? ?中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，一般用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，所以平常但凡提到什么润肺止咳汤，猪肺汤便是比较推荐的，同时效果也非常好。下面就讲讲猪肺汤怎么制作的效果最佳。

列举：

1：先准备一块300克左右的猪肺，8克左右的沙参，8克左右的淮山，8克左右的百合，3枚左右的蜜枣，以及适量的姜、盐。这些材料的做法：首先把沙参、淮山、百合用温水给浸透。把沙参斜切成厚片。猪肺进行反复冲洗干净，洗干净后切成中块。锅内放入清水，放入猪肺，烧滚，然后捞出猪肺，冲洗干净。将以上用料放进炖盅，加入适量水，炖盅加盖，隔水炖之。等待锅内的水烧开后，在用中火烧180分钟即成。将药渣捞出，加盐调味就完成了。这一款猪肺汤具有润肺补虚，滋养腑脏的功效。

2：先准备500克左右的猪肺，250克左右的雪梨，20克左右的川贝母，适量的食盐。猪肺润肺止咳汤的做法就是：首先将雪梨洗净，连皮切成块状，并且去掉核：然后将川贝母洗净。之后将猪肺洗净，切成块状，飞水。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，加盐调味就可以了。这一款猪肺汤的功效：雪梨性凉，味甘、微酸；有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说雪梨能“润肺凉心，消痰降火”，是治疗肺燥咳嗽的，所以它们两个搭配在一起效果应该比较好的。

拓展资料：

如果猪肺清洗不干净，吃进身体里容易堆积毒素，从而出现中毒的危险，需要注意的是，猪肺不能和白花菜、饴糖同食，痔疮者不宜吃太多猪肺。猪肺是猪的内脏，里面隐藏着大量的细菌，因此必须清洗干净后食用。

猪肺的功效与作用

1.增加免疫力

猪肺中含有非常丰富的营养价值，能够给我们的身体提供到非常丰富的营养物质，从而使我们的身体提高免疫力，对我们的身体是非常好的。

2.滋补身体

猪肺是一种滋补功效十分出色的食材，它含有蛋白南和脂肪以及大量的碳炎化和物和多种矿物质与维生素，平时人们食用以后它能补益气血，也能补脾健胃，能让人体虚弱的症状很快好转，从而也就起到了不错的滋补功效。

3.止咳

猪肺能够起到止咳的效果，对我们的肺部是有一定的保护的效果的。

4.补血

猪肺是一种不错的补血食材，它含有多种微量元素，其中微量元素铁的含量比较高，它能促进血红细胞再生，也能缓解人类贫血症状，另外猪肺中的锌、磷以及钙等微量元素的含量也比较出色，平时人们经常食用可以调节情绪，也能减少心悸和四肢无力等不良症状的出现。

5.润肺

猪肺具有清热润肺的功效呢，对于肺部功能不强大的筒子们可以适当的吃吃猪肺哦，尤其是那些经常抽烟、喝酒或者在很多粉尘环境下工作的筒子，平时煲点猪肺汤喝能润润肺。

6.补虚损

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肺汤有止咳、补肺、止血、活血化瘀，清热解毒，止咳消痛的功效，其做法如下：

先将猪肺套在水龙头上，装满水后再倒出，反复冲洗几次便可干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

猪肺煲沙姜要把猪肺和沙姜都吃了。猪肺和沙姜的作用：

1、行气止痛；

2、健脾养胃；

3、促进消化；

4、治疗胃寒、心冷腹痛。所以猪肺煲沙姜要把猪肺和沙姜都吃了会起到更好的效果。

基本特点

清肺化痰，下气止咳。肺热咳嗽，症见痰黄粘稠，胸腹胀闷。食欲不振，对于慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肠胃型感冒等属于痰热壅肺见有上症者，可用本汤治之。

原料：

新鲜猪肺1个，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。

做法：

1、将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。

2、将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。

做出好吃的猪肺汤，第一步就是要清洗猪肺，洗猪肺可以是个麻烦的过程，要洗到发白的程度，肺管套上水龙头哦，之后反复清洗，洗到猪肺变白为止。洗干净猪肺后做猪肺汤就没有异味了，这是做好吃的猪肺汤极其重要的一步哦。

然后呢，清洗猪肺之后，要用生粉和盐继续洗猪肺，洗得干干净净，之后和罗汉果、雪梨或者杏仁煲猪肺，煲2个小时左右出锅就能吃到软软的没有异味的猪肺了哦，美味的猪肺汤完成了，就是这么简单。

猪肺汤的营养价值

话说吃猪肺汤有什么好处吗？以形补形？吃猪肺润肺嘛？的确是这样，喝猪肺汤能够润肺的哦，尤其是深秋，天气干燥，煲点雪梨猪肺汤喝，滋润肺部，可以安静的做个健康的美男子了。下面快跟着妈网百科魔鬼的步伐一起细数猪肺汤的营养价值吧，喝猪肺汤到底有啥好处！

1、营养元素丰富。猪肺含有蛋白质、脂肪维生素、矿物质等营养元素。

2、以形补形，猪肺能润肺。猪肺可以清热润肺哦，特别适合哪些经常抽烟喝酒的筒子们，润一润肺是极好的。所以是阴虚肺热导致的慢性支气管炎，吃猪肺汤能起到缓解的作用哦，想要润肺补肺吃猪肺值得你期待哦。

3、止咳。吃猪肺汤还能止咳哦，如果吃了雪梨炖川贝没用，试试雪梨猪肺汤哦。猪肺能够止咳、止血、补虚哦。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。