猕猴桃营养价值与功效

猕猴桃营养价值与功效，这种食材可以作为食疗的原料，这种药材不敢说包治百病，对于调理人的身体有很大的好处，这种食材可以补血养气，猕猴桃营养价值与功效，教你正确养生。希望对你有用！

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猕猴桃的营养价值

猕猴桃性味甘酸而寒，可以解热健脾，有“保健佳果”“超级水果”的美誉。每100克猕猴桃中，水分占83%，含蛋白质1克、脂肪0.1克、碳水化合物13.5克和纤维3.4克，能提供255.3千焦的热量。猕猴桃富含维生素C和钾元素，同时还含有大量的镁、磷、铁以及维生素A。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病。不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。

猕猴桃怎么吃

猕猴桃可剥皮直接食用。西式烹饪中常常用到猕猴桃，猕猴桃切片以后，可用于制作谷类食品（麦片粥）、优格、冰激凌、果汁冰糕以及水果沙拉等。在沙拉中，猕猴桃能起到很好的装饰作用。注意在制作沙拉时，应在所有工序结束后放入猕猴桃。

猕猴桃最突出特性的是对食物的嫩化作用。如果将尚未成熟的猕猴桃剥皮以后放置在室外，它们甚至能够使自身的.质地变嫩。尽管如此，这一特性在水果沙拉的使用中并没有发挥很大的作用，因为它会让其他的水果迅速软化。另外，猕猴桃可以防止凝胶快速凝固，还可以使牛奶变酸。猕猴桃酱汁可以配合烹饪一些肉类菜品，还可以跟其他的食物一块儿制作其他酱汁和汤。

猕猴桃可剥皮直接食用，还可以切成两半，用勺子将果肉挖出来食用；用水煮猕猴桃的时候，为了保持其色泽和口感，煮的时间越短越好；猕猴桃汁酸甜可口，营养丰富，注意榨汁时，不要将种子磨碎，否则果汁里会略带苦味。

最后介绍大家值得一试的佳肴：猕猴桃鸡柳

【原料】

半个切块的猕猴桃、60克鸡胸肉、70克红色甜椒、70克大葱、2小匙植物油、少许米酒、盐、苏打粉、黑胡椒

【做法】

1、将鸡胸肉切片，用米酒、盐、苏打粉、黑胡椒腌渍15分钟左右。

2、锅内倒入植物油，待油热后放鸡胸肉炒至八成熟。

3、加入猕猴桃块、红色甜椒和葱条炒一会儿即可。

猕猴桃营养价值与功效2

猕猴桃的营养价值

1、猕猴桃是一种营养价值极高的水果，它不单含有人们熟悉的维生素c还含有大量的纤维素和天然果胶更含有丰富微量元素钾和钙，人们食用这种水果后能把它含有的这些营养尽快吸收和利用，能促进免疫细胞再生并能加快身体毒素代谢，而且能维持人力血压，血脂稳定，它对维持人体健康有极大好处。

2、猕猴桃中还含有丰富胡萝卜素，维生素a维生素e以及天然磷脂和烟酸，胆碱以及谷胱甘肽等多种微量元素，这些微量元素能促进人体代谢，还能清肠排毒，并能增强人体抗衰老能力，经常食用它们还能净化血液保护心脏也能预防血栓和癌症。

猕猴桃的功效

1、清肠排毒

猕猴桃中不单含有大量膳食纤维，还含有丰富果胶，这些物质，不但能抑制人类肠道对胆固醇的吸收，还能促进肠道蠕动，并能清理人类肠道壁上淤积的毒素和垃圾能让它们随身体代谢一起排出体外经常食用，能清肠排毒润肠通便。猕猴桃还能美容养颜，它能阻止人体内毒素对皮肤细胞产生伤害并能淡化色斑美白肌肤。

2、减肥瘦身

猕猴桃是一种低脂低热量的水果，它含有丰富的果酸能促进消化，加快人体代谢，并能阻止脂肪在人体内淤积，另外它含有的纤维素和其他活性成分被人体吸收后还能抑制人体对脂肪的吸收，也能阻止人体内糖分向热量的转化，经常食用能预防肥胖，那些体重超标的人在食用它以后还能让体重明显减轻。

功效与作用

生津止渴、促进消化、防止便秘

猕猴桃原产地为中国，果形一般为椭圆状，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，质地柔软，口感酸甜，营养价值丰富。具有生津止渴、促进消化、缓解便秘、美容养颜等功效。

1、生津止渴：猕猴桃酸甜的口味能够生发口中的津液，因此对于口渴、口干的人群，如果适当的吃猕猴桃，具有生津止渴的作用。

2、促进消化：猕猴桃富含有机酸，能够提高味蕾的敏感性、增进食欲，同时也能够促进胃肠道消化液的分泌，因此具有增进食欲、促进消化的功效。

3、美容养颜：猕猴桃富含维生素C，可调节皮肤内色素的代谢，对于老年斑、黄褐斑、雀斑等色素沉着的现象，如果适当的吃猕猴桃补充维生素C，能够起到淡化色斑的作用，有着美容养颜的功效。

4、缓解便秘：猕猴桃含有丰富的纤维和果胶，而且还含有丰富的矿物质镁，有导泻的作用，因此可以有效的缓解便秘，如果出现大便干结、排便不畅的情况，可以适量食用猕猴桃。

注意事项

适宜人群

便秘者、消化不良者

禁忌人群

脾胃虚寒者、尿频者

食用方法

生食

猕猴桃未生长成熟时坚硬酸涩，当用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，又不是很软时，为最佳的食用状态。

