今天正是大暑，不同地方有着不同的饮食传统，在广东地区，每次到了大暑就喜欢吃仙草。仙草作为一款具有养生作用的饮品，有什么用呢？仙草的功效作用，仙草的营养价值食用禁忌

仙草的功效 清热消暑

仙草由一种叫仙草的中草药制成的，口感甘凉，具有清热解毒，消暑解暑的功效。

美容养颜

仙草具有去肝火，排毒的功效，同时也可以美容养颜，备受女生的青睐。

补肾养肾

仙草补肾经，可以治疗肾脏炎，同时也可以活络筋骨，消除疲劳。

仙草的作用 1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。 2.药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。 3.目前仙草系列产品有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。 4.植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品，广东、广西常有，广东广西一带称为凉粉，广东梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄。

仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年 种植 可多年受益，高可达100厘米;叶对生，秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式;花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。生于水沟边及干沙地草丛中。下面就由我为大家介绍下仙草的功效和作用，希望对大家有帮助。

仙草的功效和作用

1.抗肿瘤

自身免疫功能的低下或失调，是肿瘤之所以会发生并扩展的重要原因。仙草是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。 仙草可以通过促进白细胞介素-2的生成，通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用，成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。仙草对人体几乎没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点，恰恰是许多肿瘤化疗药物和 其它 免疫促进剂都不具有的。

2.保肝解毒

仙草对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用仙草都可保护肝脏，减轻肝损伤。仙草能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，仙草可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。 所以，仙草可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

3.防治心血管疾病

动物实验和临床试验均表明，仙草可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。

4.防治高血脂

对高血脂病患者，仙草可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。

5.防治中风

可改善局部微循环，阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。

6.抗衰老

仙草所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。此功效主要基于以下机理：

(1)促进和调整免疫功能。对于成年人和老年人而言，这种促进和调整可明显延缓衰老。对于处于生长发育阶段的少年 儿童 而言，则可促进其免疫功能的完善，增强抗病能力，确保其健康成长。

(2)调节代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成。研究表明，仙草能促时血清、肝脏和骨髓的核酸及蛋白质的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。观察表明，服用仙草以抗衰老，不仅对老年人有益，对务年龄阶段的人士都适用，因为生长发育的过程，也就是走向衰老的过程。

(3)抗自由基作用。生物体所产生的内原性防卫自由基损伤的抗氧化剂或抗氧化剂化酶类物质(如超氧化物歧化酶，SOD)的降低，是人体衰老的一个原因。仙草多糖有显著的拟SOD活性，可显著清除机体产生的自由基，从而阻止自由基对机体的损伤，防止了脂体的过氧化，保护了细胞，延缓了细胞衰老。

(4)仙草多糖能显箸促进细胞核内DNA合成能力，并可增加细胞的分裂代数，从而延缓了机体的衰老。

7.抗神经衰弱

仙草就已用于神经衰弱症与失眠，故它对中枢起到良好的作用。提取物能激发运动性抑制，使运动性降低，使协调运动失调、呈现用量依赖性镇病效果，对环已巴比妥睡眠作用能缩短睡眠时间，能延长中枢兴奋药咖啡因致痉挛及死亡的时间，这些结果表明，仙草对中枢呈抑制性作用。

祖国医药所载仙草能“安神”、“增智慧”、“不忘”。据报道，仙草制剂对神经衰弱失眠有显著疗效，总有效率高达87.14%～100%。一般用药后10～15天即出现明显疗效，表明为睡眠改善，食欲、体重增加，心悸、头痛、头晕减轻或消失，精神振奋， 记忆力 增强。属气血两虚者疗效更好。所以，仙草对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神通衰弱和失眠患者是必备佳品，药典中，仙草就是有效的安眠宁神之药。

核心功效

清热消暑、提高免疫力、抗衰老

简介

仙草又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达1米;叶对生，秋末开花，生于水沟边及干沙地草丛中。其主要产于我国台湾、浙江、江西、广东、广西等地区。

功效与作用

1、清热消暑，在仙人草所含成分中，香精素有镇静、清凉、解毒、利水的功效，主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

2、提高免疫力，仙草的营养丰富，是一种清热解毒的食材，可以补充纤维素，其中的多糖还可以提高人体免疫力。

3、抗衰老，仙草中的微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用。除此之外，其中的维生素能调节和增强生理机能等。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

传染性疾病患者、皮肤患者、气虚体质者、气郁体质者、阳虚体质者、阴虚体质者

不宜同食

海鲜

原因：因为仙草性凉，而海鲜同属凉性食物。二者同食过多，会容易造成肠胃不适。

食用方法

1、烧仙草

将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内压40分钟，50克仙草粉用适量冷开水搅拌成液状；将1.1升的水烧开，慢慢倒入仙草液，边倒边搅拌；继续中小火烧煮至沸腾，关火等其自然冷却；冷却到常温状态就会结冻，这时加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶即可。

仙草的功效与作用

1、仙草又名仙人草、凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

2、仙草药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。在仙草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。

3、仙草主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病、急性风湿性关节炎、感冒、黄疸，急性肾炎、泄泻、痢疾等。

扩展资料

仙草被人们广泛的食用，仙草尤其适合夏天食用，人们将仙草做成仙草冻、凉粉，也可以做成台湾烧仙草，在冬季最适合食用，潮汕地区人们夏季喜欢吃潮汕草科，仙草还可以制作仙草水，和豆浆混合一起吃，味道非常不错。仙草可以帮助人们清热解毒、排毒养颜，是夏季最适合的食品。

目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

参考资料来源：百度百科-仙草 （一年生草本宿根植物）

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。