白叩又被称作为豆蔻，豆蔻能用来治疗胸闷，气滞等方面的疾病。主要用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。

白叩是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。那么你知道白叩有哪些功效和作用吗？下面就由我为大家介绍下白叩的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

白叩的功效和作用

化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。

白叩的临床应用

1、对湿阻气滞，可与苍术、半夏、陈皮等一起用。

2、用于气滞胸闷之症，可配厚朴、枳壳等同用。

3、用于湿温初起，如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用;湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。

4、用治胃寒呕恶，常合半夏、藿香、生姜等同用。

5、治小儿胃寒吐乳，可配砂仁、豆蔻、甘草共研细末，常渗口中。

白叩的生活应用

调味料：冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等;草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

白叩的性状

原豆蔻：呈类球形，直径1。2～1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3 条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3 室，每室含种子约10粒;种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。

印尼白蔻：个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，种子瘦瘪。气味较弱。

白叩的鉴别 方法

白扣的作用和功效：化湿行气，温中止呕。暖胃，消食。白扣可以作调料，可去除异味，增加香味、辛辣。用于配制卤汤、烧鸡之用。

1、白扣具有补血养血、调理肠胃、开胃消食、止呕止吐的功效。

2、白扣适合作为调味料与材料一起烹调，或作为咖喱粉的材料之一。

3、白扣可以理气、助消化、健胃。

扩展资料

白扣形态特征

基原物料的生态：穗状花序二至多个由茎基部抽出，花冠白色。蒴果黄白色，球形，易开裂。种子团成蔻球，分3瓣，每瓣有种子7～10枚，气味芳香而辛凉。

花期4～5月。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕柔毛。

主要成分：白豆蔻和爪哇白豆蔻的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油的主要成分为d-龙脑（d-Borneol)、d-樟脑（d-Camphor)及桉油素伞花烃。

白扣

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。