榨汁

取适量猕猴桃，洗净后将猕猴桃里的水分榨出，即可得到一杯猕猴桃汁。猕猴桃汁味道酸甜，含有丰富的维生素C。

制做果酱

选用熟透的猕猴桃，去皮，切丁备用，先将适量白糖和清水熬成糖液，然后加入猕猴桃果肉，小火慢熬，边煮边搅至果肉煮成透明状即可。果酱放凉后装入密闭的器皿中，放进冰箱贮藏，随用随取。

猕猴桃被称为水果之王，也是很受欢迎的水果之一，它种类多样，被分为：中华猕猴桃、软枣猕猴桃 、毛花猕猴桃、京梨猕猴桃等等，经常食用猕猴桃对人身体健康也是有益无害的，那猕猴桃的功效与作用都有哪些呢，下面一起来看看吧！

猕猴桃的功效与作用一、提高免疫力

众所周知，猕猴桃被誉为“维C之王”，它含有丰富的维C、维E、维A以及纤维素、钾、镁等多种营养成分，它能强化人的免疫系统，提高免疫力，促进伤口愈合，而猕猴桃中所含的肌醇和氨基酸能补充脑力所消耗的营养，补充人的体力，并且对抑郁症也有一定的治疗效果。

猕猴桃的功效与作用二、美白袪斑

美白祛斑是猕猴桃的功效与作用之一，因为猕猴桃中含有丰富的维生素C，因此经常食用就会有一定的美白效果，不仅如此猕猴桃还有排毒、美容、祛斑、抗衰老的作用，因此对于许多女性来说是一种“美容果”，

这也是正是很多女性喜欢吃猕猴桃的原因之一。

猕猴桃的功效与作用三、改善视力

因为猕猴桃中含有丰富的营养成分，因此经常食用可以提高人的总蛋白质，对胃也有一定的保护作用，不仅如此，猕猴桃也能有效提高视力，

对治疗呼吸道疾病也有很好的效果。

猕猴桃的食用方法

1、猕猴桃原汁：将去皮的猕猴桃榨成汁后与冰糖或蜂蜜一起喝。

2、猕猴桃奶昔：将去皮的猕猴桃与优酪乳和蜂蜜一起放入料理机里打成果泥倒入杯中即可。

3、猕猴桃沙冰：将去皮的猕猴桃切成小碎块加入白糖，再用料理机打成果泥状，加入少量水放入搅拌后装进保鲜盒放入冰箱冷冻一个小时后再拿出食用即可。

4、猕猴桃果酱：将去皮的猕猴桃与白糖一起放入锅中煮至猕猴桃变软，再向锅内加几滴柠檬，放适量白糖搅拌，待凉了后就可食用。

总结：以上呢就是我为大家介绍的猕猴桃的功效与作用及它的食用方法，那知道了猕猴桃的功效与作用，再加上这美味的食用方法，你是不是会有很想回家做一做的冲动呢。

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猕猴桃，是一种常见而且十分美味的水果，其软糯香甜的口感吸引了无数人，但是很多人都知道猕猴桃好吃，却不知道猕猴桃具体有什么功效作用。下面我告诉你关于猕猴桃的功效作用及其营养价值。

猕猴桃的功效与作用

1、降低胆固醇

食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

2、促消化

它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。

3、降血脂

抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

4、防癌抑肿瘤

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

5、增强体质

猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。

猕猴桃的营养价值

1、猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。

2、猕猴桃外皮含有丰富果胶。

猕猴桃的吃法

第一种 方法 ：即食

特点：简单省事，干净彻底

原料：猕猴桃

1、用小刀子，自中间，一切两半。

2、勺子上阵，沿着皮的边缘，轻挖果肉即可，慢慢享用吧!

第二种方法：果盘

特点：切法规整，干净利落，适合招待亲友

原料：猕猴桃

1、用小刀将两头切掉。

2、将小号的水果刀自果皮边缘扎入。

3、轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离。

4、将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出。

5、在用刀子均分成小块，辅以水果叉或者牙签，就可以上桌了。

第三种方法：榨汁

特点：做成饮品，适合外带

原料：猕猴桃

1、猕猴桃洗净，去皮切大片。

2、用榨汁机榨汁即可。

第四种方法：蒸食

特点：蒸成熟食，营养丰富

原料：猕猴桃、蜂蜜

1、猕猴桃洗净，去皮切小块。

2、置于碗中，放入冰糖或蜂蜜。

3、上锅蒸至熟烂，取出放凉，即可食用。

第五种方法：做羹

特点：滋阴养胃，为白领养生调理之首选

原料：猕猴桃、藕粉、银耳、蜂蜜

1、猕猴桃洗净去皮、切成片或小丁，入锅加少量清水煮烂，放糖调味，最后藕粉勾芡即成。

2、先用水把银耳洗净撕片，入锅加水炖煮，或用小火慢炖煮，或用压力锅，至银耳熟烂，放入切好的猕猴桃稍煮，加白糖、蜂蜜等调味即成。

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猕猴桃的功效与作用及食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猕猴桃的功效与作用,禁忌和食用方法、猕猴桃的功效与作用及食用方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。