鹧鸪有滋养补虚、开胃化痰的功效，主治体虚乏力、失眠、胃病、下痢、小儿疳积、咳嗽痰多、百日咳。

入药部位：肉或全体。鹧鸪，体长约30厘米。嘴短，雄者黑色，雌鸟上嘴肉色，下嘴肉。

性味：味甘，性温。

归经：入脾、胃、心经。

使用注意：不可与竹笋同食，令人小腹胀。

川贝炖鹧鸪汤功效

川贝为有名的清热化痰类中药，早在《神农本草经》里就列为上品。它性微寒，味苦甘，所以最宜小儿老人之用。它具有润肺止咳，清燥化痰、散结除热之功，常用于肺热燥咳，阴虚咳嗽，咯痰带血，瘿瘤瘰疬及一切痈疡肿毒。

鹧鸪为飞禽的肉类，民间有“要吃飞禽，还数鹧鸪”之说，有的地方则称它为“动物人参”，况且它是吃祛痰止咳类中药法夏的苗长大的，所以还有祛痰补脑之功。合为炖汤，有清燥润肺、化痰止咳的功效，尤宜小儿与老人用。

以上内容参考?百度百科-鹧鸪、人民网-今日靓汤：川贝炖鹧鸪

鹧鸪鸟的作用以及功能：

鹧鸪柔嫩，味道鲜美，而且营养相当的丰富，其能为人体补充蛋白质、脂肪、必需氨基酸以及多种的维生素和矿物质。对增强人体体质，提高人体免疫力和抗病能力，都是很好的食疗品。鹧鸪性温、味甘，是高蛋白、低脂肪和胆固醇的药食两用的食物。

中华鹧鸪（学名：Francolinus pintadeanus）：是鸡形目、雉科、鹧鸪属的鸟类。雄鸟的体长为282-345毫米，体重292-388克；雌鸟体长为224-305毫米，体重255-325克。

它长得比石鸡更为俏丽，头顶黑褐色，四周围有棕栗色，脸部有一条宽阔的白带从眼睛的前面开始一直延伸到耳部，在这条白带的上面和下面还镶嵌着浓黑色的边儿。

鹧鸪鸟的形态特征：

雄鸟头顶、枕和后颈上部黑褐色，具黄褐色羽缘；前额、头的两侧和后颈栗，并形成一条宽带，一直围绕到头顶和后颈上部；眼先和颊白色，其上有一宽的黑色眼上纹从鼻孔开始一直延伸到颈侧，其下有一窄的黑色颚纹；眼圈黑色，耳羽略呈。

以上内容参考：百度百科-中花鹧鸪

鹧鸪柔嫩，味道鲜美，而且营养相当的丰富，其能为人体补充蛋白质、脂肪、必需氨基酸以及多种的维生素和矿物质。对增强人体体质，提高人体免疫力和抗病能力，都是很好的食疗保健佳品。鹧鸪性温、味甘，是高蛋白、低脂肪和胆固醇的药食两用的食物。其入脾、胃、心经，具有滋养补虚的功效，适宜身体虚寒的人群选用。还能开胃化痰，可以用于胃病、咳嗽、痰多的辅助治疗。

鹧鸪是禽类，多分布于我国云南、广东、海南等地。栖息于海拔1600米以下的干燥丛林。雄鸟体型中等，下体及两翼具有醒目的白点。雌鸟皮黄带黑斑，上体呈棕褐色，适宜生长在8至26度的环境下，喜食玉米豆粕。

鹧鸪，又名石鸡、红腿小鸡。多分布于我国云南西部及南部、广东、海南等地。栖于低至海拔1600米的干燥林地、草地及次生灌丛。喜群居生活。

雄鸟中等体型，枕、上背、下体及两翼具有醒目的白点。雌鸟长相似雄鸟，但下体皮带黑斑，上体呈棕褐色。

鹧鸪对环境温度要求比较敏感。适宜生长在8至26度的环境下。喂食的时候主要以豆粕玉米为食。

鹧鸪。一只——具有滋阴补虚，开胃化痰之功效。对体虚乏力，失眠效果都有用。

俗话说“一鸽胜九鸡，一鸪胜九鸽”是从营养角度来说的。鸽即鸽子，鸪即鹧鸪。这句俗语中“九”并不是确指“九只”，而是泛指“许多”的意思。也就是说一只鸽子的营养要胜过许许多多只鸡，而一只鹧鸪的营养又远胜于许许多多只鸽子。

鹧鸪作用：滋养补虚，开胃化痰。还可以补肾壮阳，另外若哺乳期的妇女食用的话，还有益于婴儿的发育。

鹧鸪可消退老年斑，滋养皮肤，另外对于具有痛经或者不孕的女性，还是一种不错的养生食材。

别名：隋阳、越雉《禽经》，逐隐、怀南《广志》，山鸪《罗浮志》，钩辀、格磔《苕溪渔隐丛话》，越鸟《医林纂要·药性》，中国鹧鸪《中国经济动物志·鸟类》，花鸡《中国动物药》。

扩展资料：

鹧鸪，体长约30厘米。嘴短，雄者黑色，雌鸟上嘴肉色，下嘴肉。虹膜褐色。额和头侧几至颈项均棕色，眉纹黑色；颊部白色，下缘有黑纹；颏和喉均白色。

上背黑，满布椭圆形白斑，羽端缀以栗色；下背至中央尾羽也黑，杂以波状狭纹，外侧尾羽端纯黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白点；飞羽暗褐，具白色横斑，最内侧飞羽与肩羽同。胸、上腹与上胁均黑色而密缀显著的眼状白斑，至下胁则转为白羽而杂以黑斑；下腹棕白。

尾下覆羽棕色。脚短，橙以至红褐色。雌鸟黑色较纯而沾褐色；白斑与纹均带棕色；下体变为棕白，杂以黑色横斑。

参考资料来源：百度百科——鹧鸪

作用：滋养补虚，开胃化痰。

功能：主治体虚乏力，失眠，胃病，下痢，小儿疳积，咳嗽痰多，百日咳。

性味：味甘，性温。

归经：入脾、胃、心经。

使用注意：不可与竹笋同食，令人小腹胀。

种群现状

该属物种分布范围广，不接近物种生存的脆弱濒危临界值标准（分布区域或波动范围小于20000平方公里，栖息地质量，种群规模，分布区域碎片化），种群数量趋势稳定，因此被评价为无生存危机的物种。

鹧鸪是中国南方的传统狩猎鸟，尤其是在广东，广西邕宁、崇左、桂平、博白一带，鹧鸪的产量甚多，在福建从海岸直至闽西山地也到处可以遇到。

但一直来随着自然环境的破坏，加上大量狩猎以供出口，使得大部分地区的种群都有不同程度的下降，越来越少，应该控制猎取的数量，对数量下降过快的地区加强保护工作。

以上内容参考：百度百科-鹧鸪属

以上内容参考：百度百科-鹧鸪（中药）

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。