可以的。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。因维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。故有美容养颜的功效。

、黑豆鸡爪汤

原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量

一、鲩鱼尾煲黑豆汤特 色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

操作: 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

还可以炖海带，煨红枣，煮鱼等。当然也可以当零嘴吃：泡好－－高压锅一点点水－－放盐和糖再浸一会儿－－煮，拿出来后铺平晾干水份，如果你急着想吃也可以先吃啊，很好吃

鸡肉汤的口感非常的好，要比其他很多食物都好一些，有些人虽然也喜欢吃牛肉或者是鸭肉，但是炖出来的汤却远，不如鸡肉的清甜，煲鸡汤已经成为了很多人的习惯，有些人常会去菜市场买一整只鸡来煲汤喝，但是有些人说到用什么来煲鸡汤喝却又不是非常的了解，事实上黑豆就是煲鸡汤的最佳选择，黑豆煲鸡汤的功效与作用有哪些？

可以防止头痛

我国有不少偏头痛患者，除去偏头痛患者之外，还有一些人随着年龄的增大出现了头疼头晕的症状，不管是由于哪种原因的头痛，总而言之头痛会直接影响到一个人的正常生活，有不少人因为严重的头痛症状，而长期服用止痛药片伤害到了人的身体健康。长期头痛的人建议应该要吃一些防止头痛的食物，黑豆煲鸡汤是一道非常清淡的汤，但是却可以有效的防止头痛，比较适合一些身体素质相对较差，长期头痛的患者来服用。

可以防止脱发

黑色素的缺乏是脱发的最终祸首，如果说自己平时并不喜欢吃一些含黑色素的食物，那么建议可以多吃黑豆熬的汤。黑豆和鸡汤的组合本来就是非常好的，黑豆和鸡肉都非常的好吃，吃起来鲜嫩可口又不油腻，用黑豆熬出来的汤又富含有非常丰富的黑色素，能够快速的补充黑色素，这样就可以预防严重的脱发，有些人不到50岁就已经出现了严重的秃顶，事实上也应该要做好预防。

可滋补身体

虽然说有些人的身体并没有什么异样，是属于非常健康的状态，但是如果在平时不注意食膳的保养，那么过一段时间之后也有可能会出现身体的各种不适症状，都说人有不测风云，还是应该要注意保养好自己的身体。黑豆煲鸡汤是一道营养价值非常丰富的食物，能够起到滋补身体的效果，有些人虽然比较希望能够保养身体，但是看到油腻的食物却丝毫没有胃口，那么这一道食物就一定是这些人的必备食材比较适合孕妇或者是平时肠胃不适的人来服用。

可以的，可以做成黑豆炖鸡汤。具体步骤：

主料：黑豆50g、鸡肉200g、陈皮1片

辅料：盐适量、姜2片

1、材料。

2、黑豆洗净浸泡到胀开。

3、鸡肉用热水清洗一下。

4、把所有材料下炖盅，加水。

5、上锅炖2.5小时，喝时加盐调味就可以了。

黑豆炖鸡汤功效

黑豆炖鸡汤功效，黑豆是营养丰富的食物，鸡也是营养丰富的食物，黑豆，味甘，性平；归心、肝、肾经。黑豆炖鸡汤对于人体有很多的好处的，下面一起来看看黑豆炖鸡汤功效。

黑豆炖鸡汤功效1

1、益气养血益肾

益气养血益肾是川芎黑豆乌鸡汤有关键功效，从古至今乌骨鸡便是滋补养生人体的关键食物，它与黑豆和川芎一起熬汤喝会让它的滋补养生作用更为优异，能补亏虚也可以滋润肾脏，还能益气养血益肾，对提高身体素养有挺大的益处。

2、防止癌症防衰老

川芎黑豆乌鸡汤中带有丰富多彩的维他命a和营养元素硒，也有一些纯天然的色素，平常大家服用这类养生汤，能够迅速把这种营养元素消化吸收和运用，既能消除人体内的氧自由基，减缓身体衰退，也可以降低人体内过氧化物脂类的转化成，能合理防止组织细胞产生病变。

3、提高身体免疫力

平常多喝川芎黑豆乌鸡汤，能合理提升人体免疫力，由于这类滋补汤中不可带有丰富多彩的维他命，还带有一些磷酸氢钙和蛋氨酸，也有组氨酸等多种多样对身体有利的碳水化合物，这种物质被身体消化吸收之后，能调整人体系统功能，更能提高人体免疫功能。

4、补阴补血补气

川芎黑豆乌鸡汤具备补阴补血补气的关键作用，由于乌骨鸡中带有丰富多彩的营养元素铁，而川芎和黑豆则自身便是具备补血补气作用的特点食物，平常她们一起包汤和能吸引住补血补气，也可以健脾益气，她们对女士生完孩子体质虚弱及其奶水不够，也有血气亏本等欠佳病症都是有显著调养功效。

黑豆炖鸡汤功效2

黑豆炖鸡的功效与作用

如果说我们真的出现了贫血症状，需要更快地来达到补血的效果，比如孕妈妈怀胎贫血严重，那这多吃黑豆可能就不行了，还会耽误病情，造成胎儿发育危机。

一般来说贫血主要是因为“缺铁”，而造成的缺铁性贫血，补充“亚铁离子”快速吸收，更好地合成血细胞才是当务之急。

补铁效果最好的食物是动物肝脏、动物血、动物红瘦肉，日常可增加这几类食物的摄入量，另外也可以选择额外的补充剂辅助补血，比如富马酸亚铁、硫酸亚铁等补铁常用药物，这黑豆，作为辅助补血的食物就行了。

那蔬菜能补铁吗？不少蔬菜也富含铁元素，比如大家都很看好的菠菜，蔬菜中的铁元素属于“非血红素铁”，而动物性食物中的铁元素属于“血红素铁”

血红素铁的补血效率要高很多，吸收利用率大概是15~35%，而非血红素铁可能受到膳食纤维、植酸、鞣酸等成分的吸收阻碍，吸收利用率可能只有2~20%，所以蔬菜最好也作为辅助补铁的食物，不能作为主要补铁的食物。

黑豆有很多其他功效，个人认为它的特色不在于补血上。

黑豆是大豆类食物的一种，大豆家族营养极其丰富，它们是植物性食物中少有的能提供十分丰富的优质植物蛋白的食物，是纯素食者不可缺少的营养成分来源。

黑豆不仅富含蛋白质，还富含脂肪、碳水化合物，它们是食物中三种能量物质占比最均衡丰富的食物。

此外，黑豆含有多种矿物质、脂溶性维生素成分，如其中的钙质含量突出，100g黑豆能提供224mg钙质，磷元素占比也较高，100g黑豆能提供500mg磷，钙磷比例协调，钙质吸收率也较高。

黑豆也富含铁元素、镁元素、钾元素，尤其钾元素含量较高，也很适合高血压患者食用。

黑豆富含维生素E，维生素B族，日常适当吃黑豆（或其他大豆类食物）能为身体补充多种有益的.营养成分。

大豆类食物中还含有特殊成分-大豆异黄酮，它是一种抗氧化成分，能抵抗自由基，延缓衰老，特别是促进雌激素分泌保护卵巢，预防卵巢 早衰，能推迟绝经期，是女性朋友保持青春的小帮手，还有潜在预防乳腺癌的效果。

不过也不宜过多食用，过多蛋白质的摄入可能会加重肾脏代谢负担，过多钙质摄入也会增加身体对钙质的排泄，反倒更容易引起缺钙；男性朋友不要过多摄入大豆类食物，可能会紊乱激素分泌。

黑豆中还富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的适当摄入有助改善高血脂症，调节血清胆固醇，对健康有益。

当然，虽然黑豆（或其他大豆类食物）是不错的食物，但不宜多吃，它们高脂高热，吃多了也有副作用，膳食指南推荐每日大豆类食物摄入20g左右为宜，豆制品大概是300~500ml一杯豆浆，半块豆腐、2张豆腐皮。

黑豆炖鸡汤功效3

黑豆的五大作用

一、高蛋白低热量

黑豆的蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇。

胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，具有降低血液中胆固醇含量的作用。

二、增强活力

豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。

三、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。

黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

四、使容貌美丽

古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩；宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。

为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢？由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华，延伸生命的营养元素。

五、预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。

每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

可以在一起炖。

一、鸡肉不宜搭配：

1.鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温，具有促进消化，除风杀毒的作用。而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，而且蒜气有刺激的味道，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

2.鸡肉与菊花相克。鸡肉和菊花一起吃会导致中毒。鸡肉与芥末相克。鸡肉和芥末一起吃，会伤元气。因为芥末是热性的东西，鸡肉属温补之品，这两种东西一起吃会上火，无益于健康。

3.鸡肉与李子相克。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化淤、益肝坚肾之功效；鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

二、黑豆不宜搭配：黑豆不可与厚朴、蔑麻特、四环素同用。黑豆与猪肉:二者同食，不仅降低营养利 用率，还容易导致消化不良。

三、相关养生知识：

黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。

鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

关于鸡肉炖黑豆的功效作用和鸡肉 黑豆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。