值，如果可以在日常生活中适当的吃黑糯米，可以使得女性的气血变得更加充足，如果长时间的食用具有健身的作用。在中医中认为黑糯米性温，可以益气健脾，对于生津止汗有十分好的作用，所以女性在日常生活中多加使用可以调理身体的同时可以使得气血变得更加充足，面色自然也会变得更加好。

黑米甜酒怎么做

? ?黑米的含糖量不高，比白米中的含糖量还要低，所以做的时候最好与糯米一起搭配着来做。黑米与糯米的比例为1:1、1:2、1:3，1:4等都可以；黑米质地很硬，蒸之前需要浸泡一个晚上。天气冷可以多浸泡一下，至少12个小时是要的，若是天气热的时候浸泡，记得中途换次水。

黑糯米酒酿的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑糯米酒的好处、黑糯米酒酿的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。