银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳汤更是营养丰富。下面由我为大家介绍银耳汤的功效和作，希望能帮到你。

银耳汤的功效和作用

多喝银耳汤，对我们的身体健康大有裨益，那么，银耳汤到底有哪些功效和作用呢?下面一一为你解析。

1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

银耳汤要煮多久

不知妈妈们在煮银耳汤的时候，有没有把握好时间呢?有些妈妈们甚至不知道银耳汤要煮多久。其实，煮银耳汤在时间上也是要讲究的。那么，银耳汤要煮多久呢?

1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为买的红枣很甜，所以放的很少。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。

银耳汤能过夜吗

我们都喜欢喝银耳汤，它不仅味道鲜美，而且还含有很高的营养价值。有时候，我们会喝剩，为了不那么浪费，我们都会自然而然地把银耳汤留到明天才喝。然而，这里一个值得注意的问题是银耳汤能过夜吗?

其实，银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!严重还会导致死亡。

不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。

由此可见，银耳汤是不能过夜的。因此，银耳汤还是现做现吃为妙。

排骨洗净，银耳用水泡开。

将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。

银耳汤非常适合秋冬季节食用。

玉米在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。因此，玉米排骨汤可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养非常丰富。下面让我们一起来学习如何做好玉米排骨汤：

银耳就是我们经常吃的白木耳，它的营养物质多，比如说丰富的胶原蛋白，这是每个人都需要补充的，可以有美容护肤抗衰的作用。银耳和猪骨木瓜可以一起吃，来看看这道木瓜银耳猪骨汤的做法，可以有滋阴润燥的作用。

营养价值:

蛋白质、维生素、脂肪、胶质、番木瓜碱、木瓜蛋白酶、骨胶原、骨粘蛋白、钙、磷、铁

适宜人群:

一般人皆可食用，尤其适合阴虚衰弱、虚劳咳嗽、皮肤干燥者

木瓜银耳猪骨汤所需材料

猪排骨200克、木瓜100克、银耳10克、玉竹5克、生抽适量、盐适量

木瓜银耳猪骨汤的做法

1.把银耳泡发，撕成小块，然后猪骨烫水，木瓜去皮切成块，玉竹洗干净。

2.将猪骨、木瓜、玉竹及适量清水放入瓦煲，大火烧开后下入银耳，改用小火炖煮2小时，加入盐、生抽调味即可。

木瓜银耳猪骨汤的功效与作用

木瓜具有助消化、润肠排毒、消暑解渴、平肝和胃、清心润肺、抗癌防癌和增强体质的功效。银耳具有补脾开胃、强精补肾、滋阴清热、补气和血、益气清肠、安眠健胃、美容护肤的功效。猪骨头可以有补气血的作用，对于健脾胃生津来说起到了很好的作用，还能养血补血。和木瓜银耳一起吃的话，对于调理体质，美容护肤，提高人体免疫力有保健的功效。

这道木瓜银耳猪骨汤是不错的滋补食谱，营养物质丰富，还能有提高人体体质的作用，补充丰富的蛋白质和钙质，胶原蛋白，具有美容养颜的作用，还能有很好的安神的效果，适合很多人群，爱美的你赶紧行动。

1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

红枣温补脾胃，枸杞益肝肾，银耳滋阴润肺，加上香菇一起煲汤的话，只要用量不是多到夸张，就是温补的，无所谓上火还是寒凉。

红枣枸杞香菇鸡汤

做法

材料：鸡肉500克、红枣8个、枸杞适量

步骤

1、把鸡肉剁成块状。

2、把鸡肉放入锅中焯一下水。

3、把鸡肉放入砂锅中加入姜，党参，天麻和适量水小火炖煮。

4、干香菇用热水泡好，切成小块儿备用。

5、炖煮20分钟左右加入红枣，枸杞和切好的香菇继续熬煮1个小时左右加入葱，盐煮几分钟即可。

关于银耳骨头汤功效与作用和银耳骨头汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